Kumare so dišeče v svojem soku

Okusne in nenavadne kumare v svojem soku. Piling kumare lahko na različne načine, ampak da v svojem soku – to je znano, da enote. S takim pripravo se bo spopadal tudi nov kuhar. Proces sam traja nekaj časa in rezultat je vreden. Razširite domače naloge!

Sveža kumara: sestava, korist in škoda

kumare iz postelje Kumara je znana in zelena zelenjava na naši mizi. Edinstveno v bistvu, z enako edinstveno in raznoliko kemično sestavo.

V sestavi skoraj 95% je voda, ki lahko ugasne žejo, odstranjuje škodljive toksine iz telesa.

Razširjena in raznolika paleta mikroelementov, ki sestavljajo kumare: jod, fluorid, kalij, fosfor, molibden in mnogi, mnogi drugi. Obstajajo tudi vitamini skupine B, karotenoidi, organske kisline (askorbični, folični).

Prednosti kumar:

Vsebuje naravni jod, ki podpira delovanje ščitnice.
Molibden v sestavi je zelo potreben, da telo normalizira metabolne procese.
Vsebuje tartronsko kislino, katere učinek v telesu je preprečiti prehod ogljikovih hidratov v maščobe.
Lahko se uporablja kot sredstvo za zdravo hujšanje.
Vsebnost vlaken pomaga telo veliko bolje.
Imajte diuretični učinek.
S pomočjo kumar, lahko pozabite, kaj pomeni otekanje in zaprtje.
Kalij je bistven za normalno delovanje srca in njegovega prevodnega sistema.
Vitamini izboljšajo delovanje vseh organov in sistemov na splošno, povečajo zaščito tkiv in okrepijo imuniteto.
Široko uporabljena masa kumar v kozmetologiji: obnavlja ravnovesje vode, odpravlja prekomerno vsebnost maščobe v koži

Škoda za kumare:

Ne priporočajte ali ne prepovedujte jesti tistih, ki imajo težave z prebavili.
Ne priporočamo ljudi z želodčno razjedo in če pride do gastritisa.

Mumije, ki skrbijo za majhne otroke, ne priporočamo jedi kumaric, ker imajo dober odvajalni učinek.

Kako soli kumare v svojem soku

Za kuhanje, primerne kumare v različnih velikostih: velika, srednja in majhna.

Ne morem uporabljati jodirane soli za soljenje zelenjave, ker, prvič, jodne brisine, in drugič, zelenjava se mehča in postane kisla iz joda. Kupiti morate samo kamnito sol.

Kumare v kumarskem soku za zimo lahko pripravite na naslednje načine:

Kvass, nato pa shranjujte v tesnih pokrovih v kleti, na balkonu, v hladilniku.
Marinat z 9% kisom dodamo, pokrijte s kovinskimi pokrovi in shranjujte pri sobni temperaturi.

Kumarjem po soljenju so bili hrustljavi in gosti, jih je treba dati v hladno vodo približno 3 ure pred luženjem.

Okusno, hrustljavo, rahlo začinjeno, kumare dobimo z naslednjim receptom.

Recept: kumare v svojem soku za zimo

kisle kumare Sestavine za kozarec 3 litre:

1 kg velikih kumaric, za sok;
1,5 kg srednje velikih ali majhnih kumar;
80-100 gramov soli velike kamnite kuhinje;
3-4 stroka česna;
3-4 kosov. grah sladkega popra;
4-5 kosov grah črnega popra;
1/3 majhne grenke rdeče paprike;
1-2 kosov. nageljni;
1-2 kosov. lovorjev list;
1 dežnik, posušen s koprom;
2 kos. hren list.

Če dodate lubje ali hrastove liste, češnjeve liste ali ribez, potem so tanini, ki jih vsebujejo te sestavine, kruhovci postali svež in debel.

Zelo pogosto gospodinje velikih in močno zrelih kumaric izpuščajo, v resnici pa so odlične za sok in služijo kot pripravki za različne jedi: rassolnik, zelene juhe in različne solate.

Način priprave:

Zaželeno je, da se kumare zbirajo iz postelje. Razvrsti in pere pravilno. Poskrbite, da jo posušite.
Velike zrele kumare rastejo, nato dodamo sol, premešamo in dopolnimo.
Na dnu čiste 3-litrske kozarice položite vse kuhanih začimb: lovorjev list, koper, česen (rez), dišavke, dišeče hrenove liste, črni poper, grenke in dišeče.
Dodajte sok naribanega kumara. Nežno in lepo razgradite srednje in majhno sadje, nalijte slanico, polnite praznine.
Po 2-3 dneh bodo soljeni kumare. Odpeljati jih je treba na hladno mesto.

Kumare se solijo v svojem soku za zimo, se izkažejo za nenavadno aromatične in krhke. Iz sokov pripravite zelo okusne juhe: rassolnik, hodgepodge, aze. Lahko se uporablja tudi pri pripravi različnih omak, majoneze ali omaka.

