Žiemos melionas – receptai neapsiriboja tik įprastu džemu ir kompota. Šaltuoju laikotarpiu prekybos centruose yra galimybė nusipirkti šią uogų, tačiau jo skonis nėra toks prisotintas. Meliono sezono metu verta išbandyti vieną iš receptų, kurie padės išsaugoti jos skonį ir aromatą. Ruošiniai gali būti patiekiami kaip desertas arba dedami į kepinius.
Džiovintas melionas
Lengviausias būdas gaminti iš žiemos meliono yra išdžiūti. Šio proceso metu nenaudojamas cukrus ir kiti priedai, todėl patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi sveiko gyvenimo būdo. Šis mažai kalorijų desertas gali būti su tavimi kaip užkandis arba kartu su kitais patiekalais.
Šiame melionų recepte žiemai reikia tik šios uogos. Tai yra patogiau virti ant džiovinimo, bet jūs galite tiesiog išskaidyti kambario temperatūroje saulėje.
- Visas melionas nulupamas. Tada jis turi būti supjaustytas į dvi dalis ir šerdis su kaulais.
- Tada supjaustoma didelėmis griežinėlėmis ir išdžiovinama taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
- Džiovinant temperatūrą reikia nustatyti maždaug 60 ° C. Gamybos laikas priklauso nuo mašinos techninių savybių, taip pat nuo vaisių sultingumo ir griežinėlių storio. Vidutiniškai procesas gali užtrukti nuo 7 iki 20 valandų, o natūraliomis sąlygomis – iki kelių dienų. Pjesai bus paruošti, kai jie mažės ir nebus laikomi rankomis.
Paruošti džiovinti melionai laikomi sausoje, tamsioje vietoje. Taip pat galite pakuoti į vakuuminius maišelius.
Išsaugojimas iš meliono
Žiemą išsaugoti melionai išsaugo visas skonį. Jei tinkamai paruošta, jis bus panašus į ananasą. Vidutiniškai 2 kg sveriantiems melionams reikės stiklinės cukraus, 1 litro vandens ir šiek tiek citrinos rūgšties.
- Visų pirma, jums reikia pagaminti sirupą, nes jis naudojamas šaltai. Vanduo sumaišomas su cukrumi, virinama ir 10 minučių mažai šiluma. Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
- Kitas, jūs turite išvalyti melioną, supjaustyti jį smulkiais gabalėliais ir padėkite ant skardinių. Jie turi būti sterilizuoti iš anksto verdančiame vandenyje.
- Skiltelės meliono užpilkite sirupu, skardinės dengiamos dangčiais ir pasterizuotos. Tada juos reikia gauti, padėkite ant rankšluosčių dangtelių ir leiskite išsaugoti atvėsti.
Žiemą marinuoti melionai yra sočiųjų cukraus sirupu ir išlieka sultingi. Žiemą jis puikiai derina su medumi ir cinamonu. Jis pridedamas prie riešutų kepsnių, tiekiamas kaip blynų užpildas.
Pastilla iš melionų
Vienas iš neįprastų melionų receptų žiemai yra ganykla. Daugelis namų šeimininkės nepelnytai pamiršta apie šį saldumo, tačiau ji gali tapti ne tik kasdien desertas, bet realus puošmena šventiniam stalui. Tai primena saldainius ir tankus klampus nuoseklumas.
1 kg melionų minkštimo reikia apie 2 stiklines vandens ir 1 stiklo cukraus. Pastilla yra sultingesnė ir saldesnė, jei keičia cukrų skysčiais medumi.
- Dėl žiemos melionų atsargų recepto verta rinktis sultingą prinokę uogą, kuri išsiskirs turtingu skoniu. Jį reikia išvalyti, nuimti kaulus ir supjaustyti mažais kubeliais.
- Visos sudedamosios dalys sumaišomos į puodą ir uždaromos ramiai. Turinys turi būti nuolat maišomas. Tešla yra laikoma paruošta, kai ji įgauna vienodą, minkštą konsistenciją.
- Tada sumaišoma ir džiovinama. Sluoksnio storis neturėtų būti didesnis kaip 0,5 cm, priešingu atveju bulvių koše sunaikins ir ilgą laiką negalės būti laikoma. Pasta turi būti džiovinama 4 valandas aukštoje temperatūroje, o tada vidutinė galia.
- Kai pastila išdžiūsta, tačiau ji vis tiek bus šilta, ją reikia išgauti iš džiovinimo ir iš jo pagaminti ritinius. Tada kiekvienas iš jų yra supjaustytas nedidelėmis dalimis.
Pastilla laikoma šaldytuve, kol ji gali būti naudojama iki kito derliaus. Siekiant išsaugoti savo skonį ir ne išdžiūti, kiekvieną ritinį reikia sandariai apvynioti maisto plėvele.
Net jei ekonomika nėra džiovintuvas, galimybės, ką virėjas melionas žiemai, o ne mažėja. Vietoj to galite naudoti orkaitę. Šiuo atveju, tyrės pastos paskirstyti plonu sluoksniu pergamentinį popieriaus po to, kai danga jį su augaliniu aliejumi.
Melionas yra universalus delikatesas, kuri yra naudinga jo žaliaviniam formą ir kaip žiemos preparatų bazę. Yra daug receptų meliono žingsnis po žingsnio su nuotraukomis, kurių kiekviena grįžta vasaros kvapas šaltuoju metų laiku. Konservuoti arba marinuoti melionas yra puikus Širdingas žiemos tortų, įdarai pyragams, pyragai ir blynai.
Džiovinta forma gali būti patiekiama su riešutais ir medumi, taip pat dekoruojami desertai. “Pastila” yra neįprastas saldumas, kuris netgi nėra parduotas visuose prekybos centruose. Bet kokiