Als alle leden van het gezin na een drukke dag bij elkaar komen, willen ze heerlijk eten. Rundvlees, gebakken in de oven – een geweldige schotel, die rijk is aan smaak, sappigheid van het product en nuttige stoffen. Verstandige minnaressen proberen hun ziel te steken in de voorbereiding van dergelijk vlees, zodat een gezamenlijke maaltijd iedereen tevreden zal stellen.
Er zijn veel opties voor het maken van gebakken rundvlees in de oven. Wat zal je helpen om de meest geschikte te vinden en toe te passen voor een familiediner? Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het advies van meesters die een rijke ervaring hebben op dit gebied. En ook een gedetailleerde beschrijving van recepten en foto’s van uw favoriete gerechten.
Volgens voedingsdeskundigen bevat rundvlees een aantal aminozuren en mineralen die een positief effect hebben op het menselijke spijsverteringsstelsel. Regelmatige consumptie van het product normaliseert de zuurgraad in de maag.
Rundvlees in gezelschap van groenten
Vlees en groenten zijn de perfecte combinatie van producten, die zich onderscheidt door zijn uitstekende smaak en aroma. Overweeg een recept voor gebakken rundvlees in een bedrijf met populaire groenten. Voor het gerecht heb je deze componenten nodig:
- rundvlees (pulp);
- Bulgaarse peper;
- tomaten;
- wortelen;
- prei;
- ui rood;
- erwten (ingevroren of ingeblikt);
- zoete maïs;
- boter;
- plantaardig vet;
- rozemarijn;
- kruiden “Provençaalse kruiden”;
- mengsel van pepers;
- zout.
Het maken van gebakken rundvlees dat in de oven is gebakken, bestaat uit dergelijke bewerkingen:
- Een stuk rundsvlees wordt grondig gewassen onder een matige stroom water. Droog het met papieren servetten en snij in middelgrote stukken.
- Ui wordt versnipperd in halve ringen, waarna het wordt gemengd met vlees en uitgespreid op een ingevette bakplaat. Top met “Provençaalse kruiden”, zout en peper.
- Bulgaarse pepers worden gesneden met rietjes van gelijke lengte. Tomaten worden in blokjes gesneden. Wortel helften of cirkels, zoals iemand leuk vindt.
- Groenten, maïs, erwten worden toegevoegd in een aparte kom. Mixed. Voeg peper, zout, rozemarijn toe.
- Over de stukken vlees verspreid met groenten. Maak verschillende lagen. Van boven strooi je boterhammen.
- Leg in een voorverwarmde oven een bakplaat met vlees en bak gedurende 45 minuten. Daarna wordt het product bedekt met een folie en blijft het gedurende dezelfde tijd bakken.
De afgewerkte schaal wordt gedurende 30 minuten in de vorm bewaard, zodat de groenten worden doordrenkt met vleessap. Daarna serveren ze een familiemaaltijd met rode wijn.
Er zijn verschillende meningen over hoeveel rundvlees in de oven te bakken. Sommigen overwegen 2 uur, anderen – 3. De hoofdrichtlijn moet de zachte toestand van het product zijn.
Rundvlees met kaas
Vaak proberen drukke mensen het diner met een snelle hand te bereiden, omdat ze worden gedreven door een gevoel van honger. Helaas kan deze aanpak leiden tot eetstoornissen. Ervaren culinaire experts bieden een evaluatie van de smaak van geraffineerd vlees, dat snel bereid kan worden uit dergelijke componenten:
- rundvlees;
- harde kaas;
- mayonaise;
- uien;
- laurier;
- peper;
- mager olie;
- zout.
Waarschijnlijk heeft iemand een vraag: hoeveel moet je rundvlees bakken om sappig vlees te krijgen? Overweeg het recept en bereken de tijd.
Leg in een grote pan een stuk rundvlees. Giet water, voeg zout, peper en laurier toe. Kook ongeveer 60 minuten.
Wanneer het afgekoeld is, snijd het in porties en klop het lichtjes met een houten hamer. Leg het vlees vervolgens op een ingevette bakplaat.
Gesneden uien bakken in een koekenpan tot het er goudkleurig uitziet.
Voeg zout en peper toe. Voor elk stuk vlees worden lagen eerst uitgelegde uien en vervolgens een plak harde kaas. “Pyramid” is gevuld met magere mayonaise en wordt naar de oven gestuurd, verwarmd tot 180 ° C. Het vlees wordt gedurende 15 minuten gebakken.
Zodra het een rossige korst vormt, wordt de oven uitgeschakeld. Het blijkt dat het gerecht in totaal iets langer dan een uur wordt klaargemaakt. Voor het diner wordt rundvlees geserveerd met gepekelde komkommers, aardappelen of rijstepap.
Om het vlees te krijgen, zoals in de chique restaurants van de wereld, is het beter om een frisse versie van het product te gebruiken, in plaats van bevroren.
Video-recept van rundvlees in de oven met tomaten en kaas
Sappig vlees en champignons
Verrassend lekker slaat rundsvlees in folie, gebakken in de oven met aardappelen en champignons. 
Om je voor te bereiden heb je eenvoudige ingrediënten nodig:
- ossenhaas;
- champignons;
- aardappelen;
- plantaardige olie (kan romig zijn);
- zure room of crème;
- peper;
- zout;
- greens voor presentatie.
Stapsgewijze instructies voor het maken van gerechten:
- Rundvleesfilets worden grondig gewassen in schoon water. Veeg met een papieren handdoek.
Plakstukken met een dikte van ongeveer 2 cm worden over de vezels gesneden en afgeslagen.
- In de braadpan giet je olie, warm je op en bak je het voorbereide vlees aan beide kanten.
