Ballı ve hardallı fırında tavuk, herhangi bir şenlikli masaya mükemmel bir yemek olacaktır. Eti çeşitli yollarla hazırlayın. Bazı fırında bütün ve diğerleri önceden kesilmiş. Herhangi bir seçenek kullanarak, kısa sürede doyurucu ve lezzetli bir sıcak yemek alabilirsiniz.
Hardallı fırında basit tavuk tarifleri
“Kovan” da bir kuş pişirmek en iyisidir, daha sonra tavuk, hardal içinde turşu, ihale ve yumuşak döner. Isıya dayanıklı film sayesinde, pişirme sırasında açığa çıkan meyve suları ortada kalır ve fırın duvarlarına püskürtmez. Bu şekilde pişirilen etler sulu ve yumuşak olacak. Hem karkas hem de parçaları için bir “manşon” kullanın.
Bal ve klasik hardal ile fırında tavuk için kolay tarifi
Bir yemek pişirmek için, hem dükkan hem de kümes hayvanları kullanabilirsiniz. Bir karkas seçerken, onun yaşını dikkate almalıdır. Genç bir kuş satın almak daha iyidir. Eski sadece soğuk ve et suyu için kullanılır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1-1,5 kg ağırlığında tavuk;
- bal – 4 çay kaşığı (bir slayt ile);
- klasik hardal – 2 çay kaşığı;
- tuz, baharatlar.
Yemek pişirmek için genç bir tavuk kullanmak daha iyidir, daha sonra fırında hardallı tavuk sulu olacak.
Yapılacak ilk şey etin akan suyun altında yıkanması ve kurutulmasıdır. Sonra dikkatlice tuz ekleyin. Bunu hem iç hem de dış iskeletlerde yapın.
Bal ve hardalı tavuk için marinede, iyice karıştırmak için derin bir kapta pişirmeniz önerilir. Bir kapta, baharat, hardal, bal birleştirin ve biraz infüzyon verin.
Bundan sonra, karkas alın ve turşusu ile örtün. Tavuğun sosu ıslattığından emin olmak için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Zamanın sonunda, et bir “manşon” içine sarılır ve bir fırın tepsisine konur.
180 ° C’den az olmayan bir sıcaklıkta karkasları 45-60 dakika pişirin.C. Ev yapımı bir tavuk yapmak yarım saat daha sürecek. Etin altın bir kabuk elde etmesi için, paketin açılması için pişirme bitiminden 10 dakika önce geçmeniz gerekir.
Aynı prensip, bal ve hardallı tavuk kanatlarını hazırlamak için kullanılır. Tek fark, fırında kalma süreleri. İyi hazırlanmış olduklarından, 30-40 dakika yeterlidir.
Hardal ve mayonez ile fırında tavuk
maddeler:
- karkas – 1 kg;
- öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı;
- mayonez – 100 g;
- hardal – 50 g;
- şerbetçiotu şarabı – 5 g;
- 6 diş sarımsak.
Hardal ile tavuk için pişirme turşusu aşamaları:
- Sarımsak soyulmuş ve çok ince kesilmiş.
- Bir kasede sarımsak, mayonez, sıvı hardal, baharat koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Elde edilen turşusu, tavuğu her taraftan siler.
- Etin hoş bir tada ve aromaya sahip olması için, pişirmeden önce 2-3 saat bekletilmelidir. Bu sefer tavukların marinası için yeterli olacak.
- 1 ila 1,5 saat pişirin.
Bal hardal turşusu ve soya soslu tavuk
Bal-soya sosunda pişirilen karkas, sadece tadı için değil, aynı zamanda çok güzel bir şekilde ortaya çıkıyor. Parlak-çömlek kabuğu hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Böyle bir mutfak sanatını hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var.
Gerekli ürünler:
- tavuk karkas – 1 kg;
- soya sosu – yarım bardak;
- sıvı, çiçek bal – 4 çay kaşığı;
- rafine ayçiçek yağı – 1 çorba kaşığı. l;
- sarımsak – 3-4 parça;
- deniz tuzu (toprak);
- kuru ot
Gövde iyi yıkanmış ve kurumasına izin verilmiştir.
