Kompot z jabĺk a sliviek je lahodný nápoj, ktorý má príjemnú chuť s kyslou. Môžete to urobiť v lete, aby ste uhasili smäd alebo variť na zimu.
Rôzne domáce nápoje pomôžu rozjasniť dlhé zimné obdobie. Na prípravu ovocia sú vybrané z rôznych odrôd, ale aj pri príprave prísad je potrebné dodržiavať určité pravidlá.
Pravidlá prípravy kompotu
Obchody ponúkajú obrovský sortiment rôznych ovocných nápojov a džúsov, ale je ťažké prísť s produktom lepším ako domáci kompot.
Samotná príprava zaručuje dôveru v neprítomnosť farbív, konzervačných látok a príchutí.
V niektorých receptúrach z kompótov z jabĺk a sliviek sa používa koncentrovaný sirup, ktorý musí byť pred použitím zriedený pitnou vodou.
Predtým ako začnete s receptami, mali by ste sa oboznámiť so základnými pravidlami prípravy kompótu:
- pre kompoty je výber sladkých a kyslých jabĺk, ktoré sú takmer zrelé, ale nie prehnané;
- v jednej banke by mali byť jablká jedného druhu;
- plody by mali byť veľké a bez poškodenia;
- malé jablká sú úplne zachované;
- po odstránení jabĺk od jabĺk a odstránenie jadra, každé ovocie je rozdelené na 8 častí;
- s plodmi určitých odrôd kôry nemožno odstrániť;
- Pred konzervovaním je potrebné, aby sa ovocie mierne skladovalo v okyslených alebo mierne nasolených vodách, niekde okolo pol hodiny;
- že jablká nestratia objem a farbu, ktoré potrebujú na blanch po dobu 5-8 minút;
- voda po prehltnutí by sa mala použiť na prípravu sirupu.
Jablká z kompótu môžu byť použité ako chutné výplne pre koláče a koláče.
Vlastnosti kompótu zo sliviek a jabĺk
Kompót čerstvých jabĺk a sliviek sa získava výživným, nasýteným výrazným obsahom kyselín a mikroelementov. Okrem prínosov pre zdravie je nápoj dobre vyriešený smädom a má výborné chuťové vlastnosti.
V aromatických plodoch, vysoký obsah vitamínu C, B, E, rovnako ako karotén, vápnik, mangán a organické kyseliny.
Pektíny pomáhajú odstrániť cholesterol. Okrem toho plody fungujú ako vynikajúci antioxidant.
Jablká sú zdrojom hypoalergénnych vlákien, ktoré zabraňujú vzniku zápchy a odstraňujú škodlivé látky.
Slivky majú pozitívny účinok na tráviaci systém a tiež nespôsobujú vznik cholesterolu.
Pri príprave kompótu na ovocí sa zachováva značné množstvo užitočných látok, pretože nie sú vystavené dlhodobému tepelnému spracovaniu.
Jednoduchý recept
Pri rozhodovaní o tom, ako vyrobiť kompotu jabĺk a sliviek, stojí za to začať jednoduchými receptami.
Na varenie potrebujete:
- 3 litre vody;
- 1 pohár cukru;
- 300 gramov sliviek;
- 400 gramov jabĺk.
Množstvo ovocia sa môže odobrať podľa vašej chuti. Najprv musíte dať silný oheň a hrniec vody. Zatiaľ čo voda vrie, plody sa zberajú. Jablká sa rozrežú na polovicu, stred sa vytiahne a potom sa nakrájajú na plátky. Zo sliviek získajte kosti, keď sú nakrájané na polovicu.
Keď voda zvrchne, naleje sa cukor. Potom musíte počkať, až sa cukr rozpustí. Potom by sa mal požiar znížiť na strednú a pokryť jablkami. Po 10 minútach sa pridajú slivky. Roztok sa varí a varí sa asi 4-6 minút. Zároveň musíte odstrániť penu. Zváraný kompót musí byť ochladený. Niekoľko minút pred varením môžete pridať malú škoricu alebo vanilku.
V mnohých ohľadoch môžete variť kompot z jabĺk a sliviek, recept v multivarke je populárny. Na tento účel sa plody umiestnia do nádoby prístroja, naleje sa voda a pridá sa cukor. Potom sa režim “ochladzovania” aktivuje 2 hodiny.
Zber z kompótov na zimu
Na prípravu kompótu na zimu bude potrebná trilitrová nádoba, veko na konzervovanie a šijací stroj.
Jedna fľaša bude potrebovať tieto zložky:
- 9-10 kusov jabĺk;
- 6-8 sliviek;
- 1,5 šálky cukru;
- 3 litre vody.
Kompot z jabĺk so slivkami na zimu sa pripravuje nasledovne:
- Voda v hrnci je umiestnená na kachle.
- V tomto čase pripravte ovocie. Slivka sa umyje tečúcou vodou a stonka je oddelená. Nestriežte kameň, pretože má zvláštnu chuť. Jablká sa tiež umyjú a stonka sa odstráni.
- Cukor sa pridá do vriacej vody a je vyrobený sirup.
- Banky je potrebné dobre opláchnuť sódom a viečka sa varia.
- Válce sú naplnené ovocím a naliate horúci sirup.
- Potom sú plechovky pokryté viečkami a sterilizované. Banky v pol litre – 12-20 minút, 1-litrový – 25 minút a 2 a 3-litrový – 35 minút.
Kompot z jabĺk a sliviek na zimu zahŕňa sterilizáciu. Nie je to zložitý proces. V širokej hrnce sa naleje voda, tkanina sa položí na dno a bane sa položia. Potom sa nádoba zapáli.
Na predaj sú špeciálne plechovky s samonakávacími viečkami. To nevyžaduje zariadenie západu slnka. Po pridaní vriaceho sirupu ju pevne zakryte.
Príprava bez sterilizácie
Ak chcete maximalizovať ochranu vitamínov, môžete uzavrieť kompotu jabĺk a sliviek bez sterilizácie.
Na varenie potrebujete 3 litre vody, pohár cukru, rovnako ako 7-8 kusov jabĺk a sliviek. Na špičku noža môžete pridať kyselinu citrónovú.
Obrobok sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- Banky sú dobre umyté sódou. Veka sa sterilizuje vo vriacej vode.
- Plody sú pripravené – rezané a tiež odstránené kosti a jadro.
- Pripravené plody sú položené v plechovkách.
- Varte správne množstvo vody a banky sa nalejú.
- Válce sú pokryté viečkami a stáť až do úplného ochladenia.
- Potom sa voda naleje do hrnca a vracia sa do varu. Po pridaní cukru musíte niekoľko minút variť.
- Nakoniec sa pridá kyselina citrónová. Sirup sa naleje do plechoviek až na samý vrch.
- Kryty sa ihneď naskrutkujú.
Banky je potrebné prevrátiť a zabaliť si dekou na deň.
Odtok vody z plechoviek ovocia môže byť cez veko s otvormi alebo cez tkaninu.
Použitie tipov a receptov vám umožní pripraviť vynikajúce kompóty jabĺk a sliviek pri všetkých príležitostiach.
Varené kompóty zo sliviek a jabĺk na zimu – video