Bundeve bez oštećenja mogu se pohraniti do novog usjevaU jesen, prikupljanje bundeve žetve, vrtlari često ležao plod u pohranu. Pa zrelo dinja, bez pukotina, ogrebotina na koži i pažljivo očuvana matičnih laži, a ne luke, od tri do 20 mjeseci. Međutim, rok trajanja ne ovisi samo o stanju fetusa, nego io raznolikosti. Na primjer, „Stofuntovaya” bundeve sorte ili „Gribovskaya zima” može Doležal i do sljedećeg ljeta, ali najukusnije, slatko i mirisno Muscat moraju konzumirati hranu do sredine zime. Da, a ne svi su squashovi uklonjeni s kreveta u savršenom stanju. Na jednom – trag od kljuna susjedne kokoši, a druga bez suhog repa.

Osim toga, postoji još jedan problem. Rezanje plodova, mase od nekoliko kilograma, teško ga je koristiti istodobno. Korisna svojstva i nutritivna vrijednost bundeve u rezu, čak iu hladnjaku, izgubljena su za nekoliko sati.

Da ne osuđujete obitelj na prehranu “bundeve”, a istodobno i dalje rastu, zimi možete napraviti razne vrste trupaca od bundeva.

Bogata karotenom i druge korisne tvari mesa – savršena baza za ukusan grickalice, praktičnost hrane, od kojih su u hladnom dijelu godine, možete kuhati omiljena jela i delicije za male i velike slatki zub.

Kako zamrznuti bundu za zimu?

Od muscat varijacija najbolje je napraviti praznine za zimuPripremajući se iz zimskih bundeva, domaćice pokušavaju odabrati takav recept i način na koji povrće čuva maksimalnu korist i sve njegove osobine. Do nedavno, bilo je nemoguće raditi bez toplinske obrade ili uporabe konzervansa kao što su limunska ili octena kiselina. Danas ništa ne smeta na isti način kao i tikvice. squash, za zimu zamrznuti bundu, a nakon nekog vremena upotrijebiti u hrani proizvod kao koristan i ukusan kao svježe voće.

Ali kako najbolje pumpati bundu? Postoji nekoliko jednako jednostavnih načina, glavna stvar je unaprijed odlučiti što će upotrijebiti izvorni poluproizvod:

  • Ako obitelj ima maleno dijete, a domaćica voli peći pite od bundeve, prikladno je koristiti recept s fotografijom na kojoj je bundeva zamrznuta u obliku pire krumpira za zimu.
  • Gurmani koji se žele opijati s prehrambenim špagetima iz bundeve ove klase, mogu zamrznuti tako blanširano meso u pakiranju.
  • Najjednostavniji način je zamrzavanje bundeve za zimu u obliku malih kockica, koje se dodaju žitaricama, koje se koriste u biljnim ukrasima, loncima i pite.

Prije upotrebe kao dio praznina za zimu, bundeva se temeljito oprati, rezati i očistiti od vlaknaste jezgre i sjemena.

Ako želite zamrznuti kockice bundeve, pripremljene komade do 3 cm veličine uronite u kipuću vodu 2-3 minute.

Priprema bundeve za zamrzavanjeNakon toga, sirovina se položi na lim za pečenje, osuši i šalje u zamrzivač, pokušavajući zadržati kocke da se ne dotaknu i drže zajedno. Stvrdnuta bundeva raspršena je preko zatvarajućih vrećica ili spremnika za kasniju pohranu.

Related  Како пржити кикирики у тигању, у пећници и микроталасној пећници

Zamrznuta bundevaPrilikom pripreme poluproizvoda za povrće špagete, da se razbije meso u vlakna, bundeva izrezana na polovice najbolje je pečena. Nakon toga se ohlađena vlakna uklanjaju, postavljaju u tanki sloj na paleti i zamrzavaju.

Ako na takav način da se zamrznu zimske bundeve, ne samo da mogu blagdan na jednostavan hranjiv prilog, ali ne špageti lonac i pržiti bundeve palačinke.

Prije zamrzavanja bundeva je prethodno pečena u pećniciZa žetvu zimskih bundeva u obliku zamrznutog pire, velike komadiće voća se stavljaju na ploču za pečenje s drvetom prema dolje i šalju u pećnicu. Kada se, nakon 40 minuta, pulpa omekša na 180-190 ° C, bovu se ukloni i ohladi.

Izvađena pulpa se tlo dok se masa ne postane homogena i prozračna. Zatim postavite na male pakete ili oblike za zamrzavanje.

