Buckwheat dengan cendawan bukan sahaja hidangan yang lazat tetapi juga sangat berguna yang mempunyai banyak protein, lemak dan vitamin B. Ada yang memasaknya yang masin, yang lain menambah gula, dan ada yang lebih suka memasak padi dengan susu dan keju kotej. Tetapi tempat yang istimewa diambil oleh soba dengan cendawan segar. Untuk menyediakan hidangan ini, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas, satu set bahan-bahan kecil, dan bubur siap.
Resipi yang ringkas dan lazat untuk soba dengan cendawan dalam periuk
Hidangan yang dimasak di dalam ketuhar adalah berbeza dengan apa yang dimasak di atas api. Buckwheat, direbus dalam periuk tanah liat, mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Resipi yang disajikan untuk soba dengan cendawan adalah yang paling mudah dan lazat. Untuk membuat hidangan yang tidak dapat dilupakan, anda perlu menggunakan set bahan-bahan minimum yang boleh didapati di dapur mana-mana pelayan wanita.
Untuk memasak bubur soba yang anda perlukan:
- 300 gram soba;
- 150 gram cendawan segar;
- 2 bawang (sederhana);
- 6 sudu kecil. minyak bunga matahari;
- lada, dill;
- garam.
Gegaran perlu menduduki bahagian ketiga periuk.
Urutan tindakan:
- Cendawan hendaklah dibasuh dan dicincang dengan teliti. Kaedah pemotongan boleh digunakan sama ada. Jika tidak ada cendawan segar, maka anda boleh menggunakan ais krim. Ia boleh menjadi berminyak, champignons, cendawan tiram, agarika madu.
- Letakkan cendawan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari dan goreng hingga separuh masak.
- Kemudian anda perlu mengupas bawang, dipotong menjadi setengah cincin atau kiub kecil. Sayur-sayuran yang dicincang tambahkan pada cendawan dan teruskan meremajakan semuanya pada api kecil. Keluarkan dari plat selepas 3-5 minit.
- Sediakan pantat. Bijian secara menyeluruh, keluarkan semua serpihan. Buckwheat dibasuh beberapa kali dalam air sejuk. Kemudian gerakkannya ke periuk. Di atas soba, anda mesti meletakkan cendawan yang dibakar dengan bawang. Semua tuangkan air sejuk. Cecair harus dua kali lebih banyak daripada biji-bijian itu sendiri.
Apabila semua bahan berada dalam periuk, anda boleh garam dan lada. Kemudian panaskan oven hingga 200Dengan dan masukkan ke dalam bekas. Rebus perlu selama 50 minit.
Untuk soba dengan cendawan segar dan bawang menjadi lembut dan lapang, selepas masa memasak, kami mesti memberikan hidangan itu untuk berdiri selama 10 minit.
Rebus dengan cendawan dalam resipi multivariat – video
Buckwheat dengan cendawan kering
Ini adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan memuaskan. Berbanding dengan cendawan segar, yang kering mempunyai aroma yang lebih terang dan kaya. Inilah yang memberi gurauan soba sebagai rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- soba – 1 gelas;
- Cendawan putih kering – 70-80 gram;
- garam halus – 1 sudu kecil;
- gula – setengah sudu teh;
- Minyak bunga matahari – 1 sudu besar. sudu;
- rempah (pilihan).
Basuh cendawan di bawah air yang mengalir. Letakkannya dalam mangkuk yang mendalam dan tuangkan cecair sejuk selama 30 minit. Prosedur ini mesti dilakukan untuk membersihkan cendawan dari serpihan dan pasir.
Kemudian masukkannya dalam periuk, tambah air dan letakkan di atas api. Masak cendawan hingga separuh masak.
Selepas itu, gosokkan soba dan bilas di bawah air yang mengalir. Letakkan pembengkakan dalam periuk. Bijian mencurahkan 400 ml air. Dalam campuran tambah garam, gula mengikut keinginan anda. Masak selama 15 minit.
Pan dengan cendawan untuk mengeluarkan dari haba, longkang air. Kemudian tuangkan minyak sayuran sedikit pada kuali dan tambahkan sedikit rempah-rempah kepadanya.
Masukkan cendawan masak hangat dalam minyak panas. Jika perlu, gerai. Untuk memecahkan api kecil. Adalah penting untuk memastikan bahawa mereka tidak kering.
Kemudian gabungkan bubur buckwheat dengan cendawan dan kacau dengan teliti. Hidangan sedia. Apabila berkhidmat dari atas, taburkan sedikit cincang hijau.
Rendam cendawan hanya dalam air sejuk.
