Conservarea de iarnă permite nu numai salvarea de vitamine utile, ci și fructe și fructe de pădure într-o perioadă în care sezonul lor sa încheiat deja. Un delicios gem de pepene galben pentru iarna va aduce aroma vara trecută și va umple corpul cu substanțe utile.
Incredibil, pepene galben conține mai multă vitamină C decât citrice portocalii, iar fierul este de 17 ori mai mult decât în lapte. În plus, compoziția acestui boabe include calciu, sodiu, potasiu, clor. Nutriționiștii recomandă consumul de pepene galben în bolile de ficat, rinichi, precum și reumatism, guta și anemie.
O cantitate mare de fibre activează procesele digestive și contribuie la reducerea colesterolului crescut. Si siliciul constitutiv imbunatateste starea pielii si a parului.
Pentru gem alegeți un pepene bine copt și, cel mai important, pepeni parfumați. Din moment ce pepene galben în sine este foarte dulce, sucul de lamaie sau acidul citric este adăugat în gem – astfel încât gustul nu va fi prea luscious. Gospodinele experimentate sunt recomandate să gătească în porții mici, deoarece cu un număr mare de produse există riscul de a digera un pepene galben.
Pentru a face gemul gros, nu se adaugă apă în timpul gătitului.
Unele dintre cele mai populare rețete de gem de pepene galben pentru iarnă sunt prezentate mai jos.
Gem de pepene galben (felii) cu ghimbir
Pentru gătit, aveți nevoie de un pepene galben și zahăr într-un raport de 1: 1. Puneți pepene, selectați semințele, coaja și tăiați în bucăți mici.
Bucăți de pepene galben se toarnă 0,5 kg de zahăr și se lasă peste noapte, așa că lasă sucul.
La focul lent, aduceți siropul rezultat (împreună cu bucăți de pepene galben) la fiert, adăugați încă 0,5 kg de zahăr, suc dintr-o lămâie sau 1 lingurita. acid citric. În cele din urmă, pune o rădăcină rasă de ghimbir proaspăt.
Gatiti pana se gata timp de o ora, amestecand ocazional, astfel incat gemul nu este ars. Gustarea delicată nu trebuie să se răspândească dacă o aruncați pe o farfurie.
Atunci când utilizați soiuri de pepene galben care emit o mulțime de suc, o oră de gem de gătit nu se poate îngroșa. Timpul de gătire este apoi mărit, iar ghimbirul și sucul de lămâie se adaugă la sfârșitul gătitului.
Gemul cald este răspândit în borcane pre-sterilizate. Așteptați aproximativ 10 minute până când aburul iese, rotiți-l și acoperiți-l cu o pătură caldă.
Blocați-le de pepeni și lamaie
Această fotografie-reteta de pepene galben de la pepene galben diferă de cea precedentă în consistența sa. Piesele rămase în el sunt măcinate într-un blender pentru a face gemul omogen. Acest desert este ideal ca o umplutură pentru clătite.
Pepene galbene în cantitate de 2 kilograme pentru a elimina toate excesele și tăiați în bucăți.
O lămâie mare tăiată în două jumătăți, selectați oasele și tăiați în jumătăți de inele sau felii. În același timp, nu este necesar să se taie coaja.
Pentru a îndepărta amărăciunea de la coaja de lamaie, ar trebui să fie albită în apă fierbinte timp de 3-5 minute. (în întreaga formă).
Piele de pepene galben adormi cu un kilogram de zahăr și puneți la fel felii de lamaie de sus. Lăsați timp de 5-6 ore pentru gunoi.
Se fierbe țagla timp de o jumătate de oră, adăugând un baston de scorțișoară.
Îndepărtați gemul cu un blender până când este lămâit (scoateți înainte scorțișorul de scorțișoară).
Masați protomul pe un foc lent pentru încă 10-15 minute și rulați în borcane sterilizate.
Desert de pepene galben, fiert în sirop
Delicios delicios de la un pepene galben pentru iarnă este obținut dacă gătiți-l în trei seturi. Pentru a face acest lucru, o lămâie mare ar trebui să fie arsă cu apă clocotită și un tăietor de legume, scoateți coaja și tăiați-o subțiri în benzi.