Črni poper: grah in prašek, rdeča paprika in druge začimbe zmehčajo kumarice, zato je priporočljivo, da dodate ne le količino, navedeno v receptu.

Praženje kumaric v svojem soku brez temperaturnega čiščenja (sterilizacija) je koristno za vse brez izjem, saj ohranja vitamine in elemente v sledovih.

Te obrnejte na hladnem mestu, priporočamo, da jih pojedo do pomladi, tk. potem perekisayut.

Take kumare lahko preprosto stojijo že dolgo časa. Ko boste absorbirali vonj česna, bodo postali dišeči in se bodo krčali izjemno.

Zaželeno je, da na vrhu nanesemo list hrenov, tako da plesen ne tvori. Zaprite plastični pokrov. Ali pa lahko v odsotnosti hrenovega lista pomolite z notranjostjo pokrova s pripravljeno gorčico. Takšna “zaščita” ne bo dala plesni zelenjavi.

Kumare, kisle v svojem soku “Prsti lizat”

Plus ta gredica je, da je lahko narejena iz zelenjave različnih velikosti, velike nestandardne in srednje. Pozimi odpremo apetirane kremaste kumarice v lastnem soku, položimo na veliko posodo in služimo za večerjo ali praznično mizo.

Sestavine:

3 kg velikih ali srednje kumar;
100 g sončničnega olja;
pol kozarec kisa 9%;
3 tbsp. žlice soli;
250-300 g sladkorja;
10 strok česna;
2 tbsp. žlice gorčičnih semen;
grozdi peteršilja in koperja.

Priprava:

Kumara za pranje in pranje.
Diagonalno odrezati na 4 dele (močno velik v 6-8 delih), na polovici pa mora biti podoben “majčkemu prstu”. Vse dajte v veliko posodo.
Cut kopra in peteršilja. Pripravljene sestavine dodamo k rezancem na kose: zelenjavo, olje, kis, sol, sladkor, narezan česen, gorčično seme in zelenjavo. Dobro je, da vse, pokrijte in pustite za uro 5-6.
Periodično zmešajte obdelovanca, za dobro namakanje marinade. V predlaganem receptu vlogo marinade igra kumar sok s sončničnim oljem in kisom.
Odstranite kumare v kozarcih in pripravite kumarsko marinado. Pokrij s steriliziranimi pokrovi.

Treba je odrezati konice kumar. Prvič, soljenje se bo pospešilo, in drugič, v nasvete je največ akumulacije nitratov.

Ko so kumare marinirane, morate pripraviti kozarce in pokrove za konzerviranje. Kozice se lahko sterilizirajo na dva načina:

Dobro očiščene kozarce sterilizirajo. Na ponvi z vrelo vodo, da vzpostavi cedilo na pločevinkah, pustite 10-15 minut.
Suhe kozarce očistite v pečici 10-15 minut.

Za kumare v banki v svojem soku, dobro nasoljene, jih je treba zložiti navpično. Prav tako ne postavljajte preveč tesno med seboj, saj bodo izgubili zmožnost krčenja.

kisle kumare Sterilizirati moramo pločevinke, da bi zagotovili dobro hranjenje zalog. Na dnu posode postavite poseben leseni krog ali debelo tkanino, ki je dvakrat zložena. Iz zgornjih napolnjenih kozarcev smo dali kumare.

Toplo vodo vlijemo v ponev, nad “ramena” pločevinke. Čakamo, da voda v kuhani vreli, da zmanjšamo ogenj in steriliziramo:

0,5 litra – 10-15 minut;
1 liter – 20-25 minut.

Pripravite pločevinke z obdelovancem in dobro zasukajte. Preverite tesnenje, postavite pločevinke spodaj na vrh in pustite, da se popolnoma ohladi. Shranjujte pri sobni temperaturi.

V enem mesecu so naše kumare “Lahko lizete prste”, ki jih lahko jeste, zelo so
dišeča, okusna in krhka.

Rahlo soljene kumare v lastnem soku

kumare v svojem soku za zimo Sok iz kumarice za kuhanje iz velikih previsokih zelenjadnic – rešetke. Nastala masa s sokom se razprostira čez kozarec, dodamo papriko, sol, različne začimbe in vse to prelijemo s toplo vodo. Nato spustite majhne kumare. Po dveh dneh bodo pripravljene rahlo soljene kumare.

Rezine kumare v svojem soku za zimo

Preprost in enostaven postopek priprave ter majhna količina sestavin. Na koncu boste dobili pikantno okusno prigrizek, ki bo kasneje okrasil vašo mizo.

Zajemal bo sestavine:

kumar srednje velikosti 4 kg;
pesek sladkor 250-300 g;
rastlinsko olje 1 steklo;
kisa jedilnica 1 steklo;
sol, brez joda 1/3 skodelice;
veliko peteršilj in koper;
čebulice v povprečju 4 kosi.