Дивље јабуке се не разликују много по укусу од обичних. Стога, компот од јабука небеских укуса није инфериорна у односу на конвенционалне компот. Ове дивне јабуке имају пречник од преко 5 центиметара. У веома укусан и естетски изглед, које су задржале на “заврти”, они се често користе као украс посластица. Али можете да једете јабуке, а баш као индивидуални посластица, у компот, постају мека, натопљен у сируп, не губе арому.
Врсте таквих јабука нису толико. Ово се догодило историјски, када су се сржи велике сорте, незамисливо заборављене мале јабуке. Гајимо само три сорте дивље јабуке – сибирске, кинеске и шкољке. Успут, његово име – “Рај” -иаблоки добила од ботаничара да изаберете врсту патуљасте стабала јабуке називају га “парадизкои”, то је рај, име заглавила и постепено шири на све мале јабуке. Недостатак таквих јабучица је да нису отпорни на мраз. Дакле, више има у јужним регионима Русије. У сјеверним регионима иу средњем појасу посадјени су хибриди. Баштовани ценити дрвеће и изглед – мирисни цветови у пролеће, светле плодовима јесени, прелеп облик круне и укусне плодове, који се широко користе у хоме-маде.
Корисна својства дивље јабуке
Парадисе јабуке су богате витаминима и минералима. Садрже пуно пектина корисног за црева. 28 микроелемената, међу којима су минерали попут магнезијума, фосфора, јода, калцијума, гвожђа. И, наравно, као иу свим јабукама, цела листа витамина – Ц, Е, А, Б1, Б2, ПП. Они су изванредни антиоксиданти, чишћење црева, ослобађање дизентера и колитиса, због велике количине влакана. У њима постоје супстанце које нормализују притисак, уклањају вишак холестерола, токсине, жлијезде. Воће су корисне за реуматизам, болест бубрега, јетру, проблеме са кожним обољењима. Полифенол, који се налази у јабукама, спречава појаву ћелија рака. У њима је десет пута више биолошки активних супстанци него у обичним великим јабукама. А овај складиште корисности може се сачувати у конзервираној храни, затварајући компот рајских јабука за зиму.
Једноставан рецепт за компоте дивље јабуке
Процес очувања дивљих јабука не може се назвати тешким или мукотрпним, све се једноставно врши. Размотрите једноставан рецепт за компоте од јабука корак по корак.
За једну 3-литарску конзерву компоста вам је потребно:
- рајска јабука – 700 грама;
- шећер – пола килограма;
- вода – 2,5 литара.
Комплекс јабука, конзервација у фазама:
- Припремите лименке и поклопце – моје, стерилишите начин који је обично за вас.
- Обрађујемо јабуке – мине, сушимо, одрежемо “штапиће” и “репове”. По жељи, стебла може бити остављена, ако планирате да користите јабуке за украшавање десерта, али онда их треба лепо исјечити.
- У сваку посуду стављамо 700 грама јабука.
- Сипајте сируп од воде и шећера – загрејте воду до врелице, затим растворите шећер у њој и кувајте 2-3 минута.
- Напуните јабуке сирупом.
- Ставите конзерву у посуду за стерилизацију. На свом дну да стави меком крпом у банку не додирује дно посуде директно, сипајте топлу воду до врха тигања и кувајте двадесетак минута. Довољно је довољно дубока тепсија, тако да вода у њему достиже око рамена конзерва.
- Уклоните посуду из воде, окрените га припремљеним стерилним поклопцем.
- Ставите посуду на поклопац и завијте га са нечим топлим. Оставите у овом облику док се потпуно не охлади. Затим компоте из раја јабуке могу бити премјештене у мјесто за дуготрајно чување.
Како би се осигурало да плодови у компоту не раскину, али задржавају предиван изглед, потребно је да на свакој јабучици прецизно притиснете на неколико места у фази њихове припреме.
Рецепти компоте из дивљих јабука са адитиви
Неки верују да је компот само од јабука свеж, нема богат укус и више воли да направи јабуке компоте са адитиви. Могућа је и компотација малих јабука за зиму.
Можете комбиновати дивље јабуке са циметом и каранфилић, чинећи компот према горе рецепту, додајући зачине по укусу (у класичном верзији, у 3-литра тегли – 3 окца каранфилић, цимет стицк) и тек треба да додате 1 кашичица лимунске киселине до банке. За укус, мента, ванилин шећер је такође додан.
Делициоус компоте се добија комбиновањем јабука са глог, грожђа, крушке. Ове бобице и плодови сазревају у истом периоду, као и рајска јабука. Размотрите рецепт компоте од небеских јабола гљем, ово је прилично успешна комбинација како по карактеристикама укуса тако и по изгледу. Воће су блиске величине, добро се меша у боји. А, припремљен до зимског компата, испоставља се веома мирисним и укусним.
Врхунац рецепта је да компот достиже максимални укус у очувању, бар неколико месеци.
За рецепт вам треба један литар воде:
- 150 г глога;
- 50 грама јабука;
- 150 грама шећера;
- 0.5 кашичице лимунске киселине.
Компоте небеских јабука за зиму, реципе корак по корак:
- Припремите лименке и поклопце – переш, стерилишите.
- Припремите јабуке и глог. Бербе избришите и оперите, сипајте јабуке на пола и уклоните језгро с семењем.
- Преклопите плодове у тегле.
- Припремите сируп из воде, шећера и лимунске киселине.
- Стерилишите у тигању, на начин наведен у претходној рецепту, 3-литра тегли – 20 минута, 2 литра – 15 мб, литар – 12-13 минута.
- Затегните с стерилним поклопцем.
- Оставите топлину на поклопцу док се потпуно не охлади.
Компоти из малих јабука ће вам укусити и ваше домаћинство. Можете направити неколико различитих конзерваторских могућности да бисте покушали да изаберете најбољу комбинацију укуса, јабука са циметом, менте, глог или компоте од јабука у чистој форми. Уживајте у укусу, и да добију накнаду витамина и других хранљивих материја, које су богате овим плодовима.