Pečena pulpa s bundom položena je u dijelovima za zamrzavanjePecite bundeve i u obliku malih oguljenih kocki ili lobula. U tom slučaju, posuda s celulozom treba prekriti slojem folije hrane. Priprema pečene bundeve će trajati od 20 minuta do pola sata.

Dizajniran za pečenje bundeve može se posuti solom, cimetom, šećerom ili drugim začinima i začinima na okus.

Zamrznute kocke smještene su u čvrsto zatvorene vrećice ili spremnike, koje se lako smjestiti u zamrzivač.

Pomirena bundeva

Pomirena bundevaUkusni pikantni bundevni zalogaj može se obaviti ako je meso marinirano. Za takvu šupljinu bundeva za zimu uzmite zrelog voća s gustom, ali ne i grubom pulpom. Bundu se opere, čisti i izreže u kocke, pogodno za pakiranje u limenke.

Sirovine su blanširane 2-3 minute, ohladene i položene na čistim staklenim posudama. Na vrhu komada, staklenke su napunjene marinadom, napravljene od izračuna da 1 litara vode ide:

  • 30 grama šećera;
  • 20 grama soli;
  • 5-6 češnjaka i žitarica paprike;
  • mali komad cimeta.

Mješavinu začina u vodi dovede se do ključanja i zadrži na vatri još 5 minuta, zatim se u tekućinu doda 100 ml 9% octa.

Ako se želi, skupini začina može se mijenjati dodavanjem u marinadu, na primjer, grančici ružmarina, bosiljka ili lobula korijena đumbira.

Pripremljen na taj način, brtva prazna za zimu mora biti hermetički zatvorena poklopcima i sterilizirana.

Bundeve kavijar s povrćem

Bundeve kavijar s povrćemKorisni i ukusni povrtni kavijar od bundeve i drugog povrća divan je lagan obrok, a lagani dodatak ugodnijem popratnom jelu od kuhanog krumpira.

Za 1 kg pročišćene pulpe bundeve uzmite 500 grama sjeckanog mrkve i 150 grama sjeckanog luka. Bundu se kuha pola sata ili peče oko 40 minuta na temperaturi od 180 ° C, dok se celuloza ne omekša. U ovom trenutku sjeckani luk i mrkva su pržena u biljnom ulju, dodajući sol, crni papar, paprika i začinsko bilje na okus.

Uzeti zimzeleni bundeve za zimuKad se luk postaje ružičast, povrće se uklanja iz vatre i pomiješa s bundom. Za dobivanje homogene mase koristite mješalicu ili procesor hrane. Gotov biskvit kavijar, pripremljen za zimu, širi se preko čistih malih limenki, zatvorenih i steriliziranih.

Related  Talijanske ideje za kuhanje tjestenine od tjestenine

Suha bundeva – izvorni snack za ljubitelje povrća

Sušenje, kao i zamrzavanje, omogućuje da u proizvodu ostanu sve korisne osobine i okus.

Sušenje bundeve nije teško, ali cijela će obitelj, s obzirom na ukuse i preferencije svakog domaćinstva, dobiti izvorni čips.

Osušena bundevaZa ovu poslasticu je bolje uzeti bundu s gustom homogenom pulpom, a plod ne mora biti jako slatko. U ovom slučaju, dobit ćete prekrasne slane žetone. Ako celuloza sadrži puno šećera, bolje je napraviti snack za djecu i odrasle slatke ljubitelje:

  • Voće se peru i očisti.
  • Zatim, prema receptu, kao na slici, bundeva za zimski šupljik oštro je izrezana na kriške od najviše 2-3 mm debljine
  • Dobivene ploče bocu se nekoliko minuta u kipućoj vodi, koja se, ovisno o ukusu kućanstva, dodaje soli ili šećera.
  • Reza od kipuće vode ohlađena je pod vodom hladne vode.
  • Bundu se osuši i položi na paletu.

Da bi sušena bundeva bila ukusnija, prije sušenja, mokre ploče su začinjene začinima i začinima.

Bundeve čips s sjemenkama sezamaZa takvu berbu bundeve za zimu, bolje je koristiti električni sušač u kojem se rezovi moraju držati do 6 sati pri temperaturi od 55-60 ° C. A zatim se čips se osuše još dva sata, podižući temperaturu na 70-80 ° C.

Pumpkin u prahu

Ako domaćica u zimi čini sok od bundeve, često je gusta dehidrirani pire krumpir, od kojih je lako kuhati zdrava prah koji sadrži velike količine vlakana, vitamina i minerala.