De procedure wordt uitgevoerd op hoog vuur, zodat een bruine korst verschijnt.
- Aardappelen worden geschild, in plakjes gesneden en vervolgens gefrituurd in plantaardige olie.
Meestal gebeurt dit ongeveer 25 minuten.
- Champignons grondig gewassen, versnipperd en gebakken in een koekenpan op zonnebloemolie gedurende minstens 10 minuten.
- Enkele minuten voor de volledige bereiding van de champignons voeg je zure room of room toe. Stoof, constant aan het roeren.
- Het dienblad is bedekt met folie, vet.
Leg de rundskoteletten en leg bovenop de gefrituurde aardappelen, champignons.
Het product is gezouten en gepeperd.
- Verwarm de oven voor op een maximale temperatuur van 200 ° C. Leg de bakplaat 45 minuten erin.
Kant en klaar rundvlees, gebakken met aardappelen en champignons, geserveerd met verse kruiden van peterselie, basilicum of rucola. Het is mogelijk om de smaakkwaliteiten te benadrukken met zoete dessertwijn.
Smakelijk voorgerecht voor onverwachte gasten
Als de koelkast een stuk perfect gekookt vlees heeft, is de gastvrouw niet bang om onverwachte gasten te ontmoeten. Natuurlijk moet het van tevoren worden voorbereid en het recept zal worden verzorgd door ervaren meesters.
Rundvlees, per stuk gebakken in de oven en in folie, is een prachtig idee voor voorzichtige vrouwen die hun hand op de pols van de gebeurtenissen houden. De samenstelling van het gerecht bevat een eenvoudige reeks producten:
- vers rundvlees;
- rode droge wijn;
- vier grote teentjes knoflook;
- olijfolie;
- plantaardige olie;
- mosterd in bonen in het Frans;
- zout;
- basilicum (kruiden);
- koriander;
- rozemarijn;
- paprika;
- kurkuma;
- peper.
De kookvariant bestaat uit eenvoudige stappen:
- Rundvlees wordt grondig gewassen onder stromend water. Verwijder alle zichtbare films. Droog met papieren servetten voor de keuken.
- Het knoflook wordt van de schil gepeld, waarna elke tand in meerdere stukken wordt gesneden.
- Het vlees wordt in een diepe kom gedaan. Voeg zout, peper, olijfolie, wijn en mosterd toe. Vingers wrijven marinade in de pulp en snijden dan met een mes om stukjes knoflook in te voegen.
- Het product wordt samen met de marinade in een zak gedaan, goed verpakt en gedurende 12 uur naar een koude plaats gebracht.
- Om rundvlees met een stuk in de oven te bakken, wordt het op folie geplaatst en vervolgens stevig ingepakt.
- De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 220 graden. Bak gedurende 15 minuten en verlaag dan het vuur tot 180 ° C. Na ongeveer anderhalf uur wordt de folie voorzichtig geopend en gebakken om een bruine korst te vormen.
Rundvlees, gebakken met een stuk, wordt geserveerd met aardappelpuree, kruiden en groenten. In gekoelde vorm wordt het gesneden met kleine plakjes, als tussendoortje bij alcoholische dranken.
Om de gastvrouw te helpen – de hoes voor het bakken
Veel culinaire experts waardeerden het prachtige apparaat voor de bereiding van heerlijke gerechten – een hoes gemaakt van voedselfolie. Producten erin worden niet alleen smakelijk, maar ook mooi van uiterlijk verkregen. Het geheim is om het sap te behouden dat vlees uitscheidt.
Voor de bereiding van rundvlees in een huls gebakken in de oven, hebt u de volgende producten nodig:
- vlees;
- plantaardige olie;
- knoflook;
- sojasaus;
- gember;
- een peul van bittere peper;
- zout.
Stappen om een gerecht te maken:
- Bereid de marinade voor. Hiervoor worden gember en verschillende teentjes knoflook vermalen met een blender. Er moet een homogene massa worden verkregen.
- In de container giet sojasaus, mager olie en eerder bereide massa met knoflook. Voeg een paar ringen hete peper toe aan de scherpte van de smaak.
- De marinade wordt geroerd en het vlees er 30 minuten in gedaan. In dit geval is het belangrijk om het regelmatig om te keren.
- Wanneer de tijd aanbreekt, wordt het vlees uitgenomen en in een hoes verpakt. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 200 graden. Vul het met vlees en bak iets langer dan een uur.
Klaar rundvlees wordt zeer zorgvuldig uit de huls gehaald. Breng over naar een vlakke plaat, giet de saus en nodig iedereen uit op de tafel. Voor garnering is elk soort ontbijtgranen, gekruid met boter, geschikt.
Een voortreffelijke gastronomische schotel
Moderne koks adviseren om een geweldig gerecht te bereiden – rundvlees gebakken in een multivariate. Om dit te doen, hoeft u alleen deze producten te nemen:
- vlees;
- zout;
- specerijen;
- water.
Allereerst wordt rundvlees onder de kraan gewassen en de film uitgeknipt. Voeg in een diepe bak gekookt water toe en voeg drie eetlepels zout toe. Roer goed. In de pekel een stuk vlees doen en 12 uur marineren.
De vloeistof moet het vlees volledig bedekken. Als het opduikt, moet je een bord erop leggen.
Wanneer deze tijd verstrijkt, wordt het vlees uit de pekel getrokken. 
Vervolgens overvloedig wrijven met kruiden. Verpakt in folie en gestapeld in een multivarka-kom. 
Vervolgens wordt een glas water in de container gegoten, bedekt met een deksel en de modus “Bakken” wordt gestart. Kooktijd – 40 minuten.
Klaar rundvlees wordt in kleine stukjes gesneden. Serveer met tomatensaus en groenten.