Mäsová kastról je jedlo populárne v mnohých krajinách. V Taliansku sa to nazýva lasagna a Grécko a Bulharsko – moussaka. Pri varení sa najčastejšie používa hydina, pretože nie je veľmi tvrdá, udržuje šťavnatosť a veľmi rýchlo sa pripravuje.
Ak chcete urobiť kastról ešte chutnejší, kuchári ju podávajú omáčkou. Môže to byť bežná zakysaná smotana, hubová alebo paradajková omáčka, pre špeciálnych gurmánov Bechamel.
Ponúkame niekoľko zaujímavých receptov s podrobným popisom a fotografiami pre vizuálne pochopenie akcií.
Mäsová kastról so zeleninou
Začnime kulinárske lekcie s receptom na mäsovú kastrinu v rúre s fotografiou každej fázy. Jeho chuť je veľmi zaujímavá a pripomína zelné kotúče. A to všetko vďaka tomu, že kompozícia obsahuje kapustu. Ukazuje sa šťavnaté, chutné, artomatnaya, krásne a šťavnaté. Môže sa podávať ako rodina a slávnostná tabuľka.
Budete potrebovať 0,25 kg kapusty belokochanki jedného baňaté hlavy kila bravčového mäsa, 0,1 kg ryže, mrkva 2, 4 lyžice rastlinný olej, rovnaké množstvo kyslej smotany a 2 polievkové lyžice. paradajková pasta. Okrem toho budete potrebovať: korenie, korenie, soľ a 0,15 l vody.
Postup varenia:
- Rice dobre opláchnite v studenej vode, až kým sa nezjasní. Vložte do hrnca, pridajte vodu a chvíľu nechajte v takom stave.
- Medzitým pripravte ďalšie produkty. Mäso odtrhnite alebo rozmiešajte s mixérom.
- Oloupaná cibuľa nakrájame na kocky a posielame na panvicu na smaženie olivového oleja, až kým sa nestane priehľadným.
- Zelko jemne nakrájané.
- Dôkladne odlúpnite mrkvu, vložte do panvice a smažte do olivového oleja, až kým nebude zlatá.
- Do homogenity zmiešajte náplň, cibuľu, ryžu, kapustu, korenie.
- V olejovanej forme položte mleté mäso zmiešané s cibuľou a kapustou a dokonca aj pomocou špachtle.
- Ďalšou vrstvou je mrkva.
- Z vody, korenia, paradajkovej pasty a kysanej smotany pripravte obväz.
- Rovnomerne nalejte obväz obsah formy a pošlite ju do rúry na jednu hodinu. Teplota na varenie pekáča s mäsom je 180 stupňov.
Pripravená kastról pred podávaním na stôl môže byť posypané nasekanými zeleninami.
Masové kastról z detstva
Často sa deti pýtajú na to, čo sú v záhrade. Dnes uverejníme tajomstvo varenia mäsovej kastról, ako v materskej škôlke, ktorá sa s touto extázou stravuje.
Pripraviť lahodný je potrebné tieto produkty: Sklenené varenú ryžu, jeden z mrkvy a cibule hlavu, 0,6 kg niektorý z mletého mäsa, 3 vajcia, korenie, soľ, 2 lyžice kyslou smotanou a rastlinným olejom.
Príprava:
- Mrkva s žiarovkou čistá a brúsená. Jemne nakrájajte cibuľu a rošt na koreni. Pošlite ingrediencie do vyhrievanej panvice a smažte, až kým nebude zlatá.
- Vajcia sa rozbijú do kontajnera, pridávajú kysnutú smotanu a dôkladne porazia.
- V náplni vložte varenú ryžu a dobre premiešajte.
- Na neho posielať smaženou mrkvu cibuľou.
- Nalejte hmotu vajec.
- Pridajte soľ, korenie, korenie a mieste do úplnej homogenity. Môžete použiť mixér alebo mixér.
- V mastnej forme položte silové mäso, vyrovnajte povrch špachtľou a pošlite mäsovú kastrinu do rúry na 45 minút, predtým nastavte 190 ° C.
Hotové jedlo nakrájané na kusy zdobené zeleňami a môžete volať na večeru.
Mlynček z mletého mäsa
Mleté mäso sa zvyčajne pridáva do rôznych jedál, napríklad koláče, chebureks, palacinky. Ale navrhujeme, aby sa v rúre vyrobilo mäsové puding z mletého mäsa. V tomto prípade bude hrať úlohu škrupiny a vo vnútri bude plnenie vajec.
Na varenie môžete použiť akékoľvek mäso (bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo ich zmes). Forma na varenie jedla by mala byť úzka, čo sa týka chleba.
Pre varenie bude potrebovať: jednu žiarovku, 4 vajcia, 0,12 kg slaninou, syr 0,1 kg, rovnaké množstvo strúhanky, 0,7 kg mletého hovädzieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 0,2 kg smotanového syra a korenia.
Príprava:
- V hovädzieho mäsa pridáme ostatné prísady (nasekaný cesnak, korenie, jedno vajce, strúhanku a nakrájanú cibuľu) a dôkladne premiešajte dohladka.
- Do pekáča položte všetko mleté mäso a potom pomocou lyžice urobte malú drážku na plnenie.
