Salo je tradicionalni i popularan u proizvodu ljudi. Slanost lardo također se provodi u mnogim kućama danas. Okus pravilno pripremljenog slanog slanina je mekan, nježan i topi se u ustima. Salo je također vrlo korisan prehrambeni proizvod, posebno potreban za ljudsko tijelo u hladnoj sezoni.
Prirodna mast je ponekad korisna
Za normalno funkcioniranje, svako ljudsko tijelo treba masti. U sastavu prirodnih masnoća postoje esencijalne masne kiseline, uključene u stvaranje stanica i metaboličkih procesa. Salo sprečava upalne i kataralne bolesti, korisno je za kožu, živce, zglobove i kosti. Redovito je potrebno za um, viziju i ljepotu.
Sastav zrna – korisne tvari:
- arahidonska kiselina – sudionik u stvaranju hormona u tijelu;
- koristan kolesterol koji povećava elastičnost i fleksibilnost krvnih žila;
- zasićene i nezasićene masne kiseline potrebne za pravilni metabolizam;
- vitamini – A, E, PP, D i skupina B;
- minerali – kalcij, kalij, željezo, fosfor, cink, magnezij, selen, natrij, bakar i drugi.
Kao i svaki lijek, masnoća je korisna u malim količinama – dopušteno je konzumirati najviše 2-3 komada s kruhom po danu.
Salo je 100% životinjske masti, bogato kalorijama i teško je probaviti, stoga ga morate koristiti umjereno i povremeno. Mnogo je masnoće za lik i teško za jetru.
Salata za soljenje
Prije kuhanja luka kod kuće, morate odabrati ovaj proizvod na tržištu ili u trgovini.
Tajne pravi izbor masti za kiseljenje:
- Svježa lardo sklapa glatko i lako;
- na rezu bi trebao biti jednolika bijela ili blijeda ružičasta boja, tamna boja obično u starom i ustajale proizvod;
- svinjska koža treba biti tanka, debeli sloj kože ukazuje na nedovoljno hranjenje životinje;
- mast je proizvod koji podliježe obaveznom nadzoru od strane tijela sanitarne inspekcije, kvaliteta i sigurnost pečat će se na provjerenim proizvodima.
Izbor masti je stvar osobnog ukusa. Netko odabire komade s širokim slojevima mesa, netko voli homogeni bijeli sloj. Neki su oduševljeni grudima masne svinjetine, dok drugi vole vitke rebra s osjetljivim slojom slanine.
Salanje slane u slanoj vodi
Salata salata kod kuće može se obaviti na različite načine, vrući put smatra se jednostavnim i popularnim. Debljina i široka mast je prikladna za ovaj recept.
Slane slane slane soli na vrući način:
- Priprema. Koža mora biti temeljito očišćena nožem, veliki komad je izrezan na male i lagane soli.
- Sastojci. Kg masti za dvije i pol litre vode je potrebno, čaša soli 15 graška crni papar, lovor 5 velikih, žličicu adzhika gotov, jednu glavu češnjaka, šaku luk kože i 5 žlice tekućeg dima.
- Slanica. Kipuće se voda, nakon čega se dodaju soli, adzhika, začini i ljuske lukova, nakon 2-3 minute upozorava se tekući dim.
- Proces pečenja. U kipućoj vodi treba spustiti komade masti tako da ih tekućina potpuno pokrije. Nadalje, potrebno je smanjiti vatru, ponovo kuhati vodu i kuhati 5 minuta.
- Vrijeme pripreme. Završena slanica ostaje na ploči 12 sati radi hlađenja i konačne soljenja iz mesnih proizvoda.
- Skladištenje. Na kraju zadanog vremena, slanu vodu drenira se, a komadi salata masirane su na papiru.
- Feed. Suha lardo protrlja češnjakom i paprike u prahu. Prije rezanja, komad treba staviti u hladnjak nekoliko sati.
Salo za posluživanje na stolu bolje se rezati ako ste ga prethodno maknuli neko vrijeme u zamrzivaču. Masnoće će malo zamrznuti, prikladno je rezati nožem na tanke i lijepe ploče.
Salata za salatu u hladnom putu slane vode vam omogućuje da dobijete jelo od izvrsnog okusa, koji s vremenom ne postaje žuta i ne stari, dugo je pohranjen, a da pritom ne izgubite prednosti i okus.
