žetva krastavacaOni koji žele maziti gostima u žestoke vkusnoty doba godine, pod uvjetom da je materijal kao bliski krastavac i sok od rajčica za zimu: recepti, slike i fazama očuvanje. Ne prestaje iznenaditi svojom okus u gotovom obliku na odmor tablice krastavac i sok od rajčica za zimu, recepti od kojih su vrlo raznolike.

Očuvanje krastavaca – ovo je prva, s kojom će početi sezonu praznina za zimu

Prije nekoliko godina nitko nije sumnjao da se krastavci mogu sačuvati u sokovima rajčice. Takva je inovacija ušla u kuću svakoj domaćici i čvrsto je ukorijenjena zahvaljujući izvrsnom rezultatu. Priprema krastavca u rajčici izvrstan je dodatak svakom ukrasu.

Koji recept odabrati?

seamer za pohranuKrastavci su sezonsko povrće, odnosno počinju sazrijeti u lipnju. Htjela bih se ugoditi sa njima u zimi. Zato konzerviranje dolazi do spašavanja. Okus takvih odredbi može biti različit: kiselo, slatko, slano. Sve ovisi o proporcijama sastojaka i prisutnosti proizvoda u njemu. Prilikom odabira receptura, nemojte se truditi, to sve ovisi o vašoj želji. Ako željeli nadodati zimska jela s kiselinom, odaberite recept sa limunskom kiselinom, poput slanih jela – receptu s visokim sadržajem soli na usluzi. No, najukusniji i najčešći tip konzerviranja danas su krastavci u sok od rajčice za zimu.

Marinirani krastavci nisu samo ukusna i hrskavog povrća, ona je također korisna. Redovita konzumacija krastavca korigira kiselost želuca, potiče stabilan rad gušterače, pomaže kod ulkusa i gastritisa. Bogat sadržaj kalija, magnezija i vlakana u njima normalizira krvni tlak. Za jačanje hrskavice tkiva i zglobova je vitamin A, B1, B6, C, D, koji se također nalaze u krastavac.

Recepti krastavca u sok od rajčice s opisom i fotografijom korak po korak

Već su testirane mnoge inačice recepata za očuvanje krastavaca u sokovima rajčice za zimu. U nastavku će biti prikazano nekoliko recepata. Izvrsna varijanta je priprema pod nazivom “Krastavci u sok od rajčice za cijelu zimu”. Priprema će trajati 1,5 – 2 sata.

Recept za žetvu krastavaca u cijelosti u sok od rajčice

Za pripremu sljedećih sastojaka:

  • krastavac – 0,5 kg;
  • rajčica – 0,5 litara;
  • aspirin – 1 tableta (po loncu, 1 litru);
  • šećer – 3 tbsp. žlice;
  • sol – 1 tbsp. žlica;
  • češnjaka – 1 mala glava.

sastojci od žbukeZačini: mali komadić hrena, 1 ljuta paprika, peršin, kopar, par malih trešnje ili ribizla lišća, lovor, 8 graška crni papar komada.

S 1,2 kg sočne paradajze dobiva se 1 litra rajčice.

Proces kuhanja

Operite sastojke pod tekućom vodom. Kako bi se izbjeglo ometanje gotovih pripravaka, poželjno je dati krastavcima nekoliko sati da leže u vodi tako da ga apsorbiraju što je više moguće u sebe. Ako želite, krastavci se mogu odrezati od vrha i dna, uklanjajući repove.

svježi krastavciStavite oprati krastavce i začine u staklenu posudu. Povrće se može postaviti okomito na dno, kao da gradi limenke i stavlja začini na dno. Ili se punjenje sastoji od slojeva: sloja začina, sloja krastavaca i tako dalje. Kao rezultat toga, ukiseljeni krastavci u sok od rajčice samo se mijenjaju u izgledu, mjesto sastojaka ne utječe na okus. Nije potrebno sterilizirati limenke, jer mogućnost fermentacije proizvoda dodatno sprečava aspirin.punjenje banaka

Kuhajte vodu i ulijte sadržaj limenki, pustite da stojite 5 minuta, a zatim se ponovno ispustite u tavu i ponovo kuhajte. Učinite isto isto drugi put.

U ovom trenutku, trebali biste napraviti rajčicu. Čiste rajčice za mljevenje u mlinu za meso i stavite na peć. Ne odvajajte kožu s rajčicom.preskočivši rajčicu mesnim mesom

Dok čekate sok da kuhaju, potrebno je neprestano promiješati, da se izbjegne gori. Ulijte sol i šećer u kuhanu rajčicu.kuhati sok od rajčice

Sok od rajčice smatra se spremnim kada se pjena prestane pojavljivati ​​na vrhu.

