Scherbet dengan kacang tanah, resipi di rumah yang akan diterangkan langkah demi langkah di bawah, sudah biasa kepada ramai dari zaman kanak-kanak. Lidah yang lembut dan manis manis dengan banyak kacang pasti akan memuaskan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Walaupun hidangan ini tergolong dalam masakan timur tradisional, ia tidak mengandungi ramuan yang tidak akan disediakan. Sherbet klasik dengan kacang dimasak dengan banyak mentega dan gula, jadi ia mempunyai nilai kalori yang tinggi.
Apa itu sherbet?
Perkataan “sherbet” (juga sorbet atau sorbet) mempunyai beberapa makna. Ini adalah nama untuk minuman tradisional masakan oriental yang disediakan dari berry mawar liar, kelopak mawar, minuman keras dan rempah ratus. Sekarang resipi telah berubah, dan pelbagai buah-buahan dan buah beri, madu dan rempah-rempah ditambah ke sherbet. Di samping itu, ais krim atau ais beku juga dipanggil sorbet.
Sherbet kacang adalah keindahan timur, yang tidak ada hubungannya dengan minuman. Ia adalah manis yang dibuat daripada kacang-kacangan dan fudge berkrim, yang dipotong menjadi kepingan kecil dan berfungsi sebagai pencuci mulut. Dari segi komposisi dan kandungan kalori, sherbet disamakan dengan gula-gula, ini adalah merawat yang memuaskan dan berkhasiat. Sebagai asas, pengeluar moden biasanya mengambil susu pekat.
Resipi untuk memasak di rumah
Resipi sherbet dengan kacang tanah di rumah mungkin berbeza-beza. Bahan biasa adalah kacang, yang digunakan dalam kuantiti yang besar. Anda boleh membelinya sudah goreng atau goreng sendiri dalam kuali.
Sherbet dengan mentega
Berdasarkan 1 gelas kacang tanah, anda memerlukan 3 cawan lebih banyak gula, 1 gelas susu lemak, 100 g mentega. Campuran mempunyai konsistensi cair, jadi ia dituangkan ke dalam acuan besar, dan kesediaan sudah dibahagikan kepada kepingan.
Jika anda mengambil bentuk yang lebih besar, makanan istimewa boleh dipotong menjadi bahagian kecil. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam botol plastik dan dipotong menjadi kepingan seperti roll.
Proses memasak:
- Kacang goreng dalam kuali tanpa minyak. Tuang susu ke dalam periuk dan tambah 2 cawan gula, masak dengan api kecil selama 30 minit. Pada masa yang sama, anda perlu membuat karamel gula selebihnya dan tuangkan ke dalam campuran mendidih.
- Dalam langkah seterusnya menambah kacang dan mentega ke kuali. Panci tidak dikeluarkan dari api, campuran terus mereda di dapur selama 40 minit lagi.
- Scherbet dengan kacang tanah hampir siap. Ia tetap mencurahkan campuran panas ke dalam acuan dan biarkan ia menyejukkan sehingga ia mengeras. Adalah disyorkan untuk membentangkan bentuk dengan kertas kertas atau minyak dengan minyak sayuran, supaya sherbet mudah pecah dan tidak berpegang pada dinding.
- Campuran perlu sejuk selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Apabila ia disejukkan ke suhu bilik, ia dimasukkan ke dalam peti sejuk dan terus sejuk. Sebaik sahaja konsistensi menjadi kukuh, sherbet dikeluarkan dari acuan dan dipotong dengan pisau.
Resipi sherbet dengan kacang tanah di rumah adalah mudah, tetapi ia memerlukan masa. Jika anda memasak campuran pada waktu pagi, ia akan menyejuk dan akan siap untuk digunakan pada sebelah petang. Sherbet siap dihidangkan dengan beri, buah dihiris dan gula ringan lainnya. Ia mempunyai rasa yang kaya, di latar belakang gula coklat yang nampaknya tidak enak.
Sherbet tanpa mentega
Setiap pelayan wanita memutuskan untuk dirinya sendiri, tentang apa yang hendak membuat sherbet dengan kacang tanah. Mentega menambah pencuci mulut kepada lemak dan kalori, tetapi ada pilihan untuk memasaknya tanpa minyak. Untuk resipi ini, anda memerlukan satu paun kacang tanah, segelas susu, 3 cawan gula, beberapa sudu koko, dan susu kering dalam 350 gram.
Daripada susu tepung, ada yang lebih suka menggunakan formula bayi.
Kami menyediakan sherbet:
- Gula, koko dan susu digabungkan dalam satu periuk dan direbus dengan api yang rendah. Campuran mesti terus bercampur-campur sehingga biji gula mula karamel.
- Seterusnya, kuali dikeluarkan dari api dan disejukkan sedikit pada suhu bilik. Susu kering boleh diisi hanya apabila sirap telah disejukkan hingga 80 ° C. Bersama serbuk semua kacang tanah tertidur, campuran dicampur dan dicurahkan ke dalam acuan.
- Scherbet menyejukkan pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk. Selanjutnya ia dikeluarkan dari acuan dan dipotong menjadi bahagian. Di sherbet dengan kacang anda boleh menambah madu dan rempah-rempah, dan hidangan siap dihiasi dengan gula tepung.
Sulit untuk mengira nilai pemakanan yang tepat dari sherbet walnut dalam negeri, kerana setiap suri rumah menggunakan bahan-bahan yang berbeza. Kandungan kalori anggaran kacang sherbet adalah 400 Kcal per 100 g, di sini mengandungi kira-kira 5.7 g protein, 13.9 g lemak dan 55.2 g karbohidrat.
Rasa sherbets kacang rumit sudah biasa sejak zaman kanak-kanak. Ia dihasilkan dalam bentuk sos krim panjang dengan rasa madu dan konsistensi likat. Terdapat sebilangan besar resipi untuk sherbet domestik dengan kacang, yang berbeza antara mereka sendiri. Mereka mungkin mengandungi mentega, susu pekat, iris, madu, koko dan rempah yang dibeli. Ia sangat berkhasiat dan berat untuk rasa manis hati, jadi lebih baik memasaknya jarang dan makan bahagian-bahagian kecil.