Kiekvienais metais kasmet plečiasi sodo augalų rūšių ir veislių, esančių prie kaimo kotedžų ir namų apyvokos. Jei tik neseniai retas ūkininkis nusprendė auginti baklažanus, šiandien ši ir daugelis kitų kultūrų yra gana pažįstamos ir įvairiose šalies dalyse duoda gerus derlius. Kultivuojant pomidorą, agurkus, paprikas, auginame ant lovos keletą mėgstamų baklažanų veislių krūmų, prašome artimiesiems pagardinti skanių patiekalų.
Kai įtvirtinami ūkininkavimo pagrindai ir surenkami pirmieji violetiniai vaisiai, laikas pasirinkti kito sezono sodinimui skirtų baklažanų veisles ir rūšis. Ir ten tikrai yra kažko pažvelgti, ypač todėl, kad, nes viso pasaulio veisėjai, baklažanai ilgai nebėra tik “mėlyni”. Dabar ant lovų tarp krūmų su tradiciškai purpuriniais vaisiais galite pamatyti balti, žalios, raguotos ir beveik rausvos baklažanų.
Yra augalai, kurie suteikia geltonos, oranžinės ir net raudonos daržovės, kurios labai skiriasi nuo saldžiųjų pipirų ar pomidorų, tačiau viduje jie išlieka tikri baklažanai.
Be to, šiandien galite pasirinkti daugybę baklažanų ir jų hibridų:
- formuojasi aukšti ar kompaktiški augalai;
- suteikiant įprastą cilindrinį ar stebėtinį apvalų, kiaušinių ir ilgų serpentinių vaisių;
- įtakos individualių vaisių derliui ir dydžiui, svorio svoriui iki 2 kg;
- skirtingi brandinimo laikotarpiai;
- auginti šiltnamiuose, šiltnamiuose ar atvirame lauke;
- atsparus ligoms ir nepretenzingas augimo viduriniuose juostose sąlygomis.
Baklažanų veislių ir rūšių pasirinkimas yra toks didelis, kad jį lengva pamiršti. Jei patyrę sodininkai žino, kaip elgtis su daugelio rūšių augalų lovos, sodininkų labiau pagrįsta pradedantiesiems, iš anksto susipažinti su įvairių tipų baklažanų savybes, pasirinkti porą ar tris anksti subręsta veislių, kurios yra garantuojamos apsirūpinti skanus ir sveikas daržovių.
Baklažanai purpurine suknele
Tradiciškai Rusijos daržovių sodai yra populiari violetinės spalvos baklažanams, o beveik visos šalies palmė priklauso dviejų rūšių baklažanų.
Tai yra juodųjų gražuolių įvairovė, kuri traukia sunkvežimių ūkininkų dėmesį ne tik dėl savo nepretenzybiškumo ir gebėjimo augti tiek filmų šiltnamiuose, tiek atvirame lauke, bet ir su deramu derlingumu ir vaisių kokybe. Tankūs rudi-violetiniai baklažanai, sveriantys 200-350 gramų, neturi karčiojo skonio, gerai saugomi ir nėra paplitusių šios kultūros ligų.
Antrasis sodo populiarumo įvertinimas yra baklažanų “Almaz” įvairovė, kuriai būdinga 200 g ryškios violetinės spalvos. Vaisiaus formos yra pailgos, lygios, minkštimas yra malonus skonis be kartumo požymių.
Be šių gerai žinomų tipų dėmesio sodininkai yra verti ir kitos veislės:
- suteikiant daug mažų, pailgų vaisių, sveriančių iki 150 gramų, įvairovė Violetinis stebuklas;
- baklažanas Banana su pailgais vaisiais, galintis ilgai, be kokybės praradimo;
- Dideli veislės Black Beauty su vaisiais iki 900 gramų, ryškiai juodos violetinės spalvos.
Šalininkai tradicinis pyriform kaip produktyvus veislės Albatross formavimo kompaktiškas krūmus, iš kurių pašalinta dideli, iki 450 gramų svorio, vaisių mėlyna-violetinė spalvos su tankiais žalsvai masės.
Augantys apvalūs baklažanai yra patogu įdaryti, konservuoti ir užgerti, todėl veisles ir hibridus, kurie suteikia šios formos vaisių, tampa vis labiau ir labiau paklausūs.
