Воће воле сви без изузетка, поготово ако кувате слатки џем од њих. У свакој кући можете пронаћи црвене, трешње или јабуке деликатесе и припремити овај егзотични џем за поморанџе помоћи ће овом избору фото-рецептура.
Наранџа џем није само укусна и необична, већ је врло корисна и зими, јер садржи све познате витамине Ц и још много корисних супстанци. А ако додате и друге плодове, добијате прави витамин коктел.
Да бисте избегли заглављивање током кувања, користите емајлирани лонац или котао од нерђајућег челика.
За џем одаберите само слатке зреле поморанџе, од којих нужно уклањају јаме (садрже горчину). Уколико се рецепт односи на употребу поморанџе заједно са кожом, они се бланширају унапред неколико минута. Ово ће помоћи да се ослободите горког укуса коже. А сушене наранџасте круне прво се сипају преко пола сата са водом како би их омекшале.
Да би деликатесу дали мириснији укус, у очишћену пулпу наранџе додамо неколико кашичица сљунчаног пилинга.
Једноставан рецепт за мирисни десерт направљен од поморанџе
Најквалитетнији џем од поморанџе за кување није тежак. На две литре тегле готовог производа треба узети:
- 4-5 великих поморанџа;
- шећер – 5 чаша;
- вода 400 мл.
Ако желите, додајте и цимет или каранфилић.
Упутства за кување:
- Са опраним воћем, сјечите љушту и уклоните кости. Исеците месо на коцке.
- Половина наранџасте корузе се осуши и помијеши мало у блендеру. Можете га једноставно исећи сламом.
- Преклопити у месу и прслуку, додати шећер водом, довести до вреле и оставити да се охлади.
- Поново охладите џем.
Овај џем је идеалан за пуњење танки палачинки. А такође можете га распадати у топлој форми кроз стерилизиране тегле и навијати.
Материјални наранџасти десерт
Јам од поморанџе са љуштом је нарочито укусан, јер има лагану белешку. Због недостатка воде такав десерт се испоставља прилично густим и идеално одговара као пуњење за пите. За џем ће бити потребне поморанџе и шећер у проценту од 1: 1.
Поморанџе треба темељито испирати и кувати 15 минута, све док кожа није мекана.
Плодови се хладе и пресецају у случајне комаде средње величине.
Ставите их у суду, покријте шећер и оставите 30 минута да пустите сок.
Кувати 1,5-2 сата док се џем не губе. Завршни џем се поставља на пластичне контејнере са поклопцима и чува се у фрижидеру или у ролни у тегле и спушта се у подрум.
Ако су наранџе превише слатке, можете додати лимун сок.
Наранџасто “предјело” са ракијом за одрасле
Укусни џем од поморанџе за зиму добија се додавањем мале ракије и зачина на њега. Овај џем се може користити не само за одрасле, већ и за децу, јер током кувања алкохол испарава.
Дакле, припремите:
- поморанџе и шећер – по 1 кг;
- вода – 3 л;
- за 1 тсп. земља ђумбир, мушкатни орах и цимет;
- 2 каранфила;
- кардамом – 4 семена;
- ракије – 50 мл.
Ако нема ракије, можете узети рум или коњак.
Фазе припреме:
- Воће се пере и фино одсеже лук (погодно је радити повртарство). Исеците га тракама или резовима.
- Из наранџасте пулпе истисните сок и изаберите кости.
- У газовој торбици ставите стиснуто месо и кости и ставите га у суду. Сипајте воду и сок из наранџе, сипајте лук. Оставите посуду у тамном и топлом мјесту за дан.
- Припремите пиво док течност не упали на пола. Затим извадите газову торбицу и покријте шећером. Након 10 минута додајте све зачињене зачине.
- Кувар, мешање, још 30 минута, затим пијте ракију. Семе кардамома и каранфилића.
- Донесите наранџасти џем док се не припремите и не завртите.
Спремност се проверава на следећи начин: оставите мало заглављеног тањира и нагните га. Ако се пад не испразни, онда је џем спреман.
Наранџаста “Схестероцхка” са аромом кафе
Како сваком газдарицу не знају џем од поморанџе са аромом кафе. Ништа није тешко у овоме, осим што би требало да се кува у року од два сата да би се постигла жељена доследност. Кафа и качкаваљ од каранфила дају јединственим нотама воћних арома!