Eti baharatla rendeleyin. En iyisi Provan otları veya şerbetçiotu. Karabiber, zencefil veya köri de olabilir.
Marine için yağ, soya sosu, bal ve hardalı derin bir kapta karıştırmak gerekir. İyice karıştırın ve sarımsak ekleyin. Dişleri bastırmak daha iyidir. Böyle bir ihtimal yoksa, çok ince kesilir.
Kuşları marinanın içine koyun ve 60 dakika buzdolabında bırakın. Tavuk oldukça hassas bir ettir, bu nedenle bu süre tüm tatlar ile ıslatılmış yapmak için yeterli olacaktır. Zamanın sonunda eti fırın tepsisine taşıyın. Ballı bal, hardal ve soya sosu 200’de pişirilirC. Fırında yaklaşık 60 dakika bekletin.
Tavuğa fırın tepsisine yapışmaz, bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
Karkas yemek sırasında güzel, karamelli bir kabuk aldı, et bir kalıp içine yığılmış bir yağ ile periyodik olarak sulanmalıdır.
Fırında Fransız hardalı tavuk
Bu tarife göre tavuk inanılmaz hassas ve kokulu. Fransız hardalı, eti eşsiz bir incelik ve hoş bir tat ile doyurur.
Tarif şunları gerektirecek:
- tavuk;
- Fransız hardalı;
- tuzu;
- biber;
- diğer baharatlar da olacak.
Hazırlama yöntemi:
- Tavuk porsiyon halinde kesilmelidir.
- Eti yıkayın ve bir kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.
- Tavuk, karabiber ekleyin ve hardal koyun. İyice karıştırın ve iki saat bekletin.
- Bütün baharatlar tada eklenir. Bir orta boy tavuk, bir çorba kaşığı tuz, iki çorba kaşığı hardal ve bir çay kaşığı biber istiyorum.
- Tavaya ayçiçek yağı ile yağlayın. Bunu yapmak için fırça kullanmanızı öneririz. Sonra tavuğu uzatarak.
- Fırını önceden iki yüz dereceye kadar ısıtın.
- Kırk dakika pişirin.
Bu tavuk herhangi bir garnitür ile iyi uyuyor. Bu püresi, patates ve erişte ile başarıyla birleştirir. Servis yapmadan önce, yemeği taze otlar ile süsleyin.
Fırında tavuk fileto için popüler bir tarif
Sulu bir memeyi hazırlamak için herhangi bir profesyonel beceriye sahip olmayın. Özel olarak hazırlanmış turşusu kullanmak yeterlidir.
Hardallı tavuk fileto için Malzemeler:
- genç bir broiler (400 gram);
- ev yapımı ekşi krema (50 gram);
- sıvı hardal (1 yemek kaşığı);
- klasik soya sosu (yaklaşık 100 mi);
- Olacak tuz ve baharatlar (Provencal otlar, maydanoz).
Tavuk filetoları mağazadan satın alınabilir veya kendiniz pişirilebilir. Eti kesin ve bir çekiçle iyice dövün.
Fileto yarı saydam hale geldikten sonra, turşuyu hazırlayın. Bir kapta, tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenirse, biraz tuz.
Daha sonra hazırlanan et sıvı ile bir kaseye konur, karıştırılır ve soğuk bir yerde 1 saat bekletilir.
Zamanın sonunda, göğsü yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Yarım saat kadar tavuk filetolarını pişirin. Sıcaklığı izlemek önemlidir. 180 yaşın içinde olmalı0 S.
Böylece, dayak sırasında etin masaya dağılmaması, bir yemek filmiyle örtülmelidir.
Sıvı bal ve hardallı fırında tavuk pişirmek folyoda, kovanda veya açık fırın tepsisinde olabilir. Bütün versiyonlarda etler lezzetli olacak.