Tokio augalų rūšies pavyzdys gali tarnauti kaip juoda pusmėnulio vidaus veisimo Rūšiuoti suteikiant beveik sferinę briaunoti vaisių tamsiai violetinė spalva su blizgaus paviršiaus ir šviesiai žalios minkštimo be pėdsakų kartumo. Baklažanų svėrimo nuo 200 iki 350 gramų gali būti nuimtas po 110-115 dienų po sodinimo, kiaušidžių yra sudaryta net esant žemai temperatūrai, ir ilgą laiką augalų stabiliai vaisinės.
Didelio derlingumo ankstyvasis hibridas Burzhuy taip pat suteikia apvalius baklažanus su blizgančiu juodai violetiniu paviršiumi ir beveik baltu skaniu minkštimu. Svoris vaisių pasiekia 400-600 gramų.
Auginant kino ir žiemos šiltnamius, galima pasirinkti vidutinio senėjimo laikotarpio “Gorodovaya F1” baklažaną, pasižymintį aukštu stabiliu derliumi, puikiu skoniu ir vaisių gabenamumu. Augalas yra galingas, jo aukštis viršija 1,8 metrą, o jo svoris – iki 0,5 kg.
Tuo pačiu metu baklažanų vaistažolių veislė ne mažesnė už produktyvumą, kurių vaisiai sveria iki 120 gramų, gali būti derinami 125-135 dienų po atsiradimo. Dėl tankios vainiko ir žalumynų gausos derlius gali nukristi, todėl tokio tipo baklažanų augalai reikalauja retinimo ir pašalinti perteklinius paukščius ir lapus.
Baltas baklažanas
Jei prieš keletą metų su baltu oda baklažanų gali nustebinti ant Sodybos kaimynais ir draugais, šiandien šie baklažanų veislių įgijo pelnytą pripažinimą ir mylimas daugelio sodininkų. Tai tapo įmanoma ne tik dėl neįprasto ir egzotiško išvaizdą, kaip nuotraukoje, iš kurio baklažanų, bet taip pat dėl to, kad subtilus, beveik neturintis sėklų, baltos celiuliozės be jokių kartumo ir skonio gurmanų nuomone spalva, primenanti grybų arba vištienos.
Vidaus sodininkai, kurie nusprendė išbandyti savo rankas, auginant baltus baklažanus, turėtų atkreipti dėmesį į ankstyvą veislę ir hibridus, kurie duoda gerų pasėlių net ir ne palankiausiomis sąlygomis.
Praėjus 95-105 dienoms po sėklų pelekavimo, baklažanų vidaus įvairovė suteikia grybų skonį, kuris gali būti auginamas tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose ar plėvelinėse šiltnamiuose. Kaip matote nuotraukoje, baklažanų spalva tikrai pieno balta. Cilindrinės formos vaisiai sveria 200-250 gramų ir yra išskirti iš daugybės analogų maloniu grybų kvapu, kuklus minkštimas ir dideliu tinkamumu parduoti.
Veislė Smešeiliai vaisius šiek tiek vėliau, po 110-116 dienų, ir stebina ne tik spalva, bet ir baklažanų rūšis. Ilgas vaisius iš tikrųjų primena ledkalnį, gerą skonį ir puikiai tinka visų rūšių kulinariniam perdirbimui. Panaši, kiauletės formos vaisiai turi kitą baklažanų klasę, nuotraukoje, baltos spalvos – Pelican. Ogorodnikam gali pažvelgti į kitas baltojo veisles, pavyzdžiui:
- Gulbių tipo su klasikinės cilindro formos vaisiais;
- į baklažanų “Iceberg”, duodant vaisius kaip ovalus ar kiaušinius;
- apvalyti Ping-Pong veislės baklažanus.
Alyvuogių baklažanai
Be purpurinių ir baltųjų baklažanų, selekcininkai gavo daugybę tarpinių formų, kurių vaisių yra dryžuota, rausvai balta arba alyvinė. Iš baklažaninių veislių alyvmedžių laukiama vaisių po 98-106 dienų. Augalas sudaro kompaktišką krūmą, kurio aukštis ne didesnis kaip 60 cm, vaisiai yra pailgos cilindrinės formos, alyvos paviršiaus ir svorio 150-250 gramų. Pjaunant vaisius yra baltas, tankus. Minkštimas geru skoniu gali būti naudojamas visų tipų patiekalams ir konservavimui.
Draugiškų gausių derlių mėgėjai įvertins Balagur klasę, kuri ant šepečių sudaro iki 7 vaisių. Ir veislės vertė yra ne tik šiame, bet ir ankstyvo brendimo laikotarpiu, yra puiki komercinė kokybė – 150 g elipsės formos baklažanai ir jų puikus skonis.
