Squash v ananásovom džúsu na zimu je vynikajúcou liečbou. Navyše, takmer nikto aspoň nebude schopný pochopiť, že je to maslo zeleniny, ktoré v kuchárskom majstrovskom dieli nahrádza kúsky sladkého ananása. Ak chcete pripraviť jedlo, je dôležité vybrať si kvalitné ingrediencie, mať trpezlivosť a čas.
Len málo ľudí vie, že pri príprave ananásového džemu môžete použiť šťavu z exotického ovocia a … cuketa! Áno, veľmi nenápadný, ale to je často nájdený v záhradách a obchodov. Samozrejme, môžete použiť seba a ananás, ale žlté ovocie má vyššiu cenu na trhu ako cuketou a v určitom ročnom období, je ťažké nájsť v obchodoch, zatiaľ čo veľký zeleninový našiel vždy. Takisto pestuje na záhrade vlastnej záhrade cuketa vždy spoľahlivé dovezených z tropických krajinách ananásu.
Ako si vybrať tie správne suroviny?
Pre jedlo ako džem z cukety s ananásovou šťavou potrebujeme niekoľko prísad, ale najzákladnejšie sú samozrejme šťava z ananásov a cukety. Naučíme sa, ako vybrať kvalitné produkty.
Ananásový džús
Vzhľadom k tomu, vynikajúce jedlo bude uložené v špajzi aspoň polovice jesene, mali by ste si vybrať najkvalitnejší šťavu z exotického ovocia.
Bolo by pekné stlačiť šťavu z ananásu, ale ak to nie je možné, obrátime sa na hotové výrobky. Ak chcete vybrať dobrú šťavu, najskôr pozrite sa na obal. Tekutina sa skladuje dlhšie v celých sklenených nádobách s nepoškodeným vekom alebo v lepenkovej škatuli s fóliou na vnútornej strane balenia. Dávajte pozor na zloženie. Mali by existovať čo najviac prírodných produktov. Pokiaľ ide o dátum vypršania platnosti, prirodzenejšie produkty sa skladujú menej ako šťava s množstvom prísad.
tekvica
Táto zaujímavá zelenina, ktorá nahradí buničinu ananásom v našom kulinárskom majstrovskom diele, a preto by sa mala venovať osobitná pozornosť kvalite cukety. Znova, pestované na vlastnej zeleninovej záhrade spoľahlivejšie ako tovar z obchodných regálov, ale vo svojej vlastnej zeleninovej záhrade cukety sú rôzne. Takže ktorý z nich si vyberiete?
Zucchini – to je jeden z malého počtu zeleniny, ktorý by mal byť konzumovaný pred úplným zrenie plodu.
Nemali by ste si vybrať najväčšie exempláre. Hmotnosť vhodných cukety je 120 – 230 g, a jeho dĺžka by mala byť menšia ako 11 cm a nie viac ako 20 cm, ovocie, ak veľa semien, je možné povedať, že rastlinný prezreté ..
Venujte pozornosť šupke. Mal by byť tenký (!) A hladký. Škrabance, štiepky, škrabky a iné škody spôsobia rýchle poškodenie zeleniny.
Je potrebné skontrolovať tovar a taký faktor ako je farba ovocia. Žltozelená, zeleno-hnedá, prechod od svetlej zelenej po tmavú alebo rovnakú farebnú farbu akéhokoľvek odtieňa zelene naznačuje, že cuketa je dobrá. Ostré prechody, ako aj žlté alebo hnedé škvrny na kôre ukazujú, že rastlina začne hniť.
Stopka by mala byť zelená, čerstvá. Ak je už uschnutá, má tmavú farbu alebo je jednoducho chýba, potom bola squash už dlho.
Obstaranie cukety v ananásovom džúsu na zimu
Keď sa vyberú cukety a ananásová šťava už čaká na svoj obrat, je čas pripraviť cukety v ananásovom džúsu na zimu. Recept na túto lahodnú, sladkú jedlo je pomerne jednoduchý a zložky je možné získať v každom obchode s potravinami.
Pre ananás z cukety v ananásovom džúsu budeme potrebovať:
- cuketa – 2-2,5 kg;
- ananásový džús – 0,5-0,7 litra (v závislosti od toho, koľko dávate prednosť džemu);
- granulovaný cukor – 1,2-2 šálky;
- kyselina citrónová – pol čajová lyžička alebo polovica plátku citróna.
Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať štipku vanilkového cukru, ale táto položka je voliteľná.
Všetky výrobky ležia pred hostiteľkou a čakajú na svoj čas. A nie pre nič, pretože sa musia stať lahodným kulinárskym majstrovským dielom – džem z cukety s ananásovou šťavou. Je čas začať!