Brzo soljenje – četiri ekspresne metode
Brzi recept za soljenje uvijek je učinak visokih temperatura na njemu. U tu svrhu koristite vruću solju, kuhajte u pećnici, višesmjernu ili mikrovalnu pećnicu. U tom slučaju, okus hrane samo će imati koristi – začini daju svoj puni okus, masnoća postaje vrlo mekan i nježan.
1 put – slanu slaninu 3 sata
Kako pržiti slaninu u staklenku je najbrži i najjednostavniji recept. Čašica je gusto nabijena komadima srednje debljine – od 3 do 6 cm, dodaje se češnjak i dodana je sol. U staklenku slanine, solju i češnjaku ulijeva se kipuća voda. Prema ovom receptu, vrijeme kuhanja je samo nekoliko sati. Gotova salata je pohranjena u hladnjaku, mora se jesti tjedan dana.
2 puta – masnoća u pećnici
Da biste pripremili ukusnu maslinovu tijest, tijekom pripreme potrebno je upotrijebiti različite začine, češnjak, bilje i bilje. Daju proizvodu svoj ukus i miris, pa se ispostavlja da je istinski svečana jela.
Za recept u pećnici prikladan je debeli i dugi komadi masnoća s dobrim slojem mesa. Treba se velikodušno trljati Adyghe solom s biljem i češnjakom, a zatim dodati začine, možete koristiti poseban sastav za svinjetinu sa suhom gorušom, kurkuma i začina. Odozgo, treba napraviti rezove, u kojima se stavlja češnjak, masnoća se trlja Adzhika. Pripremljeni proizvod je zamotan u vrećicu i odložio sat vremena u hladnjaku. Posudu se kuha u pećnici na temperaturi od oko 200 ° tijekom 1,5-2 sata, ovisno o veličini komada. Gotovi obroci mogu se odmah poslužiti na stolu.
3 puta – kuhanje masnoća u višestrukoj boji
Multivarijat je postao prijatelj i pomoćnik u kuhinji za mnoge domaćice. To će vam omogućiti da brzo i ukusno pripremite lardo. Bolje je uzeti ne previše debeli komad, koji se uklapa na roštilj multivarka, s lijepim izmjeničnim slojevima masnoća i mesa. Odabrani proizvod obilno se utrlja solom, rešetkastim češnjakom, začinima i začinima. Zatim ga staviti u pečenje za pečenje i ostaviti marinirati pola sata na sobnoj temperaturi. U zdjelu multivarka treba uliti čašu vode i ugraditi rešetku. Posudu se kuha na sat vremena u načinu parenja.
4 puta – soljenje u vrećici
Kako je ukusno skuhati lonac kod kuće? Brzo dobijte lijepu i ukusnu domaću mast s konvencionalnom plastičnom vrećicom. Za 2 kg trebate 150 grama soli, prstohvat crnog i crvenog mljevenog papra, nekoliko češnjaka češnjaka. Salo je izrezan s malim blokovima, ne više od 4 cm u širini, koji bi trebao biti presječen, za kvalitetu i brzu soljenja. Komadići moraju biti obrisani solom, posipani mješavinom paprike, a češnjak umetnut u rezove. Pripremljeni proizvod stavlja se u vrećicu i stavlja u hladnjak. Nakon tri dana možete pokušati pročitati masnoću.
Salata salata – izvorni recepti za ljubitelje
Salata slane u slanoj vodi kod kuće predstavlja mnogo zanimljivih načina i originalnih metoda pripreme. Svaka kućanica može završiti recept u skladu s osobnim ukusom i obiteljskim željama.
Recept br. 1 Slanu zrno u slanoj vodi
Snažno slanu otopinu ili slanu otopinu za masnoću za kiseljenje nekoliko puta povećava rok trajanja proizvoda, bez ugrožavanja okusa i koristi. Kod 2 kg masnoća potrebno vam je 2 šalice vode, čašu soli, nekoliko lovora, paprike i češnjaka. Voda treba kuhati, otopiti sol u njemu i onda kuhati još 15 minuta. Dopustite tekućini da se ohladi, a u ovom trenutku napuniti trostruko posudu s malim komadima masti, pomiješano s začinima i češnjakom. Napunite čašu slanom vodom do ruba i držite je na tamnom hladnom mjestu tjedan dana. Spremni proizvod pakiran u hrani i staviti u hladnjak.
