Vyšnios savo sultyse žiemai puošia desertų patiekalus ir puikiai tinka arbatos užkandžiui. Sezoniniai vaisiai leis jiems mėgautis tik šiltu oru, todėl norėsite išplėsti šį malonumą visus metus. Daug receptų leidžia išsaugoti šį grožį, paversti savo neprilygstamą skonį žiemos vitaminizuotu delikatesumu. Karšto apdorojimo metu prarandama nedidelė naudingųjų savybių vyšnių dalis, tačiau ji vis tiek yra ne mažiau naudinga konservuotoje formoje.
Vyšnios savo sultyse be cukraus su sterilizavimu
Vynuogių receptas savo sultyse be cukraus atlieka sterilizavimo procedūrą. Uoginių skaičius yra skoningas, tačiau svarbu, kad jie užpildytų mažiausiai 2/3 jūsų pasirinktos pakuotės, jei jos yra mažesnės, tuomet paruoštos nuostatos įgys kompoto skonį.
Pasirengimas:
- Uogos išsisukti, supuvusius, pašalinti šakutes iš kokybiškų ir nuplauti.
- Išplauti sterilizuotą indą plauti vyšnias.
- Virkite paprastą vandenį ir užpilkite jį su uogomis.
- Padengti vyšnių dangčiais savo sultyse su sėklomis ir įdėti į sterilizuotą indelį. Vanduo panelyje turi pasiekti “pečius”, o procedūros laikas priklauso nuo kanalo dydžio. Puslitra talpa praleis ketvirtą valandą, už litrą – trečdaliu valandos.
- Nuimkite stiklainius su žnyplėmis ir sandariai uždarykite dangtį.
Jei sterilizuojant vyšnius nusėda, tuomet stiklainį reikia papildyti naujais uogais, kad proporcijos būtų subalansuotos.
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Vyšnios savo sultyse su cukrumi su sterilizavimu
Norėdami paruošti vyšnias savo sultyse su cukrumi, turite sulaužyti daug vaisių, iš kurių pusė bus konservai, o antrasis – sultims. Skaldytų uogų kiekis yra skonio, cukraus kiekis apskaičiuojamas iš gaunamo vyšnių sulčių tūrio. Už 1 litro išspaustai vyšnių skysčio reikia pasiimti 300 gramų cukraus.
Pasirengimas:
- Obuoliai rūšiuoja, pašalina lapus ir stiebus. Gauta kokybiškų vyšnių plovykla.
- Išimkite 1/3 pašalinių žaliavų, nuimkite kaulus.
- Išspauskite sultis iš vyšnių be duobių. Čia pridėkite cukraus ir įdėkite į viryklę. Virinama tol, kol laisvas ingredientas visiškai ištirps.
- Likusios vyšnios su sėklomis gali būti išmestos į skardines, supilamas su verdančia sultimis, padengiamos dangčiais. Įdėkite indelį sterilizavimui. Šiame recepte 0,5 litrų talpos sterilizavimas trunka trečdalį valandos (20 minučių), kas penki litrai bakų pridedama 5 minutes karšto temperatūros apdorojimo.
- Atidžiai ištraukite iš indo ir sandariai uždenkite dangčiais.
Vyšnios savo paukščiuose
Žmonėms, norintiems pasimėgauti raudonomis uogomis žiemą nenaudojant akmenų, pateikiamas lengvas receptas: “Vyšnia savo sultyse be duobių”. Akivaizdu, kad kaulai vis dar turi būti pašalinti prieš pat konservavimą. Norėdami pašalinti vyšnių šerdį, yra daug pritaikymų, kurie palengvina šį procesą. Apvalia uoga nepraranda savo formos ir iš išorės išlieka estetiškai patraukli. Už 1 kilogramą raudonųjų prinokusių uogų be duobių, jums reikia 300 gramų cukraus. Tačiau galite reguliuoti saldumą pagal savo pageidavimus. Buteliukų sterilizavimui su turiniu paprastai reikalaujama uogų su kaulais ir be vyšnių šerdies savo sultyse be sterilizacijos.
Pasirengimas:
- Pasirinktos vyšnios atpalaiduoja stiebus ir pašalina šerdį.
- Gauta vyšnių žaliava turi būti dedama į puodą ar dubenį, užpildyta norimu cukraus kiekiu ir įjungiama ugnis. Jei skystis indelyje yra pastebimai mažas, galite pridėti šiek tiek vandens.
- Perkelkite burbuliukų mišinį į paruoštas sterilizuotas stiklines indas ir nedelsdami uždenkite klostėmis. Nereikia sterilizuoti!
Šiame recepte, be kauliuko vyšnių nereikia sterilizuoti skardinių su juo.
Vyšnia savo sultyse multivarke
Vyšnios savo sultyse žiemai, virti multivarke, pasirodo neįprastai skanus. Tokiam vaistui reikės ingredientų 1: 1, ty vyšnių skaičius atitiks cukraus kiekį. Šio recepto pavyzdžiu imamas vienas kilogas uogų ir cukraus.
Pasirengimas:
- Vyšnių vaisiai plauti, pašalinti visus žalumynus. Būtina atsikratyti kaulų.
- Įdėkite žaliavą ir cukrų į daugialypį dubenį. Palaukite 4 valandas prieš paskirstydami pageidaujamą sidabro sulčių kiekį.
- Įjunkite įrenginį ir 20 minučių nustatykite laikmatį elementu “Steam”. Ši procedūra leis visiškai ištirpinti cukrų.
- Padidinkite laiką iki 60 minučių ir įjunkite “užgesinti”.
- Gesinimo pabaigoje gaukite karšto vyšnių mišinį ir paskirstykite jį sterilizuotoje talpyklėje. Kamštienos.
Vyšnios savo sultyse žiemai kiekvienam receptui skiriasi. Sudedamųjų dalių proporcijos suteikia savo ypatingą skonį. Net pasirinkta vyšnių veislė veikia ruošinį. Todėl cukrus turėtų būti pašalintas, kaip jums patinka, jei tai nėra pirmas kartas, kai padarėte šį išsaugojimą žiemai. Malonus peršalimų susitikimas su vyšnių ruošiniais!