Grah – to je izdelek, ki je tako dragocen za vegetarijance. Zato mora vsak ljubitelj zelenjave in plodov vedeti, kako ohraniti grah, da bi jih stalež pozimi. Zelenjava ima veliko beljakovin in je lahko sposobna zamenjati meso. Gurmanski grah bo prav tako koristen, ker se njegova celuloza razširi hitreje in brez škode v primerjavi z mesom. Prehranska beljakovina je tako nasičena s telesom, da lahko dolgo preživite brez hrane živalskega izvora. To dejstvo je zelo pomembno pri potovanju in pohodništvu. Za turiste, ki imajo radi zimske dogodivščine, je zaželeno, da se zaloge konzervirane hrane pripravijo. Za to morate vedeti, kako ohraniti grah za zimo.
Z uporabo zelenega graha je telo napolnjeno z energijo, s čimer se poveča učinkovitost. Zahvaljujoč temu je oseba sposobna prenašati velike obremenitve in potovati na velike razdalje. Na splošno se vse, ki so energične in aktivne, spodbujajo, da jedo grah. Nekatere sorte tega sadja vsebujejo naravni sladkor, ki spodbuja delovanje možganov in spomin.
Težave s črevesjem pomagajo rešiti isti grah. Njegovi koristni mikroelementi lajšajo zgago, normalizirajo delo prebavnega sistema. Antioksidanti, ki jih vsebuje plod, pozitivno vplivajo na izboljšanje kože in las.
Kot vse užitne rastline je grah sezonsko sadje. Zato je logično, da se zaloge za zimo. Recepti za pripravo graha za zimo pomagajo razumeti zaporedje, v katerem se lahko ta vrsta družine fižola ohranja v hladni sezoni. Obstaja več receptov za blokiranje graha, vendar je vsaka od teh možnosti bodisi s sterilizacijo ali brez sterilizacije pločevinke z vsebino.
Za konzerviranje so izbrani mladi, mehki grah. Perverzni grah bo dal grdo, blatnato senco pripravljenih izdelkov in bo preveč škroben po okusu.
Zeleni grah brez sterilizacije
Za pripravo, morate pripraviti 3 pol litra kozarcev. Da bi to naredili, jih je treba sprati s sode in sterilizirati 7 minut s kotličkom. Takšno majhno število pločevink ni koristno za sterilizacijo v peči. Ta recept za grašek v pločevinkah bo namenjen 1 liter navadne mrzle vode. Okus ohranjanja bo zelo podoben trgovini, vendar vse zahvaljujoč pravilnemu razmerju ohlapnosti: 3 žlici. žlice sladkorja, 1 čajna žlička citronske kisline, 3 čajne žličke soli.
Vrstni red konzerviranja:
- Odstranite zeleni grah iz podstavkov in sperite s črpalno vodo.
- Iz nastavljene količine razsutega tovora (soli, sladkorja) in vode pripravite marinado. Ohranjanje graha doma ne zagotavlja sterilizacije kozarcev z vsebino, zato se grah polni v vreli marinadi in kuhamo 15 minut. Na koncu postopka dodajte citronsko kislino.
- V kozarcih previdno premaknite kuhan grah, nato nalijte isto marinado in privijte pokrove. Pošljite v shrambo.
Ne smete kuhati graha več kot predpisovanje časa, drugače bo izgubila svojo obliko in se spremenila v kruto.
Zeleni grah s sterilizacijo
Tisti, ki se želijo naučiti, kako ohraniti grah s sterilizacijo, bi morali na 600 gramov graha brez stružnih zalog. Za gredo potrebujemo 1,5 litra kozarec ali 3 kosi 0,5 litra. Na katerem bo marinada, ki vsebuje 1 liter navadne vode, 1 žlica. žlice soli, 1,5 žlici žlici. žlico sladkorja in citronske kisline, v količini 3 grama.
Vrstni red konzerviranja:
- Sledite postopku za blanširanje graha, olupljenega iz gobic, ki traja 3 minute.
- Pripravite marinado, ko ste raztopili v vodi. Vreti jo.
- Grah, konzerviran doma, na začetku zagotavlja embalažo na bankah. Potem je treba posode z grahom napolniti z vročo marinado in poslati na sterilizacijo, ki traja 3 ure.
- Izstopite iz vode, zategnite pokrove in zavite v odejo.
Če tekočina v posodi po priklopom na 3 dni postane motna, nato grah zapre v skladu s predpisi in se lahko varno zavrže shrambo, ki imajo največ 1 leto. Če je marinada motna, je bolje, da se takoj znebite take zaščite.
Mariniran zeleni grah s sterilizacijo
Gospodinje, ki se zanimajo za prikradek graha doma, lahko pozorno na recept spodaj. Postopek mariniranja je precej dolg, vendar ne zahteva posebnih prizadevanj.
Puškalni nalog:
- Spustite grah iz gobic in sperite.
- Pripravite marinado, ki je sestavljena iz 1 žlica. žlici sladkorja in 1 žlica žlica. žlice soli, razredčene v 1 litru vode. Vreli in jih zalijte z grahom, popolnoma ga prekrivajte s tekočino.
- Po vrenju 3 minute položite vse v pločevinke in jo pošljete za sterilizacijo.
- Sterilizacija bo dvojna. Prvega dne je treba držati 30 minut, nato pa pokrivati s pokrovom in pustiti za en dan. Naslednji dan je treba kozarce sterilizirati 20 minut in tesno zapreti s pokrovom.
- Pustite, da se ohladi in se premaknete v hladilnik.
Gotovine so v glavnem shranjene v kleti ali na hladnem.
Navedene recepture, kako ohraniti grah, so glavni, ki jih je mogoče dopolniti s svojimi novostmi.