- Bacon nakrájame na tenké plátky a vložíme do dierky v náplni. Top s smotanovým syrom.
- Potom dajte vrstvu syra, plátky. Na záver, kladivo uprostred vajíčka. Len sa uistite, že žĺtky nie sú poškodené.
Dajte mäsovú kastrinu do rúry na 50 minút. Teplota by mala byť 180 stupňov.
Kastról pripravený nechá sa 10 minút v rúre, a potom preniesť do misky, rezané na porcie a podávame posypané sekanými bylinkami.
Kastról s mäsom a zemiakmi vo viacnásobnom množstve
Masové kastrolovanie s zemiakmi a mletým mäsom varené vo viacerých variáciách sa pripravuje veľmi rýchlo vďaka tejto šikovnej jednotke. Okrem toho je dobre upečený, pri zachovaní jeho šťavnatosti. Vo vašej prasničky najjednoduchší a najrýchlejší recept.
Ak by strúhané zemiaky dali veľa šťavy, mali by ste trochu vytlačiť hmotu a iba potom poslať na plnku.
Na varenie musíte mať po ruke: 0,5 kg akéhokoľvek mletého mäsa, jednu cibuľovú hlavu, 0,4 kg zemiakových hľúz, 0,1 kg syra, 2 vajcia soli.
Postup varenia:
- Cibuľu nakrájame, pridáme spolu s korením do mletého mäsa a dôkladne premiešame.
- Zemiakové hľuzy sú čisté a rošt veľké. Syr je tiež hrubý. Pridajte korenie, vajcia a dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu.
- Položte polovicu zemiakov v namazanom pohári. Zhora rozdeľte celé maslo.
- V hornej časti položte zvyšné zemiaky. Dajte mlynček na mäso do multivark a varíme 40-50 minút a nastavte režim pečenia.
Po ukončení varenia nechajte kastról v multivarke ešte ďalších 10 minút bez otvorenia veka. Je potrebné, aby sa “chytila”.
Potom opatrne otočte misku a rozložte kastról na misku. Nakrájajte na kúsky a posypte bylinkami, servírujte na stôl a pozvite rodinu na večeru.
Bobotov
Nakoniec, recept na mäsové pekáč. Miska pochádza z Južnej Afriky, ale bola vynájdená malajzijčanmi. Extrémne veľmi krásna s dokonalou kombináciou sladkých, slaných a pikantných. Pokúste sa variť tento zázrak mäsa, a to sa bude trvale usadiť na stole.
Misky používajú veľa korenín. Preto neodporúčame varenie po prvý raz na dovolenke. Hostia nemusia byť oboznámení s korením. Skúste najprv v rodinnom kruhu.
Na prípravu dielo potrebný: dve baňaté hlava 4 strúčiky cesnaku, 0,1 kg chleba, malý kúsok (25 g postačí) maslo, hovädzí kilogram, dve vajcia, jedna žiarovka červené odrody, 0,3 litrov mlieka, 0, 25 kg sušených marhúľ. Z korenia sa používa: 3 ks. kebab, 5 hrách sladkej papriky, 2 lyžice. kari, toľko broskyňa džem a hrozienka, 6 vavrín, 1 polievková lyžica. hnedý cukor, ½ lyžičky. chilli papričku, soľ podľa preferencií a 50 ml vínneho octu.
Príprava:
- V hlbokej miske položte chlieb a nalejte mlieko.
- Reznú bielu cibuľu nakrájame na maslo, až kým nie je zlatá. Pridajte drvený cesnak a mleté mäso. Všetko premiešajte a pokračujte v vyprážaní, kým sa mleté mäso nezmení farba a nezmení sa do homogénnej hmoty. Po pridaní korenia, hrozienok, kari, 2 bobkový list, klinček, džem a 1 lyžička. soľ. Miešajte hmotu, zatvorte veko a nechajte 10 minút vriecť.
- Z chleba vytlačte prebytočné mlieko (nelejte, bude potrebné na varenie) a presuňte sa na vypchávanie. Zamiešame.
- Vložte hmotu do pekárničky alebo na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie a dobre sa utrite. Zhora rozdeľte vavrínu. Mlieko na kladivo vajcia, soľ, dobre pretrepte a rovnomerne naliať hmotu na kastról. Misky sa pečú 40 minút pri 180 ° C.
Zatiaľ čo sa jedlo pripravuje, musíte variť chutney omáčkou. Vložte sušené marhule do misy, vylejte vriacou vodou a nechajte půl hodiny. Po uplynutí času vytiahnite ovocie a preneste ho do mixéra spolu s cesnakom, cukrom, červenou cibuľkou, chilli, vodou a ocotom. Všetko toto dobre brúsiť, nalejte do panvice a dusíme, kým sa omáčka nezasvieti.
Teraz viete, ako variť mäsové kastról pre rodinu alebo slávnostné jedlo. Miska je dobrá, pretože môžete bezpečne experimentovať pridaním krému, rôznych korenín, zeleniny, sušeného ovocia (napríklad s kuracou dobrou kombináciou sliviek). Dokonca aj klasická kastról môže byť oživená prípravou nádhernej omáčky.