Gevulde kool is een gerecht dat zowel aan de dagelijkse tafel als aan de feesttafel kan worden geserveerd. Ze worden bereid volgens verschillende recepten en als ze heel goed worden gedaan, verdragen ze de rijp perfect. Het blijft alleen om erachter te komen hoe bevroren koolrollen moeten worden bereid. In een koekenpan of in de oven, ontdooien of niet, koken of nog steeds stoven? Daarom onthullen we alle geheimen van het bereiden van halffabrikaten.
In een koekenpan
Laten we beginnen met de eenvoudigste manier – hoe je bevroren koolrollen in een pan bereidt. Het is goed dat koolrolletjes niet eens ontdooid hoeven te worden. Het volstaat om het keukengerei met hoge zijkanten op te warmen en het werkstuk erop te leggen.
Gebruik alleen een gietijzeren braadpan. Daarin blijven halffabrikaten niet alleen plakken, maar worden ze ook gebakken en goed gaar. Als dat niet het geval is, kunt u een gietijzer met dikke muren gebruiken.
Als u vlees halffabrikaten wilt bereiden, dan kunt u ook jus en saus bereiden. Om dit te doen, worden koolrollen in rijen gelegd en gieten ze met geraspte rauwe wortelen en gehakte uien. Vul de inhoud met water zodat deze de “enveloppen” volledig bedekt. Bekleed met een deksel, plaats de braadpan op het fornuis en, wanneer de inhoud kookt, verminder het vuur tot een minimum, voeg tomatenpuree, zure room, zout en peper naar smaak toe en kook tot het klaar is (40-60 minuten).
Hoe heerlijk bevroren koolbroodjes te koken in een pan
Voor 1 kg diepvriesmaaltijden zijn twee wortels nodig, evenals zout met peper. Bereid 3 eetlepels om de saus te bereiden. l. plantaardige olie en tomatenpuree met bloem voor twee st. l. van elk ingrediënt. 
En nu over hoe je bevroren koolrollen in een pan goed kookt:
- Allereerst ontdooide koolrollen. Dit gebeurt op de gebruikelijke manier op tafel en haalt de koolrolletjes twee uur voor het koken uit de vriezer. En u kunt het eenvoudiger doen – zet ze in de magnetronoven in de “Ontdooi” -modus. Bereide halffabrikaten worden in een pan met een dikke bodem geplaatst.
- Wortelen worden gewassen, schoongemaakt en getorst op een rasp met een fijne diameter.
- Wortelen zijn verspreid over het oppervlak van koolbladeren.
- Giet het water in de pan, zodat het de inhoud bedekt, en ook zout en peper.
- Het blijft alleen om erachter te komen hoeveel je bevroren koolrollen moet bereiden. Nadat je de pan op het vuur hebt gezet, wacht je tot het kookpunt is bereikt, zet je het vuur minimaal en kook je een uur lang.
- In de tussentijd gaat u verder met jus. Na het verwarmen van de braadpan, bak het meel in plantaardige olie tot een gouden tint verschijnt. Daarna mengt hij het mengsel met warm water en laat het koken tot het dikker wordt.
- Wanneer de tijd voor het koken van gevulde koolbladeren is, voeg jus toe, voeg fijn versnipperde greens toe en kook gedurende ongeveer 10 minuten.
Alles, het gerecht is klaar. Je kunt het op een bord leggen en beginnen met eten.
Multivark om te redden
Deze unit is verkrijgbaar in bijna elke keuken. Het is erg handig en stelt u in staat om verschillende gerechten te bereiden. Het is dus de moeite waard om na te denken over hoe je bevroren koolbroodjes kunt bereiden in een multivariate:
- Maak eerst de saus klaar. Neem hiervoor een wortel, maak deze schoon, rasp de troffelmachine en stuur hem naar het apparaat, waarbij u de modus “Bakken” of “Bakken” vooraf instelt.
- Uien worden geschild, fijngehakt en naar de buurt van wortels gestuurd, samen met tomatenpuree. De inhoud moet goed worden gemengd.
- Voeg als groenten gebakken zijn een beetje warm water of bouillon toe om de saus meer vloeibaar te maken, laat het een beetje koken en giet het in een diepe bak.
- Nu in de ryadochek, bij voorkeur op het vat, dicht in een kom met multivarki bevroren koolbroodjes. U hoeft ze niet te ontdooien. Bovenaan worden ze met saus uitgegoten en zet je de “Quenching” -modus in. Bereid 1-1,3 uur voor.
U kunt verschillende sauzen gebruiken om te koken. Sommige huisvrouwen voegen knoflook, verschillende kruiden of andere ingrediënten toe. Verscheidenheid faalt nooit.
Alles, je kunt aan tafel zitten.
Proef uit de oven
We hebben al beschreven hoe bevroren koolrollen in een pan gedoofd kunnen worden. En probeer ze nu in de oven te bakken. Het blijkt heel smakelijk.
Probeer tijdens het koken de duiven op één verdieping te leggen. Hierdoor kunnen ze goed en snel bakken.
koken:
- We nemen de halffabrikaten af en bakken ze in een verwarmde koekenpan, met een beetje olie. Wanneer de “enveloppen” een gouden kleur krijgen, worden ze overgebracht naar een braadpan.
- Voor saus, reinig een grote wortel en wrijf het op een rasp met een grote diameter van de gaten.
- De uienkop wordt vrijgegeven van de schil en in kleine blokjes gesneden.
- Verwarm de frituurpan, giet olie en bak erop en snij de groenten tot ze gaar zijn.
- Smelt in een andere pan een beetje boter, giet er meel in en bak tot het goudbruin is.
- Voorzichtig wordt er een straaltje melk in de olie en het meelmengsel gegoten. Vergeet niet constant te roeren, zodat er geen klonters ontstaan.
- Nadat de saus een paar minuten gekookt is, wordt het geroosterde groentemengsel erin uitgesmeerd en worden de gevulde koolbroodjes gegoten.
- De container met halffabrikaten wordt naar een voorverwarmde oven van 180 graden gestuurd en ongeveer een half uur gebakken.
- Bereid nu de saus voor, die kant en klare koolrollen worden gedrenkt. In het resterende sap in de braadpan, gescheiden na het braden van de halffabrikaten, giet de tomatenpuree, roer grondig, en giet dan de zure room.
- Crème is toegevoegd. Ze hebben zoveel nodig dat de saus de juiste consistentie heeft. Onthoud tegelijkertijd dat tijdens het koken de saus een beetje dikker wordt. Laat het 5-10 minuten koken.
- Afgemaakte koolbroodjes met roomsaus en geserveerd op de tafel.
Voordat u bevroren koolrollen klaarmaakt, moet u rekening houden met een paar regels:
- In plaats van room, kunt u bouillon gebruiken, bij voorkeur vlees of water. Het moet heet zijn, maar niet met kokend water, anders zal de zure room schiften en zal het gerecht verwend worden.
- Let bij het bereiden van de saus op het vuur – deze moet klein zijn, zodat het kookproduct niet brandt.
- En kook de saus niet, hij vindt het niet lekker.
We hebben u uitgelegd hoe u bevroren koolrollen op vele manieren kunt bereiden. Probeer te experimenteren en vind de lekkerste beslissing.