În natură, toate lucrurile vii se află în lanțul alimentar. Fasolele cu proprietățile lor nutriționale nu fac excepție. În cazul în care există o gamă de cultivare a acestuia, există insecte specifice, boabe de fasole. Atunci când infectează pe habitat, cu boabele, aceste insecte se răspândesc, ajungând acolo unde fasolea nu crește, dar este foarte mult ca rezultat al depozitării.
Prin urmare, toate depozitele sunt tratate cu insecticide la termen, pentru a distruge nu numai cerealele, ci și alte insecte din depozit. Întrebarea despre modul în care se păstrează fasolea pentru consumul de iarnă este mai strâns legată de conservarea ei de către Bruchus, boabele de fasole.
Cum să păstreze fasolea pentru iarnă?
Depozitarea fasolei și păstăi verzi diferă inițial. Fasolele de coarde pot fi conservate prin toate metodele cunoscute, înghețate și astfel sunt stocate cu beneficii maxime pe timpul iernii. Dar pentru a păstra boabele de cereale trebuie să creați alte condiții. Dacă considerați că fasolea este un produs foarte util, înlocuind compoziția cărnii sale, apoi stricați stocul, nerespectând regulile de depozitare, este ușor.
Protejați produsul vegetal ar trebui:
- de la uscarea necorespunzatoare si de la uscarea cerealelor umede;
- din depozitare în condiții de umiditate ridicată;
- nerespectarea regimului de temperatură.
Atunci când se depozitează fasole, chiar și în timp, valoarea sa nutritivă scade, iar timpul de tratament termic crește.
Dintre toți gândacii de dăunători de cereale și semințe de fasole pentru fasole, cea mai comună este fasolea sau broomul. Aceste insecte sunt dăunători în carantină. Locuiesc într-o zonă îngustă, unde fasolea a fost cultivată de mult timp. Acestea cad cu materialul de semințe și înmulțesc treptat. Prin urmare, sarcina serviciului de carantină este de a împiedica răspândirea gândacului în noi teritorii.
Recent, insectele de pe nava chineză din fasole din India au fost oprite de insectele din Orientul Îndepărtat. Insectul și zidăria vie au fost descoperite pe navă într-o fasole de alimente. Au fost luate măsuri de securitate. Deseori cade Bruchus din câmpurile transcucașe, acolo este genul său. Prin urmare, ar trebui să fie pe site-urile de origine să ia în considerare înainte de plantare fiecare șarpe fasole și cu găuri în fasole, semințele ar trebui să fie distruse prin ardere. În Rusia, acest dăunător era la începutul secolului trecut, la înălțimea războiului civil, când nu exista nici un serviciu de carantină. Până acum nu au fost observate fasole neagră.
Cum să păstrați boabele, astfel încât bug-urile să nu înceapă, să înțelegeți, știind biologia gândacului. Zernovka reproduce activ în vara și iarna în spații încălzite, dând 5-6 generații. În natură, stabilirea ouălor duce la maturarea fasolei până la 30 de ouă pe fiecare. Dar zidaria este întinsă în timp. Ovipoziția se găsește pe păstăi de frunze sau pe o fasole imatură într-o fisură sau în gaură găurită. Larvele se vor dezvolta în 10-11 zile și vor fi introduse în fasole de șir. După 21 zile, omida se transformă într-un pupa și în 10 zile se obține o insectă adultă.
Când temperatura este 0-1 moartea larvelor și a puilor apare într-o lună, la -12 într-o zi. Deci, metoda de stocare la rece poate proteja stocul de produse alimentare de la distrugere. Gândacul din regiunile sudice în timpul iernilor moi nu este distrus și poate popula bolțile într-un timp cald. Ei colonizează culturile și au timp să dea 4-5 generații. Fasolea distrusă își pierde germinația. În semințele populate prin coajă, se observă puncte negre ale mișcărilor și excretelor.
O importanță deosebită este uscarea inițială a cerealelor înainte de ouat. Când vremea este bună, fasolea scoasă din grădină înainte ca deschiderea pliantelor să rămână neschimbată pentru câteva zile la soare sau, adunată în mături, să se lase sub o pescajă pe mize. În scopuri alimentare, fasolea este împărțită și pregătită pentru depozitare în timpul iernii.
Conservarea semințelor de fasole la domiciliu
Cum se păstrează fasolea în timpul iernii pentru semințe, o poveste separată. Alegeți păstăi cu frunze nedeteriorate și fără cele mai mici defecte. După uscare în soare, fasolea din păstăi este ambalată într-o pungă de in, păstrată în frigider înainte de începerea rece. Mai târziu, sacul este scos la îngheț, suspendat, astfel încât rozătoarele să nu o mănânce. Dezasamblați păstăile chiar înainte de plantare. O altă modalitate de stocare a semințelor este de a turna cenușă și de a stoca într-un recipient de sticlă etanșat. Când adăugați un cap sau cateva catei de usturoi pe ambalaj, garanția de siguranță este îmbunătățită.
Există mai multe modalități de a stoca fasolea acasă pentru iarna. Umiditatea aerului înconjurător nu trebuie să fie mai mare de 50%, iar temperatura care oprește dezvoltarea biologică 10 , adică, înainte de îngheț, spațiul de depozitare este un frigider. Păstrați în saci de lenjerie, puteți pune capul de usturoi înăuntru.
Dacă există o mulțime de fasole, acesta poate fi depozitat în cutii de carton sau cutii de lemn, dar în interior ar trebui să existe un strat de ziar zilnic alb-negru obișnuit. Vopseaua tipografică împiedică așadarea insectelor. Bineînțeles, garanția siguranței produsului va fi depozitarea la rece într-un loc răcoros.
Un alt mod de a păstra fasolea pentru iarnă este de a folosi încălzirea cerealelor comercializabile. Când este încălzit în cuptor la 90 ° C 0 În câteva minute, proprietățile benefice ale fasolei vor fi conservate și conținutul va muri. După o astfel de procesare într-un recipient uscat cu acoperire ermetică, fasolea nu va persista o iarnă. O altă modalitate este să se încălzească la 10 pentru o oră.
Capacele, sub care sunt depozitate boabele, pot fi sticla si metalul. Polietilena – se lasa in aer. Sacurile de păstrare pentru păstrare trebuie mai întâi păstrate în soluție de sare și uscate.
Când se depozitează boabele în căldură într-o stare deschisă, cu o încălcare a umidității, fasolea poate să germineze sau să mucegăiească. Nu puteți mânca varză de fasole. Ca material de plantare, acesta poate fi folosit în cazul în care a sosit timpul pentru însămânțare.