Производи:
- 6 великих поморанџа:
- 6 чаша воде;
- 6 шољица шећера;
- 6 кафе зрна;
- 6 гвоздицхек.
Рецепт за џем од наранџе са фотографијом:
- Поморанџе пијете врућу воду и натопите се пола сата.
- Лупите цитрус из коре, подијелите их на резине. Скините филм и изаберите кости.
- Зестро фино исецкати траке.
- Пребаците све у тањир, додајте воду и кухајте сат времена.
- Када се заглави кувају за сат времена, сипајте шећер и кухајте још један сат. Током кувања периодично уклоните пену и мешајте.
- Пре него што уклоните посуду из пећи (око 15 минута), ставите кафу и зрнечице.
Спремни џем складиштен у фрижидеру 1 месец.
Наранџаста лупа у шећерном сирупу
Ако се код куће после новогодишњих празника акумулира пуно “наранџастог отпада”, не би требало да их бацате. На крају крајева, можете укусити укусно џем од наранџастих пилинга. Да би то учинили, 1 кг пилинга (свеже) намакати за један дан у хладној води, док се вода током овог времена мора промијенити три пута.
Потопите кожу с танким тракама и пробајте 5 минута.
Од 1,5 кг шећера и 2,5 чаше воде, заврите сируп.
Укуцајте кору у њу и кувајте док је мекана на мразу. На крају додајте 30 г здробљене свеже поморанџе (која није била натопљена) и 3 г лимуновог сока.
Дивне скакавке од коре
Од наранџастих кракова припремљени су не само укусни, већ и веома лепи џем. Његова карактеристика је да се лук лепо склапа у облику пужева или завијаја. Једини минус такве делиције је процес припреме крзна и џемови за кување трајаће неколико дана. Али резултат ће премашити сва очекивања! Узгред, џем од наранџастих украсних кора изгледа одлично као орнамент на разним десертима (торта, желе).
Обавезни производи:
- наранџе (по могућности са танко кожом) – 3 комада;
- шећер – 300 г;
- вода 400 мл.
- лимунов сок (или лимунска киселина) – 0,5 тсп.
Од три поморанџе треба да буде 200 грама коре. Ако користите већу количину наранџасте боје, онда је потребно узимати двоструко више воде и пола шећера.
Фото-рецепт за џем из поморанџа корак по корак:
- Воће пере и исечите љуштић у тракама. Унутрашњи бели слој треба пажљиво уклонити. Траке морају бити танке за лако савијање.
- Свака трака ролне ваљане ролне и направи их перле. Да би то учинили, конопци се навојем навоја помоћу игала што је чврсто могуће, тако да се “перлице” не развијају.
- Ставите гајбу у посуду хладном водом и стојите 3 дана. Сваког дана, вода мора бити промењена три пута. Као резултат, корице ће постати меке и изгубити горчину.
- Влажне цурлс кувати у 4 сета од 20 минута, потапајући их у хладној води након искључивања горионика. Вода у којој се кувају се мења сваки пут.
- Пре-кухане коруне у тепишту, додајте шећер и воду и кувајте док сируп не изгледа као свеж мед (лагано растезање). На крају ставите лимунску киселину.
- Након што се џем охлади, извуците нит из кљунова и лепо их проширите на тегле. Држите у фрижидеру.
Наранџасти десерт из мултиварке
Да бисте припремили џем од поморанџе у мултиварку, биће вам потребно:
- поморанџе са танком кожом – 1 кг;
- шећер – 1 комад;
- вода – 1 тбсп.
Плодови у вечерњим часовима олупљени, подељени на делове и уклањају филм. Комади поморанџе ставити у посуду мултиварки, сипати шећер и оставити 12 сати, па су пустили сок.
Следећег дана изаберите режим “кухање пара” на мултиварку и ставите посуду без покривања. Дремеж довести до вреле, повремено се меша и врео 5 минута. Дозволите да се предоблик потпуно охлади и поновите ову процедуру још два пута. Готово џем може се користити за јело или за зимовање.
Да бисте добили деликатан џем наранџе, након прве процедуре кувања, маса треба да се подмлађује у блендеру.
Они који никада нису пробали наранџасти десерт изгубили су много. Укусна арома и јака сунчана боја џема неће никога оставити равнодушним. Дозволите да вас инспиришу посетите, а ти фото-рецепти мармеладе помажу вам да реализујете своје планове! Бон аппетит!