Melissa, među ostalim vrstama paprene metvice, razlikuje se od citrusa u mirisu i pripada obitelji labijalnih cvjetova. U Europi, gdje je biljka odavno kultivirana kao mješavina začinjena okusom, matičnjak se naziva limenom peludom. Ovo je ime zapelo u Rusiji.
Limun menta biljka, kao na slici, doseže visinu od 30-100 cm, a sastoji se od snažnog dlakavi uspravno proizlazi, na kojem su u obliku srca ili ovalni listovi s vidljivim udubljenja zaobljenim rubovima.
U listovima i gornjim dijelovima izbojaka nalazi se većina aromatskih i hranjivih tvari, a blijedo ružičasto ili gotovo bijelo cvijeće limuna privlače masu pčela svakog ljeta.
Kao divan začin i med, limunov kovčeg visoko cijenjen od strane vrtlara i kamiona. Melissa biljka se koristi u raznim receptima za narodnu medicinu, a kuhari su sretni da dodaju mirisne lišće marinada, povrća i ribljih jela. Melissa naglašava okus i miris pečene peradi, slatkih kolača i sireva. Mirisni zelje su neophodni u osvježavajućim i terapijskim mješavinama čaja, koktelima.
U ljetnim danima biljke velikodušno opskrbljuju duhovitim zelenilom i što učiniti s početkom hladnog vremena? Kako pripremiti mentu za zimu za čaj? Spremi korisna svojstva matičnjaka za cijelu hladnu sezonu može biti na mnogo načina, ali prije svega, važno je sakupiti uzorak limete ispravno.
Kako pripremiti mentu za čaj za zimu?
Izrežite svježe zelje na čistom, hladnom vremenu, kada biljke nemaju rosa niti tragove kiše. Najbolje vrijeme za žetvu – to je jutarnjim i večernjim satima, kada je užasna zrake sunca neće lišće i gornje dijelove stabljika propada i gubi takve vrijedne okus. Najveća koncentracija eteričnih ulja, vitamina i drugih tvari važnih za organizam u zelenom balzam akumulirane u vrijeme cvatnje, tako da u ovom trenutku i provesti Cut zelje, da se pripreme za zimu menta čaj.
Čim se dobiju gornji sočni dijelovi izbojaka, biljne sirovine se isperu, a biljka od limuna, kao na fotografiji, pažljivo osuši papirnatim ili lanenim salvete. Možete ispuniti preporuke u kojima se biljne sirovine preporučuju da ne operu, nego da se blanc prije sušenja:
- S jedne strane, to će pomoći u očuvanju izvorno zelene boje listova, što će pozitivno utjecati na izgled jela i pića s melisom.
- S druge strane, ako je odgođeno, listovi limunaste metvice brzo postaju mekani, gube elastičnost i potpuno izgube oblik kada su suši ili zamrznuti.
Racionalno blanširati limuna odlicno, ako je odlučio napraviti iz zimskog sirup, okusom šećera ili zamrznuti u obliku raščinjenih kocke, jer čak i kratkotrajnog grijanja poboljšana dodjelu soka.
Sušenje mente od limuna kod kuće
Pripremite mentu za čaj za zimu, iz izbojaka iz male snopove, koji visi u daljini od uređaja za grijanje i izravnih zraka. Uz stalni protok zraka i suha atmosfera, nakon nekoliko dana trava se suši.
Tijekom sušenja, bolje je zaštititi biljke od napada napadača i prašine, pokrivajući pakete s gazom. Ako se trava osuši uz pomoć suvremenih električnih sušilica, koriste se najslabiji načini rada, a kao na fotografiji, peleta od limuna na paleti se s vremena na vrijeme ravnomjerno i postupno postavlja.
Osušeni listovi i vršni dijelovi stabljike su tlo i položeni u čvrsto zatvorene staklene posude, gdje će melissa biti pohranjena tijekom zime.
Je li moguće zamrznuti mentu za zimu?
Melissa, kao i ostale sorte mente, možete se pripremiti za zimu, zamrzavanje i cijele izbojke, te pojedinačne lišće.
U tu svrhu, prani i sušeni paketi se pakiraju u foliju, film hrane ili zatvorene guste vrećice i u malim su dijelovima pohranjeni u zamrzivač. Možete zamrznuti zimsku mentu u obliku vrlo udobnih kocki leda, koji će za nekoliko mjeseci biti korisni za aromu čaja, umacima i dobivanju ljekovitog bilja.
U zamrznutom obliku, melissa potpuno zadržava okus i miris, ali lišće potpuno izgube oblik. Stoga, za proizvodnju takvih kocki, možete uzeti i zelje i sočne stabljike, prije presijeca ih u miješalicu.
