Vedúce miesto medzi horúcim občerstvením je obsadené plnenými hubami. Sú pôvodne kombinované s alkoholickými nápojmi a franšízami. Malé hemisféry, plné vynikajúcich produktov, vyzerajú skvele na slávnostnom stole. Hlavným rysom tohto jedla je rýchlosť a jednoduchosť varenia. Hosteska bude môcť úspešne využiť všetok svoj kulinársky potenciál a bohatú predstavivosť.
Základné procesy
Je dôležité zvážiť, že všetky recepty plnených húb v rúre (fotografie sú uvedené nižšie) majú tri hlavné procesy:
- príprava klobúkov;
- príprava plnenia;
- pečenie sférických foriem.
Pokiaľ ide o plnenie šampiňónov, potom existujú otvorené priestory pre experimenty v rôznych smeroch. Môžu to byť: mäso alebo zelenina, morské plody alebo obilniny, rovnako ako syr v kombinácii so zeleninou. Súčasne sa prvá a posledná etapa vždy vykonáva podľa štandardnej schémy, a to:
- vyberte veľké šampiňóny;
- vyčistite ich od nečistôt pod tečúcou vodou;
- keď suché, opatrne odrežte nohu;
- ak je to potrebné, môžete ich ľahko vyprážať, ale v malom množstve oleja;
- Kryt pečenia zakryte fóliou;
- mast ‘tukom;
- Predhrejte rúru na 180-200 ° C.
Toto všetko sa musí vykonať na prvom mieste a až potom sa začne pripravovať náplň. Niektoré procesy sa však môžu vykonávať paralelne.
Môžete odstrániť nohu nielen pomocou noža alebo špeciálneho polkruhu, ale s pravidelnou čajovou lyžičkou. Lievik by mal byť rezaný čo najhlbšie.
So šunkou
Tento recept na plnené huby je vhodný pre znalcov údeného bravčového mäsa. Pri kúpe šunky by ste však mali venovať osobitnú pozornosť jej vzhľadu:
- krásny kovový lesk naznačuje, že mäso obsahuje konzervačné látky;
- ak pri rezaní pôsobí rosa, znamená to, že nie je žiadna droga, ktorá zvyšuje objem;
- tento produkt sa často pridáva do sóje alebo mletého mäsa, to je výstižne naznačené rezom, ktorý sa začína rozpadávať;
- prítomnosť pások tuku, žíl a šliach – znamenie kvalitných výrobkov.
Po určení hlavnej zložky v náplni môžete začať brúsiť ďalšie komponenty:
- nohavice z šampiňónov;
- šunka (tenké prúžky);
- žiarovky (kocky);
- Bulharský korenie;
- tvrdé syry;
- petržlen, ako aj koriandro.
Všetok obsah mletého mäsa by mal byť veľmi jemný. Potom bude hmota homogénna a v klobúkoch bude plochá.
Najprv musíte smažiť cibuľu, až kým nie je zlatá, a potom pridajte zostávajúce predvalky. Ak chcete získať skvelú chuť počas doby vyprážania, je potrebné posypať výrobky korením na zeleninu alebo bazalku bez toho, aby ste zabúdali na zjedenie soli. Celkovo nebude trvanie tepelnej úpravy trvať dlhšie ako 10 minút.
Keď je náplň hotová, môžete začať baliť klobúky. Čajová lyžička sa aplikuje v malých častiach. Toto sa musí vykonať, kým sa nedosiahne vytvorenie snímky. Naplňte hemisféra na pekáči. Vzdialenosť medzi nimi je niekoľko centimetrov. Vrchol so syrom, plnené huby sa posielajú do rúry. Oni sú pečené asi 15-20 minút, kým sa nevytvorí karamelový odtieň. 
Nakoniec je hotová jedla zdobená zeleňou.
S kuracou špičkou
Úspešnejšie, samozrejme, morka tu padá. Vzhľadom na to, že mnohí sa im to moc nelíbili a je pre ostatných problematické, aby si kúpili tohto vtáka, môžu byť použité kuracie filety. Opakovanie hlavných procesov nemá zmysel. Je lepšie sústrediť sa na prípravu plniva šampiňónov. Procedúra varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- Narežajte jemne holandský syr.
