Za mnoge ljude da pripremaju šampanjac iz lišća grožđa kod kuće, čini se nevjerojatnim testom. Uostalom, ovo piće treba pripremiti uz pomoć posebne opreme i u laboratoriju.
Napravimo gazirano alkoholno piće iz lišća grožđa
Ljudi nazivaju pjenušcem pjenušca. Bez toga piće ponekad ne može učiniti za vrijeme blagdana.
Šampanjac može biti od nekoliko vrsta:
- crvena;
- bijela;
- slatko;
- poluslatkom;
- suho;
- Brut.
U naše vrijeme ovo piće obično služi na stolu za vrijeme proslave svake proslave. Vjerojatno će u nekim godinama zamijeniti šampanjac iz prirodnih sastojaka, na alkoholno piće od aditiva u prahu. Ovo je izbor suvremene mladosti. Međutim, sada je upotreba ovog napitka vrlo popularna.
Za mnoge ljude da pripremaju šampanjac iz lišća grožđa kod kuće, čini se nevjerojatnim testom. Uostalom, ovo piće treba pripremiti uz pomoć posebne opreme i u laboratoriju.
Domaća šampanjac pomaže da ugasi žeđ na vrući ljetni dan, odličan za blagdan ili dar za prijatelja. Sve što je potrebno, osim lišća – je šećer i kuhana voda.
Kako pripremiti vino od lišća grožđa kod kuće?
Najprije morate pripremiti lišće. Najprikladniji za takve postupke su lišće iz plemenitih sorti grožđa. Svaka se letak treba provjeriti za bolesti.
Zatim trebate uzeti dvanaest litara kuhane vode. U ovom kapacitetu trebate dva kilograma lista grožđa. Rezultat je puno skupno, stoga je najbolje uzeti 20 litarsku posudu za postupak.
Nakon opeklina lišća s kipućom vodom, ostavite ih zajedno s tekućinom 3 dana kako bi se isprali. Posuda je smještena u mračnoj sobi i prekrivena ručnikom.
Nakon tog razdoblja lišće se uklanja iz tekućine i odbacuje. Slanu otopinu se filtrira i doda se šećer. Izračun je kako slijedi: jedna litra tekućine zahtijeva 1 čašu šećera. Rješenje, koje se ispostavilo, miješano je u bocama. Iznad ambalaže, obavezno napravite zračnu bravu. Na usta je moguće staviti gumenu rukavicu. To će biti dovoljno da spriječi ulaz zraka. Sada je piće fermentirano.
Vino od listova grožđa trebalo bi prenositi 27 dana. Ako nakon pet dana fermentacijski proces nije bio otkriven, potrebno je dodati još 3-5 žlica suhog kvasca.
Blokiranje pića treba obaviti u staklene boce. Ako kuća nema takav spremnik, tada su također prikladni i uobičajeni plastični spremnici.
Zatvorene boce moraju biti u vodoravnom položaju. Sadržaji u spremniku s vremenom će početi postati lakši i gorljivi. Nakon 3-4 mjeseca šampanjac će dobiti ugodan okus.
Nakon toga, nakon 12 mjeseci skladištenja, piće će dobiti pravi okus šampanjca s laganim notama jabuka. Naravno, u šampanjskoj trgovini nema takvih okusa, ali to je manji nedostatak.
Tehnologija izrade domaćeg šampanjca iz lišća grožđa može se približiti tehnologiji stvaranja pjenušavog pića iz lišća crnog ribiza.