Zeer smakelijk en gezond, gemaakt met de hand natuurlijke sap van appels voor de winter van een sapcentrifuge. Een fascinerend proces zal zelfs de meest emotieloze tot het behoud van vrouwen verkrappen, wanneer ze sap van appels voor de winter van zullen bereiden. Het resulterende product zal alle leden van het gezin als ‘s morgens eenvoudig aangename nectar behagen en een aanvulling zijn op de feestelijke gerechten.
Nuttige eigenschappen van appels
Appels bevatten diverse vitaminen en mineralen, waaronder: vitamine A, B2, C, G, kalium, ijzer, fosfor, jodium, magnesiumzouten, foliumzuur en anderen. Regelmatige consumptie van appels versterkt het immuunsysteem, stabiele vaatwand, waardoor de penetratie van giftige stoffen voorkomen, herstelt vermogen. Apple is een van de versterkte fruit zijn gunstige effecten op het lichaam en tellen niet mee. Maar de fundamentele factoren zijn het vermelden waard: beter zicht, de verwijdering van de moederloog, een remedie voor bloedarmoede, het stimuleren van mentale activiteit, de preventie van de ziekte van Alzheimer en kanker, de normalisatie van de cardio – vasculaire systeem, diabetes bescherming van de tanden en de gezondheid van de botten, en vele andere positieve eigenschappen.
Welke variëteit om te kiezen?
Om appels voor sap te selecteren, moet men uitgaan van de variëteit en de gewenste smaak. Om overvloedige pulp en minder vloeistof te verkrijgen, is het beter om appels te nemen met een dichte structuur, zoals Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. De resulterende nectar krijgt een zoetzure smaak. En hier zijn liefhebbers van zuurheid geschikte variëteiten: Nizhny Novgorod, Verbnoe, Antonovka. Het is de zure appels die wordt geadviseerd om te bewaren voor de winter. Tannines dragen bij aan de langdurige opslag van sap in blikjes.
Het wordt niet aanbevolen om de appelsoorten voor het persen te mengen, en ook om zomer- en vroegrijpe appels te gebruiken.
Appelsap met andere ingrediënten
Opgemerkt moet worden dat deze vrucht het meest nuttig is in zijn ruwe vorm, maar hij zal niet al zijn bruikbaarheid verliezen bij het inblikken. De aankoop van appelsap voor de winter door een sapcentrifuge is veel voordeliger voor het lichaam dan het gekochte sap. Het is natuurlijk, zonder schadelijke additieven en conserveermiddelen.
Deze vrucht is de basis voor de bereiding van alle gecombineerde sappen. Afhankelijk van de variëteit en het percentage rijpheid, is het mogelijk om suiker toe te voegen aan het recept.
Appels zijn universeel en perfect gecombineerd, niet alleen met ander fruit, maar ook met groenten. Om sap van appels te bereiden is het mogelijk in de zuivere staat, en ook met toevoeging van een framboos, een peer, bessen bessen, wortels en anderen.
De beginnende huisvrouwen stelden zich niet de vraag: “Hoe bewaar je appelsap van een sapcentrifuge?”, En de experimentele zullen zeker opletten, hieronder staan de meest populaire recepten voor het bereiden van dit elixer.
Om sap van appels door een sapcentrifuge te bereiden voor de winter, is geen enorm werk en een ontelbare hoeveelheid vrije tijd nodig. Het volstaat één uur uit te kiezen voor deze procedure.
Appelsap voor de winter door een fruitpers zonder pulp
ingrediënten:
- appels – 3 kg;
- suiker – 50 g (of naar smaak).
Technologie van voorbereiding:
- Gesorteerd, niet bedorven, verse appels gesneden in vier delen, verwijder de kern met botten.
- Fruit wordt door de sapcentrifuge gevoerd.
- De resulterende vloeistof heeft een troebele structuur en vereist filtratie. Thuis kan de rol van het filter worden uitgevoerd met gaas, verband of een schoon stuk katoenen doek. Van de resterende pulp kun je jam maken.
- Uitgedrukt sap in een pan op een vuur en op een temperatuur van ongeveer 85 graden gebracht. Om te koken is het niet nodig om mee te nemen!
- Voorverwarmde vloeistof wordt in potten gegoten en afgedekt met een deksel. Het volgende is het sterilisatieproces van de blikken met de inhoud van 20 minuten, rol dan het deksel op en het is klaar!
Als er geen juicer is, kan de vleesmolen zijn rol vervullen. Pas daarna moet de resulterende pulp in een doek worden gewikkeld en onder een pers worden geplaatst.
Sommigen willen geen kostbare vitamines verliezen in het fruit- en sapvolume, dus sluiten ze het zonder pulp, zonder te filteren. U krijgt een recept voor een dergelijke voorbereiding.
Ondoorzichtig appelsap – video
Appelsap met pulp door een sapcentrifuge voor de winter
Ingrediënten voor een blik van drie liter:
- appels – 4 kg;
- suiker – naar smaak.
Met 1 kilogram appels wordt ongeveer 800 gram sap verkregen. Afhankelijk van de rijpheid, kwaliteit en stijfheid van de vrucht.
Technologie van voorbereiding:
- Appels wassen, snijden en verwijderen de kern.
- Stukken knijpen in de sapcentrifuge.
- De resulterende massa wordt gegoten in een pan en op een fornuis geplaatst, wegkwijnen op laag vuur tot het kookt.
- Gekookte vloeistof met pulp wordt over blikken gegoten en geschroefd met een metalen deksel. Banken keren niet om.
- Voordat u het resultaat gereed maakt.
Voor degenen die het bewaren van appelsap na een sapcentrifuge willen uitvoeren met toevoeging van een ander fruit / groente, wordt een recept voor het bereiden van wortelsap met appel aangeboden. In dezelfde verhoudingen is het mogelijk om de andere gewenste vrucht te sluiten in plaats van wortels. Omdat het een bron van vitamine A is, hebben wortelen een gunstige invloed op de ogen, het cardiovasculaire systeem, de spijsverteringsorganen, de nieren en de lever. Ook wordt het gebruik ervan aanbevolen voor mensen met diabetes en die lijden aan een verhoogde bloeddruk.
Wortel en appelsap voor de winter
ingrediënten:
- appel – 1,5 kg;
- wortelen – 1 kg.
Technologie van voorbereiding:
- Was en snij in plakjes appels.
- Schil de wortels en snij ze ook in stukjes.
- Aanvankelijk, in de sapcentrifuge, leggen we appels op, na persen wordt het resulterende mengsel apart afgevoerd.
- Draai nu wortels. Hetzelfde is met haar gedaan.
- Roer de sappen in een pan, steek in brand, laat de vloeistof aan de kook komen. Vanaf het kookpunt moet u nog 2-5 minuten wachten. Verwijder in dit geval het gevormde schuim constant.
- In voorgesteriliseerde banken giet je de mix, rol ze op, draai ze om en laat ze afkoelen onder een warme doek tot de volgende dag.
- Vitamine Cocktail is klaar!
Waarom moet ik blikjes voor sap steriliseren?
Sterilisatie is het reinigen van containers voor het inblikken van bacteriën door middel van hete stoom en water. Dit proces is nodig om de reproductie van anaerobe bacteriën te voorkomen, zelfs in afwezigheid van lucht. Gebruik azijn om botulisme tegen ziekten te voorkomen, wat in de meeste gevallen wordt gebruikt bij het inblikken, maar bij het maken van proviand uit appelsap komt dit onderdeel niet voor. Daarom worden ze, voordat ze de appels draaien, grondig gewassen.
Blikdeksels koken allemaal samen. Ze zijn bestand tegen temperaturen van niet meer dan 150 graden Celsius, dus het wordt afgeraden ze langdurig in de volle hitte te plaatsen.
Een beetje over een geschikte juicer voor een huisvrouw
Voordat je sap gaat maken, moet je een sapcentrifuge pakken. Voor een gewone huisvrouw die zich bezighoudt met voorzieningen in verschillende blikjes voor het gezin, is het verdiepen in de superkarakteristieken van de apparatuur niet de moeite waard. Hier is de tijd en moeite die wordt besteed aan het verkrijgen van appelsap voor de winter van de sapcentrifuge aanzienlijk. Daarom is het noodzakelijk om rekening te houden met de productiviteit van uw juicer voor het wegnemen van vrije tijd voor het inblikken. De huishoudelijke juicer moet zijn ontworpen voor vaste groenten en fruit, en wat voor soort handmatig, mechanisch of elektrisch het al van invloed is op de kooktijd.
Sapcentrifuge met eigen handen om tuinmannen en tuinders te helpen
Als er geen professionele sapcentrifuge in mijn huis is, maar ik heb veel appels, kun je het zelf maken. Het resulterende ontwerp zal de functie van de pers vervullen. Voordeel van deze creatie is dat je in tien minuten hetzelfde sap kunt krijgen van twee emmers met cake. Stadia van het bouwen van een enorme fruitpers:
- In een aluminiumpan, met een volume van 10 liter, worden een aantal gaten geboord op een afstand van niet minder dan 5 mm van elkaar.
- Een pan – een vergiet wordt in een vat geplaatst, groter in grootte en waarin een opening is gemaakt voor het afvoeren van de vloeistof.
- Al dit mechanisme is geplaatst op het frame, dat is bevestigd aan de metalen buizen die in de grond zijn begraven. De krik rust tegen twee gelaste hoeken op een afstand van een halve meter van de grond.
- De zuiger is een matrijs gemaakt van hout met een diameter van enkele centimeters kleiner dan de pan.
- De stamper is een blok, waarvan de lengte de hoogte van de hele structuur is
Gewoonlijk, wanneer kokend sap van appels voor de winter van een juicer thuis, kookt de voorkeur om het vlees te verlaten. Dientengevolge is de resulterende vloeistof te geconcentreerd. In de winter wordt een dergelijk product bij voorkeur verdund met gekookt water.