džem od grožđa za zimuVruće vrijeme očuvanje nije bez praznine za sladokusac, uključujući počasno mjesto s pravom zauzimaju razne marmelade i džemovi. Cherry i jabuka, malina i ribizla, šljiva i pekmez od jagoda … Nabrojiti popularne slastice može biti dugo vremena, ali kada pokušate prevesti pekmez recepte grožđa, brižan domaćica će ga pripremiti svake godine. I to ne čudi, jer karakteristična mišićna aroma i neobičan ukus razlikuju ovu delikatnost među ostalim vrstama džemova.

Osim toga, sam grož je vrlo koristan za tijelo. Upotreba bobica pozitivno utječe na rad bubrega i srca zbog povećanog udjela kalijuma. Vitamini grupe B, koji su dio grožđa, poboljšavaju stanje kože i daju sjaj kose. Neprocjenjive prednosti plodova također su za imunološki sustav, pridonoseći njegovoj jačanju zasićenjem askorbinskom kiselinom. Što mogu reći o fosforu, kalciju, magneziji i drugim korisnim mikroelemovima u grožđu.

Tajna pekmeza grožđa leži u načinu očuvanja. Kuhana je na niskoj temperaturi, što vam omogućuje da spremite više korisnih tvari.

Jam «Bobice u sirupu»

zametak bobica u sirupuOni koji su prvi odlučili napraviti slatke vidovnjake iz grožđa, vrijedi pokušati ovaj jednostavan recept. Neće trebati puno vremena, a pekmezna se neobično ukusna i mirisna. Njegov jedini nedostatak je lagana konzistencija, budući da bobice ne prolaze prokušano vrenje. Ali s ovim desertom možete sipati palačinke na vrh.

Postupak za proizvodnju pekmeza od grožđa:

  1. Grape bijelih ili plavih sorti ispiru, odrežu bobice iz klastera i ostavljaju da naočale dodaju vodu. Neto težina bobica bi trebala biti 2 kg. Neke hostese vole koristiti bijele sorte kako bi dobili zamašku lijepe jantarne boje. Međutim, ovo je već amater.odabrati i operirati bobice
  2. Dok se grožđe suši, pripremite sirup od 300 ml vode i 400 g šećera.kuhati dolje sirup
  3. U vrućem siru, lagano spustite plodove, stavite je do gotovo kuhajte, zatim zapalite vatru i pecite još 10 minuta.kuhati grožđe
  4. Stavite džem u sterilizirane posude i namotajte. Preokrenite dno, zamotajte ga u nečem toplom i pustite da se ohladi.namjestite ga i pustite da se ohladi

Related  Izrađujemo bundeve za zimu

Štrcaljka od grožđa

Za razliku od prethodnog receptusa za zrno grožđa, ta je delicija više gusta i dvostruko slatka. Može se koristiti kao punjenje za pite.

desert grožđa desertDa biste napravili zastoj:

  1. Grožđa grozdova u iznosu od 2 kg bez bobica. Izaberite slomljenu i pokvarenu grožđu i isperite ostatak.za uklanjanje grančica i loših bobica
  2. Pomaknite bobice u lonac ili kazanok, koji će pripremiti džem i napuniti ga sa šećerom u omjeru 1: 1. Ostavite 12 sati da biste izolirali sok. U večernjim satima je prikladno započeti rad, a noću se ostavi nožem.dodajte šećer i ostavite preko noći
  3. Ujutro stavite posudu na vatru, dodajte malo vode (ne više od 1,5 centa) i dajte bocu da kuha. Pazite da uklonite pjenu, pričvrstite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Isključite zonu kuhanja i ostavite zaglavljenje najmanje 5 sati.kuhati 10 minuta i ostaviti na stranu
  4. Ponovite postupak još jednom, povremeno skinite pjenu.
  5. Na trećem pristupu, kuhati masu dok ne dobije pravu gustoću. Za provjeru, stavite malo zaglavi na ploču – ako ne isprazni, a kap se drži i glatko klizi, možete pucati.
  6. Proširiti delikatnost na staklenama, za namotavanje i omotavanje.odvesti desert za skladištenje

Grape jam u Grčkoj – video

Jam iz grožđa bez jama

grožđicaBudući da je proces razdvajanja kostiju prilično naporan, za zametku je potrebno odabrati vrste s velikim bobicama. U receptima pilića grožđa često se koristi niz sultana, koji nema jame. No, u ovom slučaju, voće se preporuča za rezanje na pola, tako da su brzo i bolje kuhali, a desert je bio gust.

Da bi vino bilo bogatiji i profinjeniji okus, dodaje sok od limuna i malo pića.

Dakle, za pripremu džem od grožđa za zimu bez jame:

  1. S jednom ili dvije velike grozdove težine 1 kg bobica slomiti, oprati ih i izrezati na dva dijela kako bi se uklonili sjemenke.izrezati bobice i ukloniti kosti
  2. Jednim limunom istisnite sok.iscijediti sok od limuna
  3. Pokrijte grožđe s 0,5 kg granuliranog šećera, dodajte sok od limuna i stavite ga 3-4 sata na hladnom mjestu.zaspati s bobicama šećera
  4. Nakon tog vremena, izlije se u 50 ml otopine predoblikovanih ključati i ključati na laganoj vatri, nepokriveno, 20 minuta. Nakon zaglađivanja posve hladnog.pekmez
  5. Napravite jedan ili dva takva pristupa ovisno o željenoj gustoći gotovog proizvoda. Svaki put treba ostaviti da se ohladi u staklenku.
  6. Razrijedite desert steriliziranim posudama od 0,5 litara, namotajte i pokrijte toplim pokrivačem.slatka grožđa je spremna

Related  Marinirani kupus "Pink petal" s repa

Jam od grožđa s kostima

džem od grožđa s kostimaVrlo bogato i aromatsko jamstvo može se pripremiti upotrebom sorta kao što su Isabella ili Lydia. U isto vrijeme dati delikatnost lako gorčine, kosti ne uklanjaju i kuhaju cijele plodine.

Upute za korak po korak za recept za pekmu grožđa:

  1. Grožđe (1 kg) isprati pod slavinom, odrezati grožđe i odabrati razmažena i rastrgana bobica.ukloniti grožđe
  2. U tavi uliti 1 tbsp. voda. Nakon što se prokuha, sipati 400-500 g šećera i kuhati sirup na laganoj vatri, uz miješanje, 15 minuta. Hlađenje.pripremite slatki sirup
  3. U hladnom sirupu položili su grožđe. Donijeti dio za kuhanje i pričvrstiti na minimalnu površinu za kuhanje. Kuhajte oko sat vremena, postepeno dodajući vatru. Na kraju kuhanja, dodajte malo vanilije za miris i 5 grama limunske kiseline.za uklanjanje pjene iz džema
  4. Pripremite marmelad od grožđa s kostima na staklenim posudama, plutite i pustite da se ohladi.

Prilikom očuvanja džema, plodova i bobičasto voće često se kombiniraju jedni s drugima, želeći postići originalni okus ili dobiti novi naglasak okusa. Možda se grožđe može smatrati jedinom iznimkom od pravila. Tako je jako mirisno da miris dodanih voća jednostavno se otopi u osnovnom mirisu. Stoga, možete napraviti bez pokusa, i samo kuhati mirisni i ukusni pekmez od grožđa za zimu. Na hladnim zimskim večerima, lijepo je dobiti krišku ljeta u žličici jantara. Uživajte u omiljenim bobicama, pijući ih čašom vrućeg čaja i ugodnim apetitom!

Azerbajdžanski recept za džem od grožđa – video