Mungkin, selepas mendengar nama hidangan – pilaf dengan cendawan, seseorang akan membuat keluhan yang tidak berpuas hati. Lagipun, bagi kebanyakan orang, hidangan oriental ini semestinya dengan daging. Walau bagaimanapun, ia tidak selalu dimasak dengan kambing, seperti yang biasa di Caucasus, tetapi senang makan dengan kawan-kawan.
Ternyata memasak adalah bidang yang luas untuk kreativitas, di mana setiap pelanggaran tradisi disambut oleh orang yang berterima kasih. Jika anda menggantikan daging dengan cendawan, anda akan mendapat hidangan yang sangat baik dan sihat, tidak kalah dengan versi klasik. Bagaimana untuk memasak pilaf dengan cendawan? Sudah cukup, jika anda mengikuti resipi terbukti.
Varian klasik memasak hidangan makanan
Tiada yang lebih menyenangkan daripada pelanggaran tradisi lama memasak hidangan tertentu. Lagipun, tidak ada yang pernah dilarang untuk memasak pilaf tanpa daging, terutamanya untuk menggantikannya dengan cendawan. Hidangan sedemikian akan dihargai oleh pencinta makanan rendah lemak dan diet. Dan juga mereka yang sentiasa berjuang dengan berat badan berlebihan.
Resipi tradisional untuk hidangan rendah kalori terdiri daripada produk:
- cendawan apa-apa jenis (champignons, cendawan tiram, agarika madu, putih);
- beberapa mentol (banyak bawang tidak wujud);
- wortel (2 atau 3 keping);
- beras;
- bawang putih (3 atau 4 ulas);
- lemak sayuran;
- garam;
- lada;
- kunyit;
- barberry;
- pasli atau Dill.
Jika cendawan kayu diambil untuk plov, mereka mesti dikimpal terlebih dahulu dalam air masin. Jika tidak, makanan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius.
Apabila bahan siap, teruskan penyediaan pilaf dengan cendawan dengan cara yang klasik:
- Penyediaan cendawan. Sekiranya hidangan itu dipilih cendawan, ia dibasuh dengan air bersih, cuba menghilangkan sisa-sisa bumi. Jika perlu, keluarkan kulit. Keringkannya. Bahagian keping atau separuh.
- Bahan utama ialah beras.
Untuk membuat pilaf yang cantik dan lazat, nasi dibasuh dengan teliti dalam “tujuh perairan”. Apabila cecair itu jelas, produk ini sudah sedia untuk dimasak. 
Seterusnya, tuangkan nasi dengan air panas untuk membengkak. Jadi anda boleh menjimatkan masa memasak. - Langkah pertama ke arah matlamat. Panci goreng atau kawah dalam ayam dengan lemak sayuran dan dipanaskan pada suhu tinggi. Sebarkan cendawan cincang dan goreng sehingga separuh masak. Pada masa ini, jus itu menyejat, dan mereka akan menjadi coklat.
- Sayuran. Bawang cincang dibuang ke dalam bekas di mana cendawan sudah masak dan direbus selama kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan wortel parut dan campurkan asas pilaf.
- Perasa. Apabila sayuran menjadi lembut, rempah-rempah seperti lada, barberry dan kunyit ditambah kepada campuran. Terima kasih kepada ini, hidangan memperoleh aroma yang luar biasa.
- Rajah. Croup bengkak tersebar ke dalam kawah dan dituangkan dengan air sehingga parasnya naik 1 cm di atas beras.
- Peringkat akhir adalah api. Setelah melakukan operasi yang diperlukan, hidangan dihantar ke oven. Jika ini tidak mungkin, masak di atas dapur biasa, tanpa menutupi kuali atau kuali dengan tudung. Di dalam hidangan hidangan siap chives, untuk meningkatkan aroma.
Amalan menunjukkan bahawa lebih baik untuk menggunakan beras panjang untuk plov, kerana ia menghasilkan kurang bahan melekit. Akibatnya, pilaf akan menjadi longgar, yang banyak orang suka.
Hidangkan pilaf panas, dihias dengan pasli atau Dill. Siapa yang boleh menolak hidangan harum yang disediakan dengan cinta? Tidak seperti itu.
Resipi beras ringkas dengan cendawan
Sehubungan dengan kadar kehidupan yang berpakaian, ramai yang cuba menyediakan makanan dengan cepat dan cekap. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan resipi yang sesuai, yang termasuk produk mudah. Nasi rebus atau direbus dengan cendawan adalah penyelesaian terbaik untuk masalah ini. Hidangan disediakan dengan cepat, mengandungi elemen berguna dan sesuai untuk sebarang diet.
Untuk memasak hidangan sedemikian adalah yang terbaik dalam kuali atau periuk dalam.
Resipi beras dengan cendawan mengandungi bahan-bahan:
- beras (lebih baik panjang);
- cendawan segar (champignons);
- bawang (beberapa keping);
- wortel;
- minyak sayuran;
- garam;
- rempah;
- sayur-sayuran.
Cendawan dicurahkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama 5 minit. Pada masa ini, sisa-sisa tanah akan kering dan menetap di bahagian bawah mangkuk. Air dikeringkan dan cendawan dibasuh di bawah paip. Sebarkan di atas meja untuk kering.
Dalam kuali menggoreng lemak sayuran dan goreng di dalamnya bawang cincang halus sehingga kerak emas. Kemudian masukkan ke dalam periuk cendawan dan wortel. Rebus pada api sederhana sehingga cecair menguap sepenuhnya.
Walaupun cendawan digoreng, nasi dibasuh dengan sempurna dan dicurahkan dengan air mendidih supaya ia dapat membengkak. Kaedah ini mengurangkan masa memasak.
Dalam bekas dengan cendawan, wortel dan bawang menambah nasi dan garam. Segala-galanya bercampur baik untuk mengedarkan sayur-sayuran secara merata. Bawa mendidih, tambah air untuk menutupi pantat sepenuhnya. Tutup kuali dengan tudung dan simmer sehingga perlahan-lahan.
Untuk mendapatkan makanan yang rapuh, anda tidak boleh campur tangan semasa memasak. Ia cukup untuk melakukan ini sekali pada mulanya.
Rempah ditambah kepada beras 5 minit sebelum dimasak. Pilihan yang hebat adalah bawang putih dan lada (pencinta makanan pedas). Hijau gunakan untuk memilih – parsli atau kemangi tradisional. Untuk makan malam, disajikan dengan panas di sebuah syarikat dengan timun atau salad. Mengapa tidak memasak nasi dengan cendawan selepas kerja keras hari. Cepat, mudah, lazat dan berguna.