Грах – ово је производ који је толико вредан за вегетаријанце. Стога, сваки љубитељ поврћа и воћа треба да зна како да сачува грашак како би их залепио за зиму. Поврће има пуно протеина и прилично је способно да замени месо. Гурмански грашак ће такође бити користан, јер се његова целулоза пребаци брже и без штете, у поређењу са месом. Нутритивни протеин је тако засићен телом који можете дуго провести без хране животињског поријекла. Ова чињеница је веома важна за путовање и планинарење. За туристе који воле зимске авантуре, пожељно је заложити на конзервираној храни сопствене припреме. За ово морате знати како сачувати грашак за зиму.
Користећи зелени грашак, тело је напуњено енергијом, чиме се повећава ефикасност. Захваљујући томе, особа може да издржи тешка оптерећења и путује на велике раздаљине. Генерално, сви који су енергични и активни се подстичу да једу грашак. Неке сорте овог воћа садрже природни шећер, стимулишући активност мозга и памћење.
Проблеми са цревима помажу у решавању истог грашка. Њени корисни микроелементи олакшавају згрушавање, нормализују рад дигестивног система. Антиокиданти садржани у фетусу имају позитиван ефекат на побољшање коже и косе.
Као и све јестиве биљке, грашак је сезонско воће. Због тога је логично да се они залеђују. Рецепти за припрему грашка за зиму ће помоћи да се разуме редослед у којем се овај тип породице беба може очувати у хладној сезони. Постоји неколико рецепата за блокирање грашка, али свака од ових опција ће бити или са стерилизацијом или без стерилизације конзерви са садржајем.
За конзервирање су изабрани млади, меки грашак. Перверзани грашак дати ће ружну, блатну нијансу готових намирница и биће превише шкробиран по укусу.
Зелени грашак без стерилизације
За припрему, требало би да припремите 3 пола литре тегле. Да би то урадили, треба их опрати са сода и стерилисати 7 минута са котлом. Такав мали број лименки није корисно за стерилизацију у пећници. Овај рецепт за конзервирани грашак прелази 1 литар обичне хладне воде. Окус очувања ће бити врло сличан продавници, али све захваљујући правилном размеру слободних: 3 тбсп. кашике шећера, 1 кашичица лимунске киселине, 3 кашичице соли.
Редослијед конзервирања:
- Уклоните зелени грашак из лонаца и исперите водом из чесме.
- Из постављеног волумена расутог материјала (соли, шећера) и воде припремите маринаду. Чување граха код куће не обезбеђује стерилизацију тегла са садржајем, тако да се грашак попије у врелу маринаду и кувају 15 минута. На крају поступка додајте лимунску киселину.
- У тегле, нежно преселите куваног грашка, затим сипајте исту маринаду и завртите поклопце. Пошаљи у оставу.
Не можете гајити грашак више од времена прописивања, иначе ће изгубити свој облик, претворити се у грубо.
Зелени грашак са стерилизацијом
Они који желе научити како сачувати грашак са стерилизацијом треба да се складиште на 600 грама грашка без струготина. За гредице треба 1,5 литре тегле или 3 комада 0,5 литра. На који ће ићи маринада, састоји се од 1 литра обичне воде, 1 тбсп. кашике соли, 1,5 тбсп. кашику шећера и лимунске киселине, у количини од 3 грама.
Редослијед конзервирања:
- Пратите процедуру за бланшање грашка, ољуштеног из бундеве, у трајању од 3 минута.
- Направите маринаду, разблажите се у води. Укопајте га.
- Грах, сачуван код куће, иницијално обезбеђује паковање на банкама. Затим, контејнере са грашком треба пунити врућим маринадом и послати на стерилизацију у трајању од 3 сата.
- Изађите из воде, затегните поклопце и омотајте у ћебе.
Ако течност у теглу након затварања не облачи 3 дана, то значи да је грашак затворен у складу са правилима и да се може оставити безбедно у остави, задржавајући максимум од 1 године. Ако је маринада облачна, боље је одмах да се реши таква очувања.
Маринирани зелени грашак са стерилизацијом
Кућкиње, заинтересоване за сакупљање грашка код куће, могу обратити пажњу на рецепт испод. Поступак маринирања је прилично дуг, али не захтева посебне напоре.
Пуњење:
- Ослободите грашак из гајби и исперите.
- Припремите маринаду, која се састоји од 1 тбсп. кашике шећера и 1 тбсп. кашике соли, разблажене у 1 литру воде. Кварите и сипајте грашак, потпуно га покривајте течном.
- Након врећања 3 минута, ставите све у лименке и пошаљите га за стерилизацију.
- Стерилизација ће бити двострука. Првог дана треба држати 30 минута, а затим покрити поклопцем и оставити на страну један дан. Следећег дана тегле треба стерилисати 20 минута и чврсто затворити поклопцем.
- Дозволите да се охлади и пређе у фрижидер.
Спремне одредбе се углавном чувају у подруму или на хладном мјесту.
Наведени рецепти, како сачувати грашак, главни су они који се могу допунити њиховим иновацијама.