Recept br. 2 Akutna masnoća s češnjakom i začinima
Sjeckanje s suhim češnjakom omogućuje vam da slane slojeve bilo koje veličine – velike ili srednje. Za oštrinu, najbolje je uzeti mješavinu specijalnih začina za masnoću, prodanu po težini. Češnjak za ovaj recept bi trebao biti prošao kroz češnjak ili sitno sjeckani s nožem. Dno staklenke prekriveno je slojem soli za kiseljenje, stavljaju se daljnji komadi, pospite začinima i protrlja češnjakom.
Malo više soli izlijeva se ispod poklopca. Najmanje vrijeme za suho mrvljenje je jedan tjedan. Prije zamrzavanja, proizvod se uklanja iz limenke, uklanja suvišnu sol i začine, zamotan u celofan, foliju ili pergament i pohranjuje.
Salo je proizvod visokog sadržaja masti, koji je prijateljski slanom i začinima. Ne možete se bojati slanog ili papra masnoća, nego će sami uzeti koliko soli, oštrine i okusa trebate.
Recept № 3 Sol od pušenih masti
Mnogi su gurmani zainteresirani za masline za pušenje, jer je ovo mirisno i originalno jelo neophodno kao zalogaj na blagdanskom i casual stolu. Za ovaj recept trebate čistu slaninu svinjetine s jednom masom u volumenu od jednog i pol kilograma. Salo je opran i sušen, pomiješan rešetkani češnjak, razbijen lisnatog lišća, zdrobljeni crni papar, prašak od mustarda i ukusna Adyghe sol.
Komad slanine treba probijati nožem i pripremljenim začinima s njenom silinom za vožnju. Na dnu lonca prikladnog volumena ulijeva se nekoliko žličica soli, na koje se postavlja jabuka ili trešnja, na koju se na vrhu stavlja komad masnoća. Lonac ispod rubova ulijeva se strmom kipućom vodom. Posuđe je pokriveno poklopcem i poslano u hladnjak 1 tjedan. Neposredno prije pušenja, valjak se uklanja iz posude, prati solom i začinima. Takav dimljeni slanina pokazao se nježnim po ukusu, mirisnom i ukusnom.
Recept # 4 Češnjak slanina s zelenilom
Salo s biljem i češnjakom je ukusna pikantna jela, koju možete iznenaditi prijateljima i molim obitelj. Za ovaj recept potrebno je pripremiti male dijelove, pažljivo čišćenje kože ili potpuno rezanje. Češnjak je izrezan na tanke ploče, koje su velikodušno savijene. U zasebnoj zdjeli, soli, začini i bilje se miješaju. Ova mješavina pažljivo obrađuje svaki komad. Prikladan lonac dobro je punjen slaninom, dodajte još žličice soli odozgo. Posudu se zatvori poklopcem i potresne kako bi sol i začini bili ravnomjerno raspoređeni. Pripremite lardo u hladnjaku 5-7 dana.
Kako je ukusna slanu otopinu? Začini i lardo su nerazdvojni, začinima naglašava jedinstveni okus slanine, dajući proizvodu bogat i bogat okus. Tradicionalno, slanina je slana u kombinaciji s češnjakom, lovorovim lišćem i crnim paprom. Ostala začina za soljenje su odabrana pojedinačno, ovisno o ukusu i sklonostima svake osobe.
Idealni začina za meso i mast:
- paprika daje oštrinu i svijetle boje;
- korijandar obogaćuje proizvod slatkim okusom i pikantnom aromom;
- crni papar paprika je tradicionalni okus i duboka arome;
- grašak crnog papra – korišten za vruće kisele kisele mrkve i marinade;
- crveni papar – to su oštre note i papar miris mesnih jela;
- senf – spremna, prah ili sjemenke, za one koji ga posebno vole;
- Đumbir je duhovit sastojak za upotrebu i okus;
- bosiljak – slanina s njom će biti ukusna, ukusna i mirisna;
- Šafran nosi bogatu aromu s jedinstvenim orijentalnim notama;
- cloves – dodaje se marinadi i kiseli krastavci za domaće salate za kiseljenje.
Salo lako apsorbira mirise, tako da morate pratiti svoje susjede na polici zamrzivača i hladnjaka. Skladištenje ovog proizvoda treba biti odvojeno – u filmu za hranu, plastičnoj vrećici ili hermetičnom spremniku.
Ambasador je pouzdana metoda dugoročnog očuvanja mesa i ribljih proizvoda, testiranih receptom i generacijama. Salanje slanine u salamuri s receptom u posudi je jednostavan i pristupačan način za svakoga. Kao rezultat toga, na stolu će biti ukusno i ukusno jelo koje će zasigurno uživati gosti i članovi kućanstva.