Невероватна боја, слатка арома са белешкама за трепавице и непроцењива корист – све је у компоту од боровница. Мала бобица често користи своју употребу не само на медицинским полицама, већ иу кувању и конзервацији.
Сезона љетне жетве завршава врло брзо, тако да пажљиве домаћице журе да припремају боровнице за будућу употребу како би своје породице размениле витаминима. На крају крајева, плаво берри садржи читав низ корисних супстанци, као што су магнезијум, фосфор, гвожђе, калијум и други. Боровнице се препоручују за употребу код поремећаја цревних ћелија, помажу враћању вида, а такође имају и антиинфламаторне ефекте током прехладе.
Компотне греде вам омогућавају да уштедите максимум витамина, пошто су бобице подложне мањим топлотним третманима. Процес припреме не траје дуго, а рецепти компата од боровница за зиму могу се одабрати за сваки укус – како са стерилизацијом, тако и без њега.
Да би компот не постао мутан, боље је изабрати зреле, али густе бобице које не падају током обраде.
Пре употребе, боровнице треба сортирати, сортирати смрдљиве, оштећене и бурјене бобице, а затим добро испрати у неколико воде или под славином. Да стаклени вишак воде, ставите га у сита или чичак и пустите да стоји 10 минута.
Боље је сортирати боровнице у рукавицама, јер се сок брзо и трајно апсорбује у кожу руку.
Пиво боровнице методом двоструког пуњења
Овај једноставан рецепт за компоту боровница за зиму, чак и почетнике у конзервацији може да савлада. Пошто се радни предмет неће стерилисати, боље је користити велике контејнере, на пример, бочицу од 3 литре. Они држе топлоту дуже, а јагоде ће имати времена да се добро загреју током првог преливања.
Стаклене посуде треба стерилисати или држати преко пара. Јагоде се одмах заложе, без чекања да се банке охладе.
За сакупљање две три литре боца компоте:
- Једнако се распршује на конзервама 1,5 кг испраних боровница.
- У свакој бочици сипајте 500 грама шећера.
- Сипајте бобице са кључаном водом (једна бочица ће вам требати око 2,5 литра), покрити и пустити да пије 15 минута.
- Нежно исцедите воду у посуду и поново га доведите у врелину.
- Сипајте припремљен сируп на тегле и одмах их пробајте.
- Комбинирајте га у топло одећу и оставите је преко ноћи.
Компот од боровнице, стерилизован
За припрему пића ће одговарати литарским теговима, који се добро опере. Сам комот је припремљен на следећи начин:
- Очистите сушене боровнице у количини од 1 кг како би се распростирале у контејнерима, испуњавајући их до половине.
- Да бисте утврдили колико воде је потребно за сируп, сипајте бобице у теглу хладном водом, а затим га испразните и измерите јачину звука.
- Направите сируп: сипајте резултујућу количину воде у посуду, допустите да заварите и додате шећер брзином од 350 г по литру течности. Кресни 5 минута да се потпуно раствори шећер.
- Залијте боровнице с кухањем сирупа и покривајте тегле са поклопцима.
- На дну великог лонца или карлице, поставите пешкир или слој газе склопљене у неколико слојева. Врх са контејнером компоте од боровница за зиму.
- Стерилизирајте 20 минута, а затим завртите и завијте.
Комбинација боровнице и боровнице
Врло укусно је компот од боровнице са јабукама. Једноставна киселина ће дати пиће Антоновки, за слатко пиће потребно је одабрати не-киселину сорте јабука. Постоји неколико опција за ваљање компата од јабука и боровница. У неким, пиће се стерилише, у другим се кува као регуларни компот у тањир, а затим конзервисано.
Најједноставнији и најбржи начин припреме компата је следећи:
- Разблажите боровницу боровнице и мало осушите.
- Пола килограма јабука се ољушти и исечи на резове заједно са корејом.
- Ставите плодове и плодове у лименке и сипајте воду која је кључна. Оставите да стоји не више од 10 минута.
- Исциједите воду у суду и додајте шећер брзином од 1 тбсп. по литру течности. Сипајте сируп.
- Сипајте врући сируп у лименке, навијте и завијте.
Ако су јабука коришћена за компоту киселих сорти, потребно је ставити више шећера (1,5 ст).
Сорта боровнице и рибизла
Као опцију, можете припремити компот боровнице и рибизла. Воћна баста је мало слађа од боровница и без адстрингентне ноте која ће учинити да пиће буде слатко и не тако цврсто. Састојци су назначени по 1 три литре тегле.
У рибизлу која се “не губи” на позадини тамних боровница, можете узети беле и црвене сорте.
Бобице боровнице и рибизла морају се очистити од репа и опрати. Ставите у бочицу, пуните га око 1/4. Можете узети 1 тбсп. бобице, али за још засићен укус ставите мало више.
Сипајте у суду од 2,5 литара воде, дајте га и заврите 1,5-2 ст. шећер (у зависности од броја бобица). Сипајте сируп на 5 минута.
Напуните сируп са кључем. Печат и добро завити. Када је компот потпуно хладан – однесите га у подрум за складиштење.
Пиће боровнице су јединствене по свом укусу и предностима. Посебно корисно је компот боровнице за дете – у хладној зими ће се уштедети од прехладе и подржати још увијек крхак имунитет деце. Чак и одрасли не могу престати допуњавати продавнице витамина у телу. Припремите корисну конзервацију, уживајте у њему и – немојте бити болесни!