Priprema limete za slatki zub
Na temelju matičnjak, kao na fotografiji, možete kuhati vrlo mirisne šećer, koji su sigurni da uživaju ne samo slatki čaj ljubavnik, ali i domaćice, baluyuschim svojih najmilijih mirisne kolače i domaće kolače. Za takvo neobično začinjenje uzmite svježu biljku matičnjaka i zgnječite, paralelno miješajući sa šećerom. 200 grama biljnih sirovina uzme 200 grama redovnog šećera. Ako se želi, pripravak se uvodi s limunovim travom, travom ili drugim sortama metvice.
Kako još možete pripremiti mentu za čaj za zimu? Ništa manje radost za velike i male ljubavi neće postati sirup matičnjaka.
100 grama čistih suhih ili blanched zelje će trebati 100 grama vode i 200 grama šećera, što je u polusnu isjeckan limun metvica i ostaviti 8-12 sati da se dobije sok trave. Kad se šećer praktički otopi, sir od limuna se izlije sa šećernim sirupom i pusti smjesu do kuhanja. Izvadite iz toplinskog kapaciteta sirup se ostavi da se ohladi, gotov proizvod je filtriran i ulije u posljednjih sterilizirane staklenke ili boce s dobrim tla korice.
Možete pohraniti mentolni sirup u hladnjak i koristiti je za dodavanje čaja, tijesta, lisica i voćnih salata.
Postoji mnogo načina za berbu mazdu od limuna za zimu za čaj i druga jela. Na primjer, aromatska ulja i umaci se izrađuju na bazi mirisnih biljaka. Ali možete upotrijebiti nepretencioznost biljke i pokušati uzgajati grm od limuna u kući u loncu.
Kako rastu metvicu kod kuće?
Najlakši način je odvojiti dio odrasle grmčak od limuna, kao u fotografiji, u jesen u vlastitom vrtu i prenijeti ga zajedno s hrpom zemlje u prostrani lonac gdje je drenažni sloj unaprijed dogovoren. Za popunjavanje lonca možete uzeti i labav vrt tlo, i gotove mješovite zemlje za sadnice ili zelene usjeve.
Melissa ne voli kisele tla, pa ako je potrebno, dolomitna brašna se dodaju u tlo.
Ako ne možete dobiti već uspostavljenu biljku, nemojte očajavati. Melissa za nekoliko dana daje korijene, ako iz reznica duljine od 15 – 20 cm ukloniti niže lišće i umočiti stabljike u vodu s nekoliko kapi stimulansa rasta. Oko tjedan dana kasnije, u zemlju su posađene mlade biljke s vlastitim korjenastim sustavom. Od ovog trenutka kući, u lončariću ne može rasti godinu dana, ugodni članovi obitelji sa svježim zelenilom. Kasnije, biljka zahtijeva umjereno zalijevanje, prskanje sa suhim zrakom i povišenom temperaturom.
Najteži i dugi put je uzgoj metvice iz kuće sjemena.
Najbolje vrijeme za sjetvu je proljeće, no budući da je zimi poželjno dobiti svježe zelje, potrebno je pečati sjeme u tlu na kraju ljeta ili u jesen kada se dan svakog dana opadne tijekom dana. U ovom slučaju, za melissa izaberite najsvjetlije mjesto na prozoru, a još bolje opremiti kuće za mentu u loncu s dodatnom rasvjetom.
U spremniku s mješavinom tla na udaljenosti od 5-7 cm, izrađuju se plitke žljebove, tlo je navlaženo i sušeno suše. Po potrebi, tlo je navlaženo, a klice se trebaju očekivati oko tjedan dana kasnije. Ako su klice previše užurbane, one su razrijeđene ili zaronjene. Za mentu od limuna nastao je zdrava jak grm, za melisiju izabrati najsvjetlije mjesto na prozoru ili balkonu.
Zalijevanje se provodi do 3 puta tjedno. Kako bi se spriječilo cvjetanje i slabljenje biljke, kad izbojke domaće metvice u posudi dosegnu visinu od 15-20 cm, savjeti stabljika se skraćuju. Takva mjera će dovesti do pojave bočnih grana i povećanja broja lišća.
Ako odrezete vrhove stabljike za sušenje ili zamrzavanje, uzorka od limuna, uzgojenog kod kuće, zimi daje do tri punopravne žetve.
No, češće takav kućni objekt svaki dan opskrbljuje sedam mirisnih lišća za čaj, hranjive hrane i druge popularne proizvode s limunom.