Opatrne umyte všetky výrobky. S nožom (špeciálnym alebo konvenčným) vyrezáme kožky z cukety. Ďalším zaujímavým krokom je krájanie zeleniny. Môžete to urobiť s prsteňmi, kockami, niekto dokonca vystrihnúť zaujímavé postavy pomocou špeciálnych šablón. Dej ven fantazii, ale nezabudnite, že by nemalo byť žiadne semeno!
Polievku vložte do hrnca, nalejte cukor a naliať šťavu z ananásov. Nechajte to pár minút variť, potom pridajte polovicu citrónu alebo kyseliny citrónovej (v závislosti od toho, čo ste si vybrali vo svojom receptúre).
Obrobok sme položili na stredný požiar. Po varení zmesi znížime spotrebu, nastavíme ju na varenie 15-20 minút a zatvárame nádobu s vekom. Nezabudnite, že by mali byť kusy jemné a šťavnaté a nie ťažké, takže by ste nemali variť menej, ale viac – prosím, nepreháňajte to. V opačnom prípade sa cuketou bude variť a bude vyzerať viac ako ovsená kaša, ako na kusy ananásu. Najlepšou možnosťou je ochutnať kulinárske majstrovské dielo. Rovnako každá žena v domácnosti ľahko porozumie, ak náhle nestačí jesť.
Za pár minút pred vybratím z tepla, pridajte štipku alebo dva vanilkového cukru, ak sa náhle rozhodne použiť túto zložku k dodala sladká chuť a zaujímavú chuť.
Aby sme zistili, že zmes je pripravená, pomôže nám jej vzhľad. Kusy “ananásu” získavajú zlatú farbu a džem sa stáva viac viskóznym a hustým. Okrem toho, v procese varenia, nielen v kuchyni, ale celý byt je naplnený nádhernou arómou exotického ovocia.
Keď je lahodná tvorba pripravená, odoberieme ju z tepla a necháme ju vychladnúť pár minút.
V bankách sterilizovaných vopred, dali sme plátok citróna nakrájané na štvrtiny, vylijeme štipku obyčajného cukru alebo vanilínu. Nalejte džem z cukety v ananásovej šťave na sklenených nádobách, otočte viečko a nechajte ho hore nohami.
Najlepšie je ponechať kulinárske majstrovské dielo niekoľko dní strmé, takže cuketa pohlcuje ešte viac arómu a ananásovú šťavu a zmes sa vstrekuje.
To je také neobvyklé a šialene lahodné stvorenie, ktoré môžete liečiť a prekvapiť príbuzných, známych až do ďalšej sezóny vytvárania prázdnych miest.
Naše kulinárske majstrovské dielo je pripravené, ale ako a čo s ním slúžiť? Keďže jedlo je sladký dezert, najčastejšie džem z cukety s ananásovým džúsom sa podáva iba na čaj. Avšak tento nápoj je vhodný ako náplň na palacinky, palacinky, všetky druhy valcov. S takýmto džemom môžete pečať koláč. Mimochodom, cuketou v ananásovej šťave je vegetariánska jedla, takže ju môžete bez jedla.
Kompot z cukety a ananásovej šťavy
Viete, že okrem lahodného džemu pripravujú aj niektoré ženy v domácnosti kompot z cukety v ananásovom džúsu? Prípravok je jednoduchý a jednoduchý a všetky zložky sa dajú ľahko nájsť v obchodných regáloch. Potrebujeme nasledovné:
- 1-1,5 kg cukiet;
- 1 liter ananásovej šťavy;
- pol pohára cukru;
- polovice čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- oranžová.
Rovnako ako v recepte s džemom, čistíme a rezáme cukety, kocky, trojuholníky alebo inú vhodnú formu. Nezabudnite odstrániť všetky nepotrebné semená. Dali sme to do hrnca, nalejeme ananásovú šťavu. Potom stlačte šťavu z oranžovej, nalejte do výslednej zmesi.
Nechajte variť asi hodinu, potom usnite s cukrom, kyselinou citrónovou, vložte do stredného ohňa. Keď začne vločkovať vriec, trochu viac energie a nechajte panvu 5-10 minút.
Po varení vyplňte kompoty v sterilizovaných bankách vopred, zatvorte viečka a nechajte na pár dní. Kompót z cukety s ananásovým džúsom je pripravený!
Iba dve základné a niekoľko ďalších zložiek pomôže vytvoriť ako mladé, tak aj hostesky so skúsenosťami s lahodným jedlom, ktoré môžu prekvapiť každého!
Zaujímavý recept na kompot “Ananás” – video
Squash ako ananás – video