slanu slanuSkuša se s pravom smatra ribom za zdravlje i ljepotu. Kako podići skuše, tako da ostane korisno i ukusno što je više moguće. Morska riba je dobra kao predjelo i kao glavno jelo, sa svim vrstama bočnih jela i salatom.

Pročitajte i članak: kako se masnoće soli u kući.

Skuša – pristupačna poslastica na vašem stolu

Skuša – morska čeljad s niskim kalorija, odličan okus i razumnu cijenu. Njegova meso je hranjiva i zdrava, sadrži vitamine i minerale, masne kiseline i antioksidante, lako asimiliraju proteina i zdravog sol. Skuša sladoleda pomoći će očuvati mladost i produžiti život. Škrob u prehrani potiče vitalnost i dobrobit.

Upotreba ribe skuša za zdravlje:

  • normalizira kolesterol;
  • povećava hemoglobin u krvi;
  • daje tijelu potrebne vitamine, mikro i makro elemente;
  • potiče gubitak težine;
  • uspostavlja metabolizam;
  • smanjuje rizik od tromboze;
  • jača koštano tkivo;
  • normalizira hormonsku pozadinu osobe;
  • pozitivno utječe na kvalitetu kože;
  • regulira ravnotežu soli i soli u tijelu;
  • vraća živčane stanice;
  • jača imunološki sustav;
  • poboljšava viziju;
  • promovira aktivnost mozga;
  • neutralizira proces starenja.

Skuša na stolu – to je dobro, okus i sitost za cijelu obitelj. Skuša slane kod kuće nije teško.

Kako odabrati pravu skužu za soljenje

dobre kvalitete smrznute ribePrije nego što kuhate skuše kod kuće, trebate kupiti. Kupnja skuše treba biti u potpunosti, jer se svježina proizvoda lako određuje pojavom ribljih očiju i koplja. Teško je odabrati ribu bez glave, jer su glavni znakovi svježine i kvalitete odsutni.

Skuta ribe – znakovi kvalitete:

  • svjetlo ispupčene oči;
  • cijeli crveni kovčezi;
  • glatke boje bez žutosti i zamračivanja;
  • ugodan miris karakterističan za morsku ribu;
  • koža bez deformacija i oštećenja.

Pri kupnji smrznute skuše, trebate obratiti pozornost na glazuru od glazura. Led treba biti proziran i homogen, bez žutosti, tamnih mrlja, pukotina i progiba. Nakon odmrzavanja, kvalitetna riba ostaje elastična, kosti moraju ostati na mjestu i ne smiju zaostajati za mesom prilikom rezanja.

Mjesto skladištenja skuša u zamrznutom obliku je zamrzivač.

Svježe smrznuta skuša – najbolji recept za soljenje

Morska riba u trgovinama i na tržištu često dolazi u svježe zamrznutom obliku. Ribe i plodovi mora najbolje se čuvaju nakon zamrzavanja šoka. Odmrznuti skuše trebali bi biti spori – u hladnoj vodi ili u hladnjaku, ostavljajući korisne tvari, okus i miris morske ribe. odmrznuti ribuNe preporuča se odmrzavanje skuše na povišenoj temperaturi ili u toploj vodi. Zajedno s takvim odmrzavanjem započinje postupak kuhanja – ograničava se proteina u ribi i značajno se smanjuje kvaliteta proizvoda.

Ribe i plodovi mora u procesu odmrzavanja trebali bi ostati u plastičnoj vrećici ili pod filmom hrane jer je površina mesa povoljno okruženje za reprodukciju bakterija i mikroorganizama.

Kako skuše skuše svježe smrznute kod kuće:

  1. Ispravno otopiti ribu.
  2. Uklonite peraje, glavu i rep.čisti slanica
  3. Izrezati trbuh.
  4. Očistite unutarnje dijelove.očistimo ribu od ulova
  5. Isperite trupla u hladnoj vodi.
  6. Uklonite preostalu vodu na površini ribe papirnatim ručnikom.
  7. Slanica može biti komad ili cjelina.čupati cijelu ili komadiće

Dopuštena širina komada od 2 do 3 cm, ova veličina omogućuje meso brzo i dobro slan. Za soljenje, trebate odabrati srednju veličinu ribe, brzo postaje slan, prikladno je raditi u kuhinji s njom.izrežite ribu u ne previše debele komade

Skuša u domaćoj slanoj vodi

slana riba u slanoj vodiKako podići skuše? Slanica može biti začinjena, jer se u pripremi začina, šećera i začina – bora, kreda, lisnati list i drugi prema osobnom ukusu i želji. Spicy ambasador je ukusna i izvorna recept za salmon s lososom. Ova jela će ukrasiti svečani stol i diverzificirati dnevni jelovnik. Možete skuhati prema klasičnom receptu – u slanoj slanoj vodi.

Kako podići skuše u slanoj vodi:

  1. Slanica. Za pripremu slane otopine potrebno je otopiti sol u hladnoj vodi, dodati šećer i začine, a zatim prokuhati tekućinu 2-3 minute. Gotova slanica se hladi i filtrira.
  2. Salati ribu. U staklenoj posudi, trupovi ili dijelovi ribe međusobno se postavljaju blisko. Pripremljena riba se izlije hladnom slanom otopinom.napunimo ribu začinjene šlagom
  3. Vrijeme pripreme. Komadići skuša su dobro slane na dan, a zatim ih treba prenijeti u suhu posudu – plastičnu posudu ili čašu. Za cijelu ribu vrijeme kuhanja treba povećati na 3-4 dana, ovisno o njihovoj količini i željenoj snazi ​​ambasadora.
  4. Skladištenje. Spremni slani proizvod čuva se u hladnjaku, a prehrana je dopuštena u roku od tjedan dana. Za duži rok trajanja, skuše se mogu pokvariti.

