Lobio dari kacang hijau adalah hidangan sayuran serba boleh. Biasanya ia dihidangkan pada hiasan untuk daging atau ayam dalam bentuk yang panas. Tetapi jika lobio disejukkan, anda akan mendapat salad yang indah yang baik dengan wain dan minuman yang lebih kuat. Dan hari ini kami akan menawarkan anda dua resipi mudah yang anda boleh dengan mudah melaksanakan di dapur anda.
Lobio dari kacang
Gabungan sayur-sayuran, kacang dan sayur-sayuran segar mencipta rasa istimewa, walaupun pengkritik yang paling menuntut.
Bahan-bahan:
- kacang – 1000 gram;
- tomato – dua atau tiga keping;
- walnut – 120 gram (berat tanpa shell);
- lada panas hijau – separuh pod;
- salad (merah) bawang – satu bahagian;
- bawang putih – tiga gigi gosok;
- minyak sayuran;
- Garam, lada hitam tanah dan lada manis – secukup rasa;
- ketumbar segar, pasli, kemangi, pudina – untuk 50 gram.
Sekiranya anda tidak mempunyai tomato segar dan lada panas di tangan, gunakan adjika sebaliknya (hanya dua atau tiga sudu).
Seterusnya, kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana membuat lobio dari kacang hijau. Resipi dari foto dibaca di bawah.
Rasa dan penampilan menarik hidangan ini bergantung pada penyediaan bahan yang tepat. Di samping itu, semua produk mesti segar dan berkualiti. Lobio dari pod kacang dalam bahasa Georgia disediakan agak ringkas.
Bersihkan walnut dari sekatan dan cangkang. Mentransfer mereka ke dalam mangkuk pengisar dan potong produk pada kelajuan tinggi.
Bilas sayur-sayuran dan sayur-sayuran di bawah air yang mengalir. Bawang dibebaskan dari sekam, dan lada dikupas dari biji dan mengeluarkan batang. Bahan-bahan yang disediakan dipotong menjadi kiub, sayur-sayuran dan bawang putih yang dikupas bawang putih halus.
Kacang juga perlu dibasuh dengan baik. Letakkan pod yang diproses di papan pemotongan, keluarkan petua dan potong bilet menjadi dua atau tiga keping. Selepas itu, hantarkan kacang ke dalam periuk penuh dengan air, dan tambah sedikit garam. Masak buah selama kira-kira seperempat jam.
Rebus air dalam mangkuk yang berasingan dan celupkan tomato ke dalamnya. Selepas beberapa saat, keluarkan mereka dengan bunyi bising, letakkannya di atas pinggan. Potong tomato separuh, keluarkan kulit dari mereka dan keluarkan biji dengan satu sudu teh. Potong pulpa dengan kubus kecil.
Bagaimana memasak lobio dengan kacang? Pertama, panaskan kuali menggoreng di atas api sederhana, kemudian tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Bawang goreng, dan selepas beberapa minit menambah tomato.
Rebus sayur-sayuran bersama-sama untuk seketika. Masukkan bawang putih, semua sayur-sayuran yang disediakan dan lada panas ke dalam kuali. Campurkan produk dengan spatula dan masak selama lima atau tujuh minit lagi. Akhirnya letakkan kacang yang dimasak.
Apabila lobio dengan kacang hijau siap, keluarkan hidangan dari dapur. Masukkan walnut yang dihancurkan ke sayuran dan campurkan lagi. Tutup kuali dengan tudung, biarkan hidangan masakan. Selepas ini, sebarkan lobio pada piring dan sajikannya ke meja.
Lobio dari kacang tali dengan telur
Hidangan ini boleh disiapkan dengan cepat untuk sarapan pagi untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang hijau;
- mentol;
- satu keping bawang putih;
- dua tomato;
- dua telur ayam;
- ikatan kecil ketumbar;
- garam dan rempah;
- minyak sayuran.
Untuk memasak lobio, anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar dan beku. Untuk membuat rasa hidangan lebih sengit, bereksperimen dengan perisa. Sebagai contoh, ambil marjoram, lada panas, hops-suneli atau thyme.
Resipi lobio dengan kacang tali hijau tidak akan menyebabkan anda mengalami kesulitan. Kacang perlu dibasuh, memotong “ekor kuda” dari buah, kemudian masing-masing memotong separuh. Turunkan bahan kerja ke dalam air masin mendidih dan masak sehingga siap. Selepas itu, keluarkan air, buang kacang menjadi colander.
Biji hijau yang matang dibakar lebih lama – prosesnya akan mengambil masa sekurang-kurangnya seperempat jam. Tetapi batang muda berlangsung selama sepuluh minit.
Rebus tomato dengan air mendidih dan segera catatkannya ke dalam air ais. Dengan tangan atau pisau, keluarkan kulit dari tomato, potong daging dengan sewenang-wenangnya. Jika dikehendaki, anda boleh mengeluarkan teras lembut (gunakan sisa makanan untuk hidangan atau salad lain).
Pertama, kupas bawang dan kemudian potong kutikula kecil. Bawang putih juga dibebaskan dari cangkang dan dicincang dengan pisau. Cepat masak sayur-sayuran yang disediakan dalam minyak sayuran. Letakkan kepingan tomato dalam kuali dan simmerkan sayur-sayuran bersama-sama.
Anda perlu menambah kacang rebus, sayur-sayuran dicincang halus, garam dan rempah. Pada akhirnya, tuangkan telur ke dalam kuali.
Makanan siap boleh disajikan panas dan sejuk. Gunakannya sebagai makanan ringan, salad atau hiasan kepada daging.
Seperti yang anda dapat lihat, lobio dari pod kacang disediakan dengan cepat dan mudah. Di samping itu, anda sentiasa dapat memberikan rasa istimewa, menambah bahan-bahan baru atau rempah-rempah.