Buckwheat dengan cendawan, bawang dan lobak merah
Cara memasak ini sangat mudah. Bubur tersebut boleh dimakan dalam puasa dan orang yang tidak memakan daging. Sediakan hidangan kedua-duanya di atas dapur dan di dalam ketuhar.
Untuk bubur soba mempunyai rasa yang luar biasa, anda harus meletakkan sekeping kecil mentega pada akhir memasak.
Untuk persiapan, diperlukan:
- 100 gram bijirin kering;
- 300-350 gram champignons segar;
- satu mentol sederhana;
- wortel kecil;
- minyak bunga matahari sedikit (untuk menggoreng sayur);
- garam dan sayur-sayuran.
Tahap memasak:
- Bawang dibasuh dan dikupas. Potong cecair saiz sederhana. Juga mungkin untuk mengisar dalam bentuk jerami atau semirings. Kemudian bersihkan lobak merah dan parut pada parut besar. Pan masak dengan banyak minyak dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya.
- Letakkan kuali pada api kecil. Goreng bawang dan wortel selama 7 minit, sambil kacau. Sayuran siap dipertimbangkan apabila mereka menjadi lembut. Sebaiknya, bawang harus berwarna keemasan, dan lobak merah harus berwarna kuning.
- Cendawan dibasuh dan dicincang. Selain cendawan yang digabungkan dengan cendawan tiram soba. Sekiranya terdapat peluang untuk menggunakan cendawan hutan, lebih baik. Mereka tidak perlu direbus. Pengecualian adalah chanterelles. Untuk memastikan bahawa mereka tidak memberi kepahitan, mereka harus diletakkan dalam periuk dan dimasak dengan api minimum selama 5 minit.
- Kemudian letakkan cendawan dalam sayur-sayuran goreng dan sedikit garam. Masak tidak boleh melebihi 7 minit. Kali ini sudah cukup untuk mereka memberikan semua jus dan aroma bawang mereka dengan lobak merah.
- Rebus pantat. Pertama, ia perlu dibasuh dengan baik. Ini perlu dilakukan sehingga air bersih. Bijian dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan cecair. Untuk 0.5 gelas soba, anda mesti mengambil 1 gelas air. Masak selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Sekiranya bubur dimasak dan air masih dalam kuali, maka ia perlu untuk meningkatkan gas. Dengan api yang besar, ada kemungkinan bahawa kumpulan itu akan terbakar. Untuk mengelakkan ini berlaku, ia mesti terus terganggu sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya.
- Sebaik sahaja pemprosesan siap, anda perlu menghantarnya kepada sayur-sayuran goreng dengan cendawan. Campurkan semua dengan baik dan berikan sedikit rehat pada api yang rendah. Jika tidak ada garam secukupnya, maka anda boleh menambah sedikit.
Hidangkan hidangan dengan lebih baik dengan herba cincang. Juga dalam soba hangat menambah sedikit mentega.
Sekiranya wortel tidak berair, maka pada akhir menggoreng, masukkan sedikit air sejuk ke kuali. Ini akan membolehkan ia menjadi lebih lembut.
Rebus dengan bawang dan cendawan dalam ketuhar gelombang mikro
Bubur sedemikian disediakan sangat cepat. Brew dengan cara ini soba boleh juga kanak-kanak.
Komponen yang diperlukan:
- 200 gram bijirin;
- 600 ml air bersih;
- bawang merah – 2 keping (saiz sederhana);
- 300 gram cendawan (segar);
- 50 gr mentega;
- garam berdaun, tanah harum lada.
Urutan tindakan:
- Rubbing harus dibersihkan dari serpihan. Gandum yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk atau periuk dan tuangkan air. Dalam keadaan ini, biarkan selama 2 jam.
- Potong bawang halus dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
- Kemudian basuh cendawan dalam air sejuk dan potong. Anda boleh mengisar mereka dengan kepingan, straw atau kiub. Masukkan busur dan goreng sehingga kelembapan berlebihan sepenuhnya menyejat.
- Selepas soba sepenuhnya menyerap kelembapan, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Teratas dengan bawang dan cendawan. Taburkan sedikit dan tambahkan mentega. Campurkan dengan teliti dan tuangkan air. Cecair mesti meliputi sepenuhnya croup. Tutup periuk dan tempat di dalam ketuhar.
Untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan dari bubur, perlu membuka sedikit penutup sebelum meletakkan kapal di dalam gelombang mikro.
Setiap resipi soba di atas dengan cendawan mempunyai rasa uniknya sendiri. Mengikuti urutan tindakan dan petua, hidangan itu akan menjadi wangi dan memuaskan.