Kubis adalah sayur-sayuran yang paling popular dalam makanan diet, terutama makanan putih. Rendah kalori, tetapi pada masa yang sama mengandungi banyak vitamin dan unsur surih, kubis adalah sayur-sayuran yang dialu-alukan di dapur setiap suri rumah, terutamanya apabila penting untuk memantau berat badan dan pemakanan anda.
Salah satu cara paling mudah untuk menyediakan kepala anjal adalah memadamkan. Ramuan yang sedikit, sedikit masa dan dalam perjalanan anda mendapat hidangan lazat, dan jika anda menambah daging atau buah kering, ia akan menjadi lebih berkhasiat. Kubis seperti ini bukan sahaja boleh dijadikan hidangan sampingan, tetapi juga digunakan sebagai pengisian untuk pai atau pai. Tiada yang sukar untuk memasak kubis, tidak. Perkara utama adalah mengetahui beberapa helah supaya hidangan itu menjadi masam dan berair.
Untuk pemadaman yang sesuai sebagai segar atau sauerkraut.
Memadamkan ciri-ciri kubis segar
Untuk memasak kubis segar rebus, anda memerlukan satu atau beberapa kepala. Dari mereka, anda perlu mengeluarkan daun teratas (sehingga 4 keping, bergantung pada keadaan kepala), dan juga memotong semua tempat yang rosak, semasa mencuci tidak diperlukan. Kemudian potong kepala ke dalam dua bahagian, jika terlalu besar – masing-masing dibahagikan dengan separuh dan dicincang halus dengan pisau atau mesin pencincang, dan buang tongkat.
Resipi yang paling mudah untuk kubis rebus adalah seperti berikut:
- Goreng dalam kuali dalam minyak sayuran beberapa mentol hancur dan wortel parut hingga coklat keemasan.
- Masukkan kubis, garam dan lada yang dicincang (secukup rasa) dan juga goreng supaya kelembapan menyejat dari daun dan menjadi sedikit lembut.
- Tuang sedikit air ke dalam sayur-sayuran, kencangkan api dan rebus, ditutup dengan tudung, kacau sekali-sekala. Ini mengambil masa kira-kira setengah jam.
- 10-15 minit sebelum akhir memasak, letakkan beberapa sudu pes tomato – ia akan memberikan kubis warna yang indah dan masam. Daripada pasta, tomato segar atau jus tomato akan dilakukan.
- Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit tepung goreng ke dalam hidangan – ia akan memberikan rasa yang menarik dan menjadikannya lebih padat.
- Kubis selesai akan menjadi lembut, tetapi ia tidak sepatutnya hancur.
Anda boleh memadamkan kubis muda dan tua (musim sejuk), tetapi patut dipertimbangkan bahawa kali pertama kesediaan anda memerlukan sedikit masa. Kepala lama dengan kasar mereka daun rebus rata-rata 10-15 menit lebih lama.
Bagaimana untuk memadamkan sarang kubur?
Penyediaan sauerkraut secara praktikalnya tidak berbeza dengan sayur-sayuran segar. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah bahawa kubis ini sudah mempunyai rasa sendiri dan jelas menyatakan kelebihannya. Dengan kandungan asid yang tinggi, anda boleh pra-rendam kubis dalam air sejuk, dan penambahan gula semasa pemadaman akan membantu sedikit untuk meneutralkan keasidan. Sebelum meletakkan kubis dalam kuali, perlu memerah air garam secukupnya dengan tangan. Selanjutnya segala-galanya seperti biasa: goreng wortel dengan bawang dalam minyak, tambah mereka meremas sauerkraut dan rempah-rempah, letakkan sedikit dan tuangkan air. Pada akhirnya, musim dengan pes tomato.