Ispustite vodu iz povrća, zgnječite aspirinu i ulijte u staklenku. Zatim ulijte sav spremni sok od rajčice.

Banke zatvaraju poklopac limenke i okrenu naopako, omatajući ih u toploj tkanini.

omotajte i ohladiteBon appetit!

Ako nije pri ruci svježe rajčice ili lov patiti sa svojim brušenje, sok od rajčice može se dobiti od umakom od rajčice ili kečap (domaće). Gotov rezultat će biti dati u receptu sa rajčice svježe rajčice.

Sljedeći par uobičajenih receptura za krastavce soka od rajčice za zimu bit će za one koji su odlučili napraviti sok od rajčice od umaka ili ketchupa. Da biste dobili koncentrirani okus pripremljenog jela, krastavci u ovom receptu ne zatvaraju se u potpunosti, ali su izrezani na kriške. Gotova hrana ima slatki vrući okus, kojeg će poštovati pikantni ljubavnici.

Video recept za kuhanje rezanog krastavaca u umaku od rajčice

Recept za žetvu krastavaca s komadićima kuhano u sok od rajčice

sastavni dijelovi receptorasastojci:

  • mali krastavci – 2,5 kg;
  • umak od rajčice – 1 l;
  • neablađena voda – 1L;
  • rafinirano ulje povrća – 1 staklo;
  • ocat (9%) – 1 čašu (150 grama);
  • češnjak – 2 glave;
  • šećer – 1 šalica;
  • sol – 50 grama.

U 1 žlicu, 25 grama šećera i 30 grama soli.

Proces kuhanja

Operite i sterilizirajte banke.

Isprani krastavci izrezani su u krugove debljine od 5 mm do 1 cm, a debljina se uzima po volji i preferenciji, što ne utječe na okus.izrezali smo krastavce

Napravite sok od rajčice. Da biste to učinili, umak od rajčice razrijeđen je toplom vrenja vode u omjerima gore navedenim u sastojcima. U dobivenu smjesu doda se sol i šećer, a ulijevaju se biljno ulje. Umiješajte i kuhajte.kuhati punjenje rajčice

Čim se sok kuha, stavite u nju povrće i kuhani rezani krastavci u sok od rajčice 20 minuta.krastavci u rajčici

Na kraju procesa kuhanja, bacajte češnjak i ulijte ocat.

Topla salata od krastavaca i rajčica sok se ulije u poklopcu banke u roli, okrenuta i pusti da se ohladi u toplim pokrivačem.gotova salata

Recept za krastavce soka od rajčice, čija je osnova ketchup, također će ugodno ugoditi brzinom i ukusnim rezultatom. To će zahtijevati 5 litara limenke. Dobiveni okus ovisit će o tome koji ketchup se uzima u početku. Ketchup Čile će dati ostrinku, paprika – slatkoću.

Recept za konzerviranog krastavaca s ketchupom

sastojci:

  • krastavac – 3,5 kg;
  • voda – 1,5 litara;
  • ketchup – 8 tbsp. l;
  • sol – 2 tbsp. l;
  • šećer – 1 čašu (100 g);
  • ocat – 1 staklo.

krastavac s ketchupomZačini za 1 litarsku čašu:

  • češnjak – 4 zuba;
  • grašak crnog papra – 5 komada;
  • grašak slatkog papra – 2 komada;
  • ležaljka – 2 komada.

Mirisi po volji i ukusu – peršin, komadići korijena hren, kopar

Proces kuhanja

Povrće treba prati i staviti u vodu 5 sati, tako da apsorbiraju što je moguće više vode.zadržavamo krastavce u vodi

Na dnu ne-steriliziranih limenki širi se začini i odozgo gusti krastavci.krastavci s konzervama

Priprema sok od rajčice: u kipućoj vodi, sol, šećer i ketchup se dodaju u propisanim omjerima. Nakon 10 minuta kuhanja, ulijte u ocat i ulijte marinadu dobivenu sa sadržajem.vruće napuniti

Dobiveni pripravak se sterilizira 10 do 20 minuta od trenutka kipuće vode u tavi.sterilizirati

Banke se kotrljaju s limenim poklopcem, okreću se, bez pokrivašta, ostave u takvom stanju sve dok se hlađenje ne završi.

ukusni plodovi moraSpremni lijek se poslužuje!

Čuvanje krastavca u sok od rajčice je tako jednostavno i brzo da svake sljedeće godine hostesa će se vratiti na ove recepti opet. Glavna stvar je uzeti dobro raspoloženje i istaknuti ugodan dan.

Uživajte u vašim obradama i ukusnoj zimi!

Video recept za kuhanje krastavca u tijestu rajčice