XVI a. Europiečių, atradusių XVI a. Žemės riešutuose, buvo išplitęs Azijos kolonijose, tada nukrito į Afrikos, Senojo pasaulio ir Rusijos teritoriją. Šiandien žemės riešutai, kurių nauda ir žala gerai ištirti, yra vertinga žemės ūkio paskirties kultūra daugelyje pasaulio regionų.
Dėl išorinio panašumo, žemės riešutų sėklos dažnai laikomos ir net tradiciškai vadinamos “žemės riešutais”. Tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Žemės riešutai yra artimiausias giminaitis paprastų žirnių, pupelių ir sojos pupelių.
Šis pupelių augalas su neįprastais tankiais ankštimis, nokintančiais žemėje, yra vertinamas ūkininkų dėl didelio derlingumo, nepretenzybiškumo ir greito grąžinimo. Turtingas baltymas ir riebalai, pupelės yra naudojamos maisto ir biocheminiuose pramonėje. Paprasti vartotojai žino, žemės riešutai kaip žaliava sviesto ir riešutų pasta, kaip ir jo skonio, tinkamos į užkandžių ir saldumynų įvairovė.
Bet kokie yra naudingos žemės riešutų savybės, ar yra kokių nors kontraindikacijų? Ar verta tai įsitraukti į šį produktą ar geriau apriboti jo naudojimą?
Žemės riešutų energetinė vertė ir kalorijų kiekis
Kaip ir visos pupelės, žemės riešutai yra vertingas maistingas produktas. Viena vertus, tai leidžia, valgydami keletą smulkių pupelių, greitai valgyti. Tačiau, kita vertus, didelė rizika persivalgymo jei nuneštas į skanus, bet ne nekalta “riešutų”. 100 gramų produkto:
- 26,3 gramų baltymų;
- 45,2 g riebalų;
- 9.9 gramų angliavandenių.
Nenuostabu, kad tokia didelė energetinė vertė yra labai didelė kalakutų runkelių dalis. 100 g šviežių prinokusių pupelių suteikia organizmui 552 kcal. Po džiovinimo kalorijų skaičius padidėja dar 50-60 vienetų.
Žemės riešutų biocheminė sudėtis ir maistinė vertė
Iš vitaminų, mikroelementų, aminorūgščių ir kitų biologiškai aktyvių komponentų rinkinio tiesiogiai priklauso nuo vaisto naudingumo ar kenksmingumo. Taigi, prieš jums atsakyti į klausimą: “Kaip naudinga riešutų kūno”, verta detaliau biocheminių valgomųjų pupelių.
100 gramų žemės riešutų yra:
- iki 21 g krakmolo;
- nuo 4,2 iki 7,2 g cukraus;
- 8,3 g sočiųjų riebalų rūgščių;
- šiek tiek mažiau nei 3 gramai pelenų;
- 8.1 gramai maistinių skaidulų;
- beveik 8 gramai vandens.
Svarbų indėlį į žemės riešutų maistinę vertę teikia daug vitaminų, tarp jų askorbo rūgštis ir cholinas, beveik visa vitaminų B grupė, taip pat vitaminas E ir PP. Produktas yra gausus globulinų, purinų ir riebalų rūgščių. Yra sėklų, naudingų odos ir plaukų biotinui. Ne mažiau įspūdingas mineralų sąrašas. Puokštė mikro- ir makroelementų į žemės riešutų kompozicijos yra labai svarbūs organizmo magnio ir geležies, cinko, vario, kalio ir kalcio, natrio, mangano ir fosforo.
Koks yra žemės riešutų naudojimas kūnui?
Šiandien žemės riešutai yra įperkamas skanus produktas, kuris mitybos nauda ir nauda mažai skiriasi nuo tikrų riešutų. Džiovinti, kepti, sūdyti, su cukrumi ir karamelės sėklomis naudojami kaip didelės kalorijos užkandžiai ar užkandžiai. Jie puikiai praturtina saldumynų ir kepimo skonį.
Valgyti riešutus su naudai ir be žalos organizmui, jums reikia prisiminti apie saikingai ir buvimo medicininių kontraindikacijų!
Kadangi šios kultūros sėklos yra turtingas magnio, amino rūgštys, kurių dauguma yra susijusi su būtina, baltymų ir vitaminų, žemės riešutų įtraukimas į kasdienį racioną yra geras Pagalba širdis ir kraujagyslių sistema. Bioaktyvios medžiagos ne tik rūpinasi širdies raumens sveikata, bet ir cholesterolio trūkumu, padeda išlaikyti indų grynumą. Nedidelis kiekis žemės riešutų, valgomų per dieną, virsta nuo gydymo į aterosklerozės, hipertenzijos ir kitų negalavimų, susijusių su spaudimu ir širdies darbu, prevencija.
