pemeliharaan masa panas bukan tanpa kosong untuk gigi manis, termasuk tempat kehormatan berhak menduduki pelbagai jem dan jem. Ceri dan epal, raspberi dan currant, plum dan jem strawberi … Menghitung pencuci mulut popular boleh menjadi masa yang lama, tetapi apabila anda cuba untuk menterjemahkan jem resipi anggur, menjaga tuan rumah akan menyediakan setiap tahun. Dan ini tidak menghairankan, kerana musky aroma yang biasa dan merembeskan rasa yang luar biasa makanan istimewa ini di kalangan yang lain-lain jenis jem.
Di samping itu, anggur itu sendiri sangat berguna untuk tubuh. Penggunaan beri secara positif mempengaruhi kerja buah pinggang dan jantung akibat peningkatan kandungan kalium. Vitamin Kumpulan B, yang merupakan sebahagian daripada anggur, memperbaiki keadaan kulit dan memberi bersinar pada rambut. Manfaat buah beri yang tidak ternilai juga adalah untuk sistem imun, yang menyumbang kepada pengukuhannya dengan tepu dengan asid askorbik. Apa yang boleh saya katakan tentang fosforus, kalsium, magnesium dan mikroelen berguna lain dalam anggur.
Rahsia jemai anggur terletak pada cara pemuliharaan. Ia dimasak dengan api yang rendah, yang membolehkan anda menyimpan lebih banyak bahan yang berguna.
Jam «Berry in syrup»
Mereka yang pertama membuat keputusan untuk membuat penyair manis dari anggur, ia patut mencuba resipi mudah ini. Ia tidak akan mengambil banyak masa, dan jem itu menjadi lazat dan wangi. Kelemahannya adalah konsisten sedikit cecair, kerana beri tidak mengalami pendarahan yang berpanjangan. Tetapi dengan pencuci mulut ini, anda boleh menuangkan penkek di atas.
Prosedur untuk membuat jem dari anggur:
- Anggur jenis putih atau biru bilas, potong beri dari kelompok dan biarkan membuat cermin air tambahan. Berat bersih buah beri 2 kg. Beberapa tuan rumah lebih suka menggunakan jenis putih untuk mendapatkan jem warna ambar yang indah. Walau bagaimanapun, ini sudah menjadi amatur.
- Semasa anggur kering, sediakan sirap 300 ml air dan 400 g gula.
- Dalam sirap panas, perlahan-lahan menurunkan buah beri, biarkan ia hampir mendidih, kemudian skru dalam api dan reneh selama 10 minit lagi.
- Letakkan jem di balang yang disterilkan dan gulung. Hidupkan bahagian bawah, bungkusnya dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sejuk.
Pencuci mulut anggur yang diperbuat daripada anggur
Berbeza dengan resep sebelumnya untuk jem anggur, keju ini lebih padat dan dua kali lebih manis. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai.
Untuk membuat jem:
- Kelompok anggur dalam jumlah 2 kg bebas daripada buah beri. Pilih anggur rosak dan rosak, dan bilas yang lain.
- Lipat beri dalam periuk atau kazanok, yang akan menyediakan jem, dan isi dengan gula dalam nisbah 1: 1. Biarkan selama 12 jam untuk mengasingkan jus. Adalah mudah untuk memulakan kerja di sebelah petang, maka bahan kerja dibenarkan untuk dibancuh pada waktu malam.
- Pada waktu pagi letakkan kuali di atas api, tambahkan air sedikit (tidak lebih daripada 1.5 sen.) Dan berikan massa buah beri. Pastikan untuk mengeluarkan buih, bolamkan api dan masak selama kira-kira 10 minit. Matikan zon memasak dan biarkan jem selama sekurang-kurangnya 5 jam.
- Ulangi prosedur sekali lagi, secara berkala lepaskan busa.
- Pada pendekatan ketiga, rebus jisim sehingga mendapat ketumpatan yang tepat. Untuk semak, letakkan sedikit jem pada pinggan – jika ia tidak longkang, dan penurunannya memegang dan lancar slaid, anda boleh menembak.
- Untuk menyebarkan makanan istimewa ke atas balang, untuk menggulung dan membungkus.
Kesan anggur di Greece – video
Jam dari anggur tanpa lubang
Memandangkan proses memisahkan tulang agak susah payah, untuk jem, ia perlu memilih varieti dengan buah beri besar. Dalam resipi jem anggur, pelbagai sultana, yang tidak mempunyai lubang, sering digunakan. Tetapi dalam kes ini, buah masih disyorkan untuk memotong separuh, supaya mereka cepat dan lebih baik direbus, dan pencuci mulut lebih padat.
Untuk memberi wain rasa yang lebih kaya dan halus, ia menambah jus lemon dan sedikit minuman keras.
Jadi, untuk penyediaan jem dari anggur untuk musim sejuk tanpa lubang:
- Dengan satu atau dua tandan anggur utama seberat 1 kg beri memecahkan, membasuh mereka dan dipotong menjadi dua bahagian untuk mengeluarkan benih.
- Dengan satu lemon memerah jus.
- Tutup anggur dengan 0.5 kg gula pasir, tambah jus lemon dan letakkan selama 3-4 jam di tempat yang sejuk.
- Pada akhir masa ini, tuang 50 ml minuman keras ke dalam billet, biarkan mendidih dan reneh pada api yang rendah tanpa penutup selama 20 minit. Selepas jem itu sejuk sekali.
- Buat satu atau dua pendekatan sedemikian, bergantung kepada ketumpatan yang dikehendaki dari produk siap. Setiap kali ia perlu dibiarkan sejuk dalam balang.
- Cairkan pencuci mulut dengan balang steril sebanyak 0.5 liter, gulung dan tutup dengan selimut hangat.
Jam anggur dengan tulang
Jarang yang sangat kaya dan aromatik boleh disediakan menggunakan jenis seperti Isabella atau Lydia. Pada masa yang sama untuk memberikan kepahitan mudah kepayahan, tulang tidak membuang, dan memasak buah beri.
Arahan langkah demi langkah untuk resipi jem anggur:
- Buah anggur (1 kg) bilas di bawah paip, memotong anggur dan pilih buah rosak dan bursted.
- Dalam kuali tuangkan 1 sudu besar. air. Setelah ia mendidih, tuang 400-500 g gula dan masak sirap pada api yang rendah, kacau, selama 15 minit. Keluarkannya.
- Dalam sirap sejuk meletakkan anggur. Bawa benda kerja ke mendidih dan skru zon memasak untuk minimum. Masak selama kira-kira sejam, secara beransur-ansur menambah api. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit vanila untuk bau dan 5 gram asid sitrik.
- Susunkan jem dari anggur dengan tulang pada bekas kaca, gabus dan biarkan sejuk.
Apabila memelihara jem, buah-buahan dan buah beri sering digabungkan dengan satu sama lain, ingin mencapai rasa asli atau mendapatkan rasa perasa baru. Mungkin, anggur boleh dianggap sebagai satu-satunya pengecualian kepada peraturan. Ia sangat wangi sehingga bau buah-buahan tambahan hanya dibubarkan dalam aroma asas. Oleh itu, anda boleh melakukan tanpa eksperimen, dan hanya memasak jem wangi dan sedap dari anggur untuk musim sejuk. Pada malam musim sejuk, sangat bagus untuk mendapatkan sepotong musim panas dalam sudu jem kuning. Nikmati buah kegemaran anda, minum secawan teh panas dan selera yang menyenangkan!