Slanu ribu treba izvesti u obrocima, jer je rok trajanja slane ribe u hladnjaku prilično ograničen – ne više od 5-7 dana.

Slanica slanog – ukusna, jednostavna i brza

skuša za kiseljenjeMorska riba je neophodan proizvod u prehrani osobe bilo koje dobi, nadopunjavajući vitalne i jedinstvene tvari u tijelu. Skuša je izvor proteina, aminokiselina i vitamina. Morska riba i plodovi mora osobito su korisni za djecu, adolescente i starije osobe.

Skupina pripada kategoriji prehrambenih proizvoda s niskom kalorijskom količinom, stoga ga preporučujemo za osobe koje gledaju na težinu.

Brzo i ukusno skušite skuše na suho. U procesu kuhanja riba izlučuje vlastiti sok koji se slane.suhu ribu Za 1 kg skuša, izrezano na komade, trebate 2 velike listove lovora, 10 grašaka crnog papra, žličicu šećera i 4 žlice soli. Osim toga možete dodati malo univerzalnog začina s mrkvom i ljekovitim biljem, kao i nekoliko žlica suhog praha.suhi duhovit ambasador skuše

Riblja komada treba trljati suhom, staviti u staklenu ili plastičnu posudu i staviti u hladnjak. Nakon jednog dana dobivate prosječno slanu slanu, a nakon dva dana riba će postati slanija i začinjena.

Skuša – najbolji recept za soljenje

faze slanina lososaSlanu hranu preporučuje se na samom početku obroka, jer stimulira apetit i poboljšava izlučivanje želuca. Skuša je popularan proizvod za razne zanimljive zalogaje. U blagdansima je dobar u sebi, njegov originalni ukus savršeno nadopunjuje salate.

lagano slana riba s mirisom dimaRecepti za kiseljenje skuša kod kuće:

  1. Tekućim dimom. Ovaj recept proizvodi skuše s ugodnom mirisom mirisa. Za tri srednje veličine ribe, potrebna je slanica, pripremljena od jedne litre vode s 4 žlice soli, jakim listovima čaja, tekućim dimom i 2 žlice šećera. Tekući dim se dodaje ohlađenoj slanoj vodi. Riba je smještena u posudu od stakla, sipana u gotovu otopinu i pokrivena poklopcem. Skuša za ovaj recept pripremljen je 2-3 dana.
  1. U lukovima od luka. Ovaj recept će napraviti skuša s laganim okusom luka. Luk lugom dobiva iz jedne litre vode, 1 žlica soli, pola žlica šećera, 2 žličice crni čaj i list velikog broja kore luk – 3 ili 4 šake. Voda sa začinima, šećer, sol, luk i čaj ljuske kuhana pod refluksom prosječno 5-7 minuta. Hlađena tekućina se filtrira kroz fini sloj i napuni ribom. U roku od 12 sati skuša treba biti na sobnoj temperaturi, a zatim se očistiti u hladnjaku 2-3 dana.lagano slanoj ribi u ljuštiku s lukom
  2. Pod pritiskom. Za ovaj recept trebate sljedeće proizvode – 2 skuše, 2 žlice soli, 1 žlica šećera, žličicu mirisnog i mljevenog crnog papra. Za soljenje potrebu za čišćenje pod jaram ribljeg filea, koja će se smanjiti od kosti i pušten iz kože. Završni filet izlivamo suhom smjesom za kiseljenje. Riba je stavljena u hladnjak pod pritiskom za 7-8 sati, nakon čega je potpuno spremna za upotrebu.

Možete slanica u potpunosti – bez evisceration, s glavom i repom. Sastojci za solju dvije velike ribe uključuju: 4 žlice soli, 2 žlice šećera, žličicu sušenog kopra i mljevenog papra, malo biljno ulje. Svi sastojci zajedno s ribom trebaju biti stavljeni u plastičnu vrećicu, koju treba dobro protrljati i staviti u hladnjak nekoliko dana. Spremne ribe treba isprati u vodi, osušiti na papiru i lagano trljati uljem.

Slanica slane na sat vremena

skuša brzog soljenjaKoliko brzo pokupiti skuše? Korisno i ukusno slani skuša može se kuhati za 1 sat!

Brzo čišćenje – faze:

  1. Sakupljač skuša, crijeva i izrezati u velike komade.
  2. Za dva trupla trebat će oko pola kilograma soli, koja je postavljena na pripremljene dijelove.
  3. Sat vremena kasnije riba je spremna, mora se osloboditi suvišne soli i staviti u čisti spremnik.

Prekrasna i ukusna ponuda slanog skuša na stolu – u lukovima od luka, uz dodatak biljnog ulja i sok od limuna.

Meso skuša vrlo je masno pa ne apsorbira suvišnu sol. Pohrana gotove ribe je dopuštena, ka u marinadi, i bez nje.

Skuša – mirisna i izvrsna riba, koja je dobra na stolu tijekom radnih dana i praznika. Ako domaćica zna pokupiti skušak kod kuće, to je ukusno, onda može iznenaditi goste i moliti voljene osobe s ovim neobičnim jelo.