Pumpkin prah u pečenjuPosebna vrijednost bundeve praha je da se jednostavno pohranjuje, a od nje, kada se doda voda, dobiva se puni pšenica. I osim toga, to je nevjerojatan aditiv za domaće pečenje, što zbog toga stječe izvorni ukus i boju.

Ako nema pripremljenog pire krumpira, to je lako napraviti. Za to je bundeva oprala, izrezana i očišćena. Pulpa, izrezati u male kockice, kuha bez soli i šećera od 10 do 20 minuta, a zatim kroz sito gumiran ili melje u mikseru. Nastala pire, tanki sloj rastaviti na papirom za pečenje, staviti na pladanj ili tavi za kosu koji se šalje u pećnici.

Kod 135 ° C u pećnici, bundeva se suši za nekoliko minuta, što je najvažnije, ne dopušta da se proizvod spali i neprestano pojačava celulozu. Suha masa je tlo i raspršena za skladištenje na papirnatim vrećama ili staklenim posudama.

Biskvit čuva

Biskvit čuvaJam iz bundeve – žetva za zimu, koja je jedna od najpopularnijih i s pravom ljubio. Međutim, budući da su bundeve okus kvasca dobili doista ukusnu proizvod dodavanjem sastav jam limun, jabuke, marelice, dunje i drugog voća.

Related  U zimskim hladno, svježe daikon salate

Za 1,5 kg bundeve pulpe, oguljene od kore i sjemena, potrebno je nekoliko limuna ili naranče, jedan jabukom i šećerni sirup. Da biste ga pripremili za 500 ml vode dodajte 2 kg šećera, smjesa se dovede do kuhanja i uklanja iz vatre.

  • Bundeve i voće se peru, čiste i sjeckani, a limunom i narančom ne smiju guliti.
  • Plodovi se prelijevaju sirupom, stavljaju posuđe na vatru i uklanjaju nastalu pjenu, ponovo donose izradak iz bundeve za zimu do kuhanja.
  • Na komadiće povrća i voća natopljenim vrućim sirupom, pekmez, uklonjen iz vatre, ostavite da inzistiraju.
  • Nakon 3-4 sata ponovo kuhajte, kuhajte pet minuta i opet prisiljeni uliti.
  • Kada je posljednji kuhanje u kipućoj zaglavljivanja treba biti 5 do 10 minuta, nakon čega je produkt se prelije u sterilne staklenke i zapečaćena.

Probijaju se zimi

Po želji, džem se može dodati bundeve zrna su unaprijed slomiti i kuhajte oko 40 minuta u slatkoj vodi.

Slatka žetva za zimu – pire od bundeve

Pumpkin bundevaTakav pire krumpir sadrži manje šećera nego pekmez, tako da će biti korisno za odrasle i zasigurno će biti dječja sklonost.

  • Za kilogram pročišćene pulpe bundeve, potrebno je uzeti 500 grama marelice ili breskve. Voće se opere. Voće se izvaja iz voća.
  • Sirovine se prerađuju u miješalici i prekrivaju šećerom brzinom od 450 grama po 1,5 kg voća.
  • Budućnost pire krumpir na niskoj vatri do 2 sata, pazeći da se jelo ne spali.
  • Nekoliko minuta prije spremnosti na masu, dodajte čajnu žličicu limunske kiseline, pažljivo promiješanu.

Koristan prazan bundeva za zimu postavljen je na čiste sterilne posude i zapečaćena.

Kandirano slatkiš bundeve za zimu

Bundeve Kandirano voćeI ispere oguljene sjemenke bundeve i narezani na tanke šnite ili srednjih kocke. Pripremljeni celuloze prelije šećerni sirup koji se dobiva na bazi 200 ml vode u 1.2 kg šećera, 3 g limunske kiseline i steznog vanilije.

Za dobivanje proziran zasićene s kandiranim šećerni sirup, u fotografiji, kao iu receptu pekmez od bundeve, proizvod je tri ili četiri puta dovesti do kuhati, ostaviti vatru na nekoliko minuta, a onda budite sigurni da bi ga zakuhati. Nakon 5-7 sati, postupak se ponavlja. U ovom slučaju, bundeva će zadržati svoj oblik i gustoću, ali se dobiva veličanstven okus meda. Bere za zimske bundeve kriške su sušeni na ekranu i, po želji, valjane u šećer u prahu.

Kandirano voće spremno za jelo pohranjeno je na suhom i suhom mjestu. Najbolji kapacitet su staklene kante, zatvorene pergamentom.

Recept za salatu bundeve za zimu – video