- Cibuľu rozmetajte a smažte, aby sa zmäkčovala.
- Nakrájajte morčicový filet (200 g) a nalejte do pečienky. Ochutnajte korením, soľou a kurkum. Všetko toto je pripravené na štvrtinu hodiny.
- Pridajte nohy húb so sladkou paprikou a nechajte ich opekať dlhšie ako 15 minút.
- Nalijte 100 ml smotanovej smotany a nechajte 5 minút na ohni.
- Naplňte plnené huby s chladeným obsahom.
- Vložte plech na pečenie a posypte syrom.
Toto občerstvenie sa podáva len v horúcom stave. Preto je dôležité, aby hosteska starostlivo naplánovala a vypočítala všetko. Vynikajúce mäsové jedlá, ako aj pečená zelenina majú rukola. Kontrastná chuť zelených dáva jedlo svetlo, ale nezabudnuteľnú poznámku horkosti.
Slávnostné extravagancia
Bez výrobkov z kyslého mlieka je ťažké si predstaviť veľa populárnych jedál. Najmä preto, že milióny šéfkuchárov pripravujú huby plnené v rúre, presne so syrom. Samozrejme, elitné reštaurácie používajú drahé odrody mliečnych výrobkov. Avšak, na rodinný stôl slúžiť teplé občerstvenie z bežných výrobkov. Pre to musíte mať:
- brynza (125 g);
- tvrdý syr (150 g);
- petržlen (kučeravé);
- cesnak (3-4 zuby);
- 15 ks. vyčistené klobúky, nohy používané na plnenie;
- korenia.
Všetky zložky musia byť jemne rozomleté: jeden – na strúhadlo, iné – ručne. Ďalej sa náplň pripravuje v nasledujúcom poradí:
- hubová zmes zmiešaná s cesnakom;
- smažte na strednom ohni až 7 minút;
- na konci sa pridá nasekaná petržlenová vňať;
- zo zbernej panvice sa zmes rozloží na dosku;
- plnené strúhaným syrom (niekoľko druhov);
- sa zmieša tak, aby sa získala viskózna homogénna hmota.
Teraz je všetko pripravené na vypchávanie klobúkov. Je žiaduce, aby boli v dobrom stave a nerozkladali sa. Tiež je potrebné venovať pozornosť okrajom, ktoré by nemali byť zvlnené.
Musíte si kúpiť kvalitný syr. Farba by mala byť hladká, bez kontrastných škvŕn. Vzdušné kapsuly majú krásne obrysy. Povrch nie je pokrytý hlienom.
Iné zložky
Všetky ostatné recepty sa znižujú na to, čo hosteska nájde v chladničke. To je dôvod, prečo mnohí dávajú prednosť tomu, aby sa plnené huby (šampiňóny) v rúre nechali hýčkat svojimi domácimi miláčikmi. Pre prípravu náplne môžete použiť nasledujúce produkty:
- Vařené vajcia. Rozdrviť na veľkom strúhadle. Nalejte do panvice do opečenej cibule a papriky. Nepredaj viac ako 1 minútu. a naplňte huby. Podávajte pečené klobúky s čerstvými plátkami paradajok a listami šalátu.
- Zemiaky. Cook zemiaková kaša. Mal by byť suchý. Zmiešajte ju s nakrájanou cibuľou a strúhaným syrom.
- Zelenina a plnka. Môžete použiť bravčové alebo hovädzie mäso. Na horúcej panvici vyprážajte asi 15 minút. mrkva, hríbové nohy, cibuľa a pór, ako aj sladké papriky.
Na poslednú chvíľu posypte bylinkami (kôprom, petržlenom, koriandrom). Varíme v rúre pri 200 ° C a najmenej 20 minútach.
- Obr. Varená ryža sa zmieša so smaženými hubami a šalotkami.
Môžete plniť huby cukrovinkami. Tryska v tvare hviezdičky poskytne hmotu zemiakov elegantný tvar.
Navyše plnené huby sú vyrobené z morských plodov. Mäso z kraba alebo kreviet by malo byť tenké rezané a nechať v panvici spolu s strúhankami. 
Tymian môže zlepšiť jemnú chuť týchto morských plodov. Takéto originálne jedlá samozrejme vyzdobia slávnostný stôl a obdivujú hostí.