Mikroelementai ir vitaminai iš žemės riešutų branduolių garantuoja puikią energiją ir maistinę paramą sveikatai ir jaunimui palaikyti. Kalorijų sotusis produktas turtingai perduoda juos kūnui, leidžiant asmeniui:
- greitai atsigauna nuo sunkaus darbo;
- stiprėja po ligos, traumos ar chirurgijos;
- ilgai nenutrūkstamai patirti rimtų fizinių ir psichinių stresų;
- maitinkite savo jėgą, kai nėra galimybės gerai valgyti.
Šiuo atveju žemės riešutai su nauda ir be žalos asmeniui palaiko jo stabilią psichinę ir psichologinę būseną. Sėklose esančios sėklos ne tik aktyviai priešinasi stresui, bet ir padeda kovoti su depresijos, nerimo, miego sutrikimų, lėtinio nuovargio požymiais. Šis naudingas žemės riešutų turtas neturi kontraindikacijų, jį gali naudoti vyrai ir moterys įvairiose situacijose.
Pasak gydytojų ir dietologų, žemės riešutų naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą, kad sėkmingai atlaikytų sezoninius peršalimus ir kasdienius stresus.
B vitaminų grupė, kuri užima svarbią vietą žemės riešutų sudėtyje, yra nepakeičiama:
- už vaisingą smegenų darbą;
- už gebėjimą greitai įsiminti ir gerai, ilgai atminti;
- remti užduočių koncentraciją.
Šios savybės yra svarbios visų amžiaus grupių žmonėms, nuo mažų vaikų iki pensininkų. Jeigu mes kalbame apie vidutinio amžiaus ir vyresni, yra neįkainojama žemės riešutų gali be žalos sveikatai atlaikyti senėjimo ir vėžio procesą. Tai yra natūralūs antioksidantai, kai ląstelių lygis mažina arba visiškai stabdo neigiamą aplinkos poveikį, todėl senėjimas arba auglių atsiradimas.
Žemės riešutų naudojimas vyrų ir moterų sveikatai
Nepamirškite, kiek baltymų ir riebalų turėsite didelį kiekį žemės riešutų. Pirmosios yra audinių statybinės medžiagos. Antroji – prieinama, greitai įsigyta energija. Tai leidžia jums naudoti žemės riešutus vyrams, be žalos ir naudos tiems, kurie nori įgyti raumenų masę. Skanios pupelės, be to, yra cinko, naudingos stipresnei lyčiai, taip pat daug vitaminų, kurie yra būtini aktyviam gyvenimui.
Šiandien gydytojai mano, kad maži kiekiai riešutų ant meniu veikia kaip saugiai natūralaus hormonų agentas, stabilizuoti šios kūno sistemos veikimą, pavyzdžiui, paauglystėje, nėštumo metu ir po našta rezoliucijos, taip pat nuo menopauzės atsiradimą. Tai yra neįkainojama nauda moterims, bet sėklų žala yra įmanoma, jei nesilaikysite gydytojo rekomendacijų ir nepastebėsite protingo nuosaikumo.
Jei vaiko vykdymo metu žemės riešutai draudžiama, ar riešutai gali būti naudojami maitinant krūtimi? Taip, jei būsimojoje motinoje nėra alergijos tokiems ankštiniams augalams, o gydantis gydytojas nerekomendavo laikytis specialios dietos. Ne tik, kad šis užkandis padės susidoroti su nuotaikos svyravimas, jis bus užpildyti iš geležies, magnio, kalcio ir kitų mineralų, kurie yra būtini aukštos kokybės pieno gamyba trūkumą, o moteris sveikatą.
Žala žemės riešutams kūnui
Su visomis naudingomis žemės riešutų savybėmis yra kontraindikacijų dėl jo naudojimo. Visų pirma, produktas turtingas skaidulų gali ne tik valyti žarnyną, bet ir pasunkinti lėtines ligas srityje. Nuo valgymo sėklos turėtų būti atsisakyta pepsinės opos ir gastrito, pankreatito ir kitų ligų.
Pasak gydytojų, vis daugiau žmonių pasaulyje yra alergiški požymiai, kai naudojate žemės riešutus. Oficialiai pripažinta, kad produktas yra ne alergenas, bet gali pabloginti sveikatos būklę rožinės arba kaštoninės spalvos išorinių korpusų sėklų, todėl prieš valgant juos geriau šaudyti.
Negalima gauti naudos, o žalą iš žemės riešutų jaučia vyriai ir moterys, sergančios varikoze, artritas, artrozė ir kitos raumenų ir kaulų sistemos ligos.
Net sveiki žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata, geriau laikytis priemonės. Jei žemės riešutai yra neapgalvoti ir daug, yra garantuotos per didelės svorio ir medžiagų apykaitos sutrikimų.
Kiek riešutų galite valgyti per dieną? Griežtai pažymėtas numeris nėra. Tai viskas priklauso nuo sveikatos ir gyvenimo būdo asmens, bet dažnai kalbame apie dienos norma yra lygi 30-50 gramų džiovintų sėklų be pridėtinės druskos, sviesto ar papildomo cukraus. Šiuo atveju žemės riešutai turi būti kokybiški, be riebalų ar pelėsių požymių.