Cu pulpa de lămâie strângeți sucul.
Preparați siropul de lamaie: adăugați suc de lămâie în 50 ml apă fiartă, puneți pielea de lămâie tăiată și umpleți-o cu 700 g de zahăr. Păstrați focul până când zahărul este complet dizolvat.
Adăugați pepene verde tocat (1 kg) și aduceți la fierbere. Opriți zona de gătit și lăsați piesa peste noapte (timp de 12 ore).
Repetați procedura încă de două ori, după care se varsă gemul peste rezervoare și se rostogolestează.
Rețetă rapidă de gem de pe pepene
Dacă nu există timp sau dorință de a se amesteca cu pregătirea unui pepene galben, puteți folosi modul accelerat de a face gem de pe un pepene galben pentru iarnă.
Pregătiți siropul: se toarnă în 50 de litri de apă 50 de grame de zahăr. Un kilogram de pepene galben decojite și tăiate trebuie să fie coborât în sirop, blanch timp de 15 minute.
Adăugați pe pepene galben încă 1,5 kg de zahăr și gătiți până când gemul se îngroațește. În cele din urmă, pune 1 linguriță. acidul citric și puțin vanilină. Delicate finalizată să se rostogolească.
Gem de pepene în multivark
Reteta este un pic asemanatoare cu cea precedenta, deoarece pepene galben nu este acoperita cu zahar, dar este imediat fiarta in sirop. Buzunar preparat dintr-un pepene galben într-un multivark după cum urmează:
- Pepenele cu o greutate de 1 kg se curăță și trec printr-o mașină de măcinat cu carne sau mixer.
- Cu o lămâie (una), îndepărtați coaja și stoarceți sucul.
- Pe multivarker selectați modul “Gătirea prin aburi”, turnați sucul de lămâie în castron, adăugați coaja zdrobită și 1 kg de zahăr. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
- Se toarnă masa de pepeni și se transferă multivarul în modul “Quenching”. Setați cronometrul timp de 1,5 ore.
- După ce semnalul de blocare a dispozitivului poate fi rulat pentru iarnă sau pus în frigider.
Pepene de pepene galben și pepene galben
În loc de o lămâie pentru gem de pepene galben, puteți folosi mere de soiuri acru care diversifica gustul dulce zahar din boabe.
Melon și coajă de mere, semințe și tăiate în bucăți. Greutatea netă a pulpei în sine ar trebui să fie:
- pentru pepene galben – 1,5 kg;
- pentru mere – 750 g.
Adăugați ingredientele la kozanok și, amestecând, gătiți timp de 30 de minute.
Încălziți gheața fierbinte cu un blender, turnați 1 kg de zahăr și gătiți încă o oră, apoi lăsați-o să se răcească.
Într-un răcoritor răcit puneți 1,5 lingurițe. o scorțișoară, lăsați-o din nou să fiarbă, înșurubați focul la o jumătate de oră minimă și protomită. Pentru a se rostogoli.
Blocați-l de pe pepene și banane
Pentru cei cărora li se plac tăblițele foarte dulci, se recomandă o rețetă pentru gem de pe pepene și banane:
- Curățesc pepene și taie-o. Greutatea netă fără piele și semințe trebuie să fie de 850 g. Se adaugă 800 g de zahăr și se lasă timp de 8-9 ore.
- De la o lămâie stoarceți sucul și turnați-l în țagle de pepene. Vai de o jumătate de oră.
- O altă lămâie a fost spălată cu apă clocotită și tăiată în inele.
- Trei banane sunt de asemenea tăiate în inele.
- Adăugați lamaie și banane la tigaie și gătiți până devin moi.
- Se amestecă amestecul cu un malaxor și se fierbe până la densitatea dorită.
Bucurați-vă familia și gătiți-le cu un gust de pepene galben neobișnuit de delicios. Atât adulții cât și copiii îl vor iubi din prima lingură. Bon apetit!