Vidutinės baklažanų įvairovė apima “Pink Flamingo” veislę, kuri auga iki 180 cm aukščio šildomų šiltnamių sąlygomis. Vaisiai, kaip ir ankstesniame pavyzdyje, yra sudaryti iš 3-6 dalių rankose. Vieno baklažano svoris yra 250-450 gramų. Ypač dėl veislės pritraukia dėmesį rožinė-alyva, kaip nuotraukoje, baklažanų spalva, taip pat balta, be rūstybės, minkštimas.
Apvaliosios baklažanų, kaip taisyklė, skiriasi jų didelis dydis ir įspūdingas vaisių svoris. “Bumbo” veislė nėra išimtis. Jo vaisiai yra sferinėmis formomis ir turi įdomų baltos arbatos atspalvį ir sveria 700 gramų. Geriausi rezultatai gaunami auginant šiltnamyje, kur augalas formuoja galingus krūmus, kurie rodo nuolat augantį derlingumą.
Iš alyvinė, rožinė ir violetinė kolegų pateiktų tuo nuotrauka laipsnio baklažanų jūrininkas skaičius stovi efektingas dryžuotas spalvos ovalo ar kriaušės formos vaisius sveria 100-150 gramų kiekvienas.
Žalia baklažana
Pietryčių Azijoje labai populiarios mažos apvalios vienakultūrinės arba raguotos žalios spalvos baklažanai. Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose dažai, kaip nuotraukoje, dažniausiai vadinami tajų baklažanai, tačiau taip pat žinomi kinų tipai tokio tipo baklažanų. Pavyzdžiui, techninio brandumo stadijoje Kinijos žaliųjų baklažanų vaisiai yra šviesiai žalios spalvos, tačiau brandinami, jie pakeičia aukso-bronzos spalvą.
Namų augintojai taip pat neužmiršta žalia baklažanų. Veislė Zelenenky atneša kriaušės formos žalius vaisius, sveriančius nuo 250 iki 300 gramų. Tokių baklažanų mėsoje nėra karstumo, balta ar gana žalsvos spalvos ir gražus natūralių grybų skonis.
Nuotraukoje parodyta smaragdas rodo ankstyvą brandinimą, gali būti auginamas tiek po plėvele, tiek atvirame lauke. Dėl nepretenzinių, šalčiui atsparių krūmų formuojasi dideli, cilindriniai pailgi vaisiai, sveriantys 300-400 gramų, su kreminės baltos vidutinio tankio minkštimu. Šios veislės baklažanai yra skanūs, ne karti ir visada malonūs su dideliu derlingumu.
Raudona, oranžinė, geltona
Mūsų soduose geltonos, oranžinės ir violetinės spalvos baklažanai yra beveik neįmanoma susitikti. Tačiau tokie baklažanai egzistuoja.
Ryškūs saulė geltonos spalvos ir ovalios formos vaisiai duoda nuotrauką iš įvairiausių baklažanų auksinių kiaušinių, kuriuos gauna olandų veisėjai. Šios veislės baklažanų mėsa yra daug karotino, o likusioje vietoje augalas panašus į įprastus daržovių giminaičius.
Turint Afrikos ar Artimųjų Rytų kilmę, Turkijos baklažanai skiriasi savo miniatiūriniais dydžiais ir rodomi kaip oranžinės juostos vaisių spalvos. Jauni tokio baklažano vaisiai yra žali, kvepiantys, be karsto pėdsakų, bet kai jie paimami iš spalvos, jie tampa pastebimai karšti. Šie šilumą mylinantys augalai yra populiari Pietų Amerikoje, kur prieš keletą amžių jie sugriuvo su vergais, ir yra vertinami už vaisių vaisių leukopeną, naudojamą priešvėžiniams vaistams gauti.
Raudonieji, labiau panašūs į miniatiūrinius pomidorus arba moliūgų baklažanus, auginami mažiems vaisiams ir kaip dekoratyviniai augalai. Augalų formos plinta krūmai. Tokio tipo baklažanų lapai ir kamieno, apsiaustų atskirais erškėčiais, dažnai būna bordo ar violetinės spalvos. Vaisiai gerai laikomi ant stiebo, jie yra panašūs kaip ir jalapeno pipirai, jie yra gana valgomi, bet brandaus pavidalo jie gali būti karti.