Elke minnares kan een heerlijke traktatie bereiden met een aangename smaak. Correct bereide jam van perziken wordt een echt culinair meesterwerk. Het wordt gewaardeerd door je vrienden en familieleden, maar ook door onverwachte gasten die het licht zijn tegengekomen.
Perzikjam met citroen en sinaasappel
Zoet dessert van vers fruit zal gek worden op kinderen en volwassenen. Serveer het op de tafel met warme dranken of gebruik om weelderige zelfgemaakte broodjes te maken.
ingrediënten:
- Perziken zonder kuilen – twee kilogram;
- citroen;
- oranje;
- suiker – drie kilogram.
Nadat je het recept voor perzikjam onder de knie hebt, probeer je de samenstelling te veranderen. Vervang het hoofdbestanddeel bijvoorbeeld door andere rijpe vruchten of bessen. Voor dit doel zijn kruisbessen, kersen, abrikozen of krenten perfect. Als gevolg hiervan krijgt u prachtige desserts met originele smaken en aroma’s.
Het recept voor jam van perziken “Pyatiminutka” is heel eenvoudig. Dessert ontving zijn naam voor een ongebruikelijke en eenvoudige manier om producten te verwerken.
Eerst moet je het fruit voorbereiden. Sinaasappel en citroen in een diepe kop doen en kokend water gieten. Na een halfuur snijd ze in stukken, langs de weg verwijder je alle botten. Als u de laatste stap weglaat, zal de jam bitter en niet smakelijk blijken te zijn.
Perziken perziken en in tweeën snijden. Bones hebben we natuurlijk ook niet nodig.
Maal het voorbereide fruit met een vleesmolen, meng ze met suiker en kook op matig vuur gedurende vijf minuten. Daarna moet de vruchtmassa worden afgekoeld op kamertemperatuur en een dag naar de koelkast worden gestuurd. De volgende dag moeten de aardappelpuree weer worden aan de kook gebracht, vervolgens het vuur lager zetten en nog eens vijf minuten koken.
Je bent klaar om het dessert op potten te strooien en op te rollen. Houd het samen met andere winterblanks op een donkere en koele plaats.
Jam van perziken met cognac
De ongewone smaak van deze delicatesse zal snel populair worden bij je vrienden en familie. Jam kan veilig worden aangeboden aan kinderen, aangezien alcohol wordt verdampt tijdens de kookfase. Als u het recept van jam uit perzikenlobules wilt gebruiken, bereid dan van tevoren de volgende ingrediënten:
- rijp zacht fruit – één kilogram;
- suiker – 800 gram;
- cognac – een half glas;
- gemalen kaneel – één snuifje.
Het recept voor jam met perziken en cognac wordt hieronder in detail beschreven. Zorg ervoor dat u alle aanbevelingen leert, want deze garanderen een uitstekend resultaat.
Fruit wordt goed gewassen, geschild. Maak het vlees los van de botten en snijd het in grote plakken.
Perziken kunnen worden gekookt met een schil. Vergeet niet om ze te wrijven met een harde handdoek om van de doornen af te komen.
Vul de fruitplakken met suiker en laat ze alleen staan (deze stap duurt een tot drie uur). Wanneer het fruit uit het sap wordt gelaten, stuur ze dan naar de kachel en steek het vuur aan.
Als je een stevige perzik krijgt, zullen ze heel weinig sap toewijzen. Daarom kunt u nog eens 50 ml water aan de pan toevoegen.
Wanneer de vruchtmassa kookt, verwijdert u het schuim van het oppervlak, voegt u kaneel toe en giet u cognac erin. 
Kook de perziken een uur, giet dan onmiddellijk het hete dessert over de gesteriliseerde potten en sluit de deksels. Vervolgens moet het werkstuk op zijn kop worden gezet en in een warme deken worden gewikkeld. De volgende dag, als de jam is afgekoeld, breng je hem over naar de voorraadkast en laat je hem tot het juiste moment staan. En als u niet te lang wilt wachten, opent u een pot en probeert u de traktatie onmiddellijk.
Het afgewerkte dessert is erg zoet en sappig. Stukjes fruit kunnen worden gebruikt om zelfgemaakt gebak en gebak te versieren.
We bereiden jam voor in de multivariate
Moderne keukenapparatuur helpt huisvrouwen elke dag met het bereiden van rijke maaltijden en diners. Maar we stellen voor om het te gebruiken in het oogstseizoen, wanneer het tijd is om blanco’s te maken voor de winter. Jam met perziken en kaneel versieren familie thee drinken en zullen het feest zelfs op de koudste avond opvrolijken.
Benodigde producten:
- 1200 gram hele perziken;
- een kilogram suiker;
- kaneelstokje.
Perzik jam koken in een multivarker kost je niet veel tijd.
Spoel de vruchten onder stromend water en pel ze af.
U zult uw taak aanzienlijk vereenvoudigen als u de vruchten eerst een minuut in kokend water dompelt en dan in koud water schuift.
Snij het fruit doormidden, verwijder de botten. Snijd het vlees in plakjes, breng het over in de kom van het multivarquet en vul het met suiker. Als er voldoende sap uit de perziken wordt gehaald, kun je beginnen met koken.
Zet na een paar uur het apparaat aan, stel de modus “pap” of “gestoomde rijst” in. Breng het fruit aan de kook zonder het deksel te sluiten. Verwijder het schuim en bak het dessert zeven minuten. Koel de jam.
Als het vier uur duurt, moet de multivark weer worden ingeschakeld. Kook de jam opnieuw en laat afkoelen. Voeg in de derde stap een kaneelstokje toe aan de schaal en bak het dessert nog eens zeven minuten. We hebben geen kaneel meer nodig, dus we moeten het pakken en opzij leggen.
Jam van perziken voor de winter is klaar. Maak kleine potten klaar, was ze met een afwasmiddel en maak het vervolgens goed schoon met soda. Spoel de vaat meerdere malen en steriliseer deze op een gemakkelijke manier. Blikdeksels duiken een paar minuten in kokend water. Plaats de hete jam op de potten en rol deze met een sleutel. Vergeet niet de borden ondersteboven te leggen en bedek het met meerdere dekens.
De volgende dag kunt u een zoet dessert serveren met thee of andere warme dranken. De resterende potten moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard.
Zoete aromatische jam met perziken kan worden gekookt met alle smaakstoffen en kruiden. Als je van culinaire experimenten houdt, verras je je familie met de originele smaak van een zoet dessert. En als u van pastei en bladerdeeg houdt, dan is deze traktatie uw beste helper. Hieruit krijg je heerlijke geurige vullingen en prachtige ornamenten.