Compote de mere – un tratament favorit pentru mulți din copilărie, un gust plăcut de lumină al acestei băuturi are mulți admiratori. De ce nu adăugați o notă nouă buchetului? Compote de mere și portocale pentru iarna va fi o alternativă excelentă la rețeta clasică. Băutura se dovedește a fi parfumată, gustoasă și foarte utilă. Dacă credeți că mere compot de „dezumflare“, doresc un gust mai interesant si bogat, apoi adăugarea de băutură de portocale, veți descoperi o noi orizonturi culinare.
Principii generale de preparare a compoturilor din mere cu citrice
Înainte de a începe pregătirea compotului, trebuie să fiți atenți la câteva subtilități ale preparării băuturii din mere și portocale. Recomandările sunt utile în special pentru începători, care învață doar subtilitățile gătitului.
Fructele, despre care vorbim în acest articol, au un conținut suficient de acid, prin urmare, atunci când se prepară compot, sterilizarea nu se efectuează în majoritatea cazurilor.
Merele trebuie să fie ferme, astfel încât, în timpul perfuzării, fructele să nu se prăbușească. Răspândită “Antonovka” nu se potrivește, se deformează rapid în compot.
Dacă pentru tine este important nu numai gustul, ci, de asemenea, un fel de băutură, alege să nu una, ci două sau trei mere multi-colorate pentru a obține, de exemplu, o combinație de mere roșii și verzi și portocale portocalii.
Pentru a Serviti separat în plus compot de conserve de fructe, pentru prepararea băuturilor atunci când aveți nevoie de ele frumos tăiate, se scot semințele, coaja de coaja de portocala si stratul alb dedesubt.
Înainte de băut, este mai bine să filtrați băutura.
Pregătiți pentru a pregăti compot
Pentru gătit aveți nevoie de un panou mare de aluminiu sau email, un cuțit, o placă pentru tăierea fructelor, o scară și un recipient de măsurare pentru apă. Merele pot fi tăiate fără o placă de tăiere, dar este incomod să tăiem portocalele “pe greutate” – piesele atât de înguste nu vor funcționa. De asemenea, veți avea nevoie de un capac special capron cu găuri pentru a scurge compotul și “răsuci”.
Spălați și uscați bine borcanele, sterilizați capacul.
Pregătiți fructele în prealabil pentru a le usca după spălare. Nu alegeți fructe tari și putrezite. Nu tăiați merele prea subțiri – se vor transforma în compot în piure, piesele ar trebui să fie de dimensiuni medii, să îndepărteze inima cu oase. Portocalele îndepărtează coaja și un strat alb sub ea, tăiați pe jumătăți de inele sau tăiați cercul în patru bucăți. Apoi, ia în considerare mai multe moduri de a pregăti compot.
O rețetă clasică pentru compotul de mere și portocale pentru iarnă pentru copii
Acest preparat nu conține conservanți, cum ar fi acidul citric sau oțet, astfel încât acest compot sigur de mere și portocale este o rețetă pentru copii. Chiar și cel mai mic poate bea, cu excepția cazului în care, desigur, copilul nu suferă de alergii la fructele citrice.
Deci, pentru pregătirea cutiilor de trei litri de compot veți avea nevoie de:
- 800 de grame de portocale (aproximativ 4 bucăți);
- 1500 grame de mere (6 fructe medii);
- 400 grame de zahăr;
- 1 litru de apă.
Etape de pregătire:
- Pregătiți merele și portocalele în modul indicat mai sus, împrăștiați piesele în mod egal peste cele trei cutii. Tăiați coaja de portocală separat și lăsați-o pentru sirop.
- Gatiti siropul din apa, zaharul si coaja de citrice tocata.
- Se fierbe siropul de pe cutie, se scoate coaja de la turnare. Acoperiți borcane cu capace și lăsați-le să stea timp de zece minute.
- Apoi se toarnă siropul în tigaie, se fierbe din nou și se repetă procedeul.
- Împrăștiați siropul de fierbere pentru a treia oară, rostogoliți borcanele cu capace. Și puneți-l într-un loc cald să se răcească pe capac, înfășurat într-o pătură caldă.
- Un compot de mere și portocale pentru iarna este gata. După răcirea completă, transferați-l într-un loc de depozitare permanentă.
Gustul variat al compotului este posibil cu ajutorul unei mici cantități de rădăcină de ghimbir.
Reteta pentru compotul de mere-portocaliu pentru multivarca
Un compot de mere și portocale într-o multivarker este gătit literalmente într-o jumătate de oră. Pentru această rețetă, trebuie să luați:
- 6 mere;
- 3 portocale;
- 2 litri de apă;
- 2 cesti de zahar.
Procesul de gătit:
- Pregătiți fructele în modul descris mai sus.
- Se toarnă apă în multivark, se toarnă zahărul. Aduceți siropul la fierbere în modul “prăjire”.
- Puneți mere și portocale într-o soluție de zahăr fierbinte, aduceți băutura la fierbere și fierbeți douăzeci de minute.
- Compotul este gata de utilizare!
Puteți, de asemenea, să toargeți o băutură gata preparată pe cutii și să se rotească pentru utilizare ulterioară.
Dacă doriți să utilizați compot imediat după gătire, atunci nu este necesar să îndepărtați coaja de pe portocale – compotul va fi mai aromat. Dar pentru depozitarea pe termen lung, coaja trebuie să fie îndepărtată, când este infuzată, dă amărăciunea băuturii.
O reteta pentru compotul de mere si portocale cu miere
Pentru un borcan de 3 litri de compot aveți nevoie de:
- șase mere;
- un portocaliu mare;
- 100 gr. zahăr;
- 100 gr. miere de albine.
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea compotului din mere și portocale pentru iarnă:
- Pregătiți mere și portocale, după cum este indicat mai sus. Trageți în borcan.
- Se toarnă apă fiartă timp de 15 minute.
- Scurgeți apa în tigaie, adăugați zahăr, miere, coaja de portocale. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de zece minute.
- Îndepărtați coaja de la turnare, turnați-o peste borcane și rotiți-le cu capace sterilizate.
- Pune borcanele pe capace, le înfășoară și se lasă până se răcește complet.
O reteta simpla pentru compotul de mere si portocale
Această rețetă pentru compot este foarte simplă. Pentru el, aveți nevoie (pentru un borcan de 3 litri):
- 10 mere mici;
- o jumătate de portocalie;
- 1,5 cani de zahăr;
- 3 litri de apă.
În borcan punem merele întregi și tăiem portocalele cu portocalele, adormim zahărul. Se toarnă apă fiartă până la margine și se dă 5-7 minute să stea. Scurgeți apa înapoi în tigaie, aduceți-o la fiert, dați un minut la puf. Umpleți siropul în borcan și rostogoliți-l. Un compot de mere și portocale este gata.
Dacă, după ce ați consumat compot, nu aveți niciun fruct rămas în urmă, nu-i aruncați. Ei fac o completare delicioasă pentru plăcinte.
Cu metodele descrise, este posibil să se pregătească compot cu alte fructe citrice. Merele pot fi combinate cu tangerine sau lămâi, în acest din urmă caz, zahărul va trebui să fie adăugat mai mult.
Un compot de mere și portocale în rețetele cu fotografii, care sunt prezentate în articol, vă vor plăcea și familiei dumneavoastră. Băuturile diversifică sortimentul de semifabricate pentru iarnă, plăcut cu aroma strălucitoare a citricei. Și, poate, vor deveni unul dintre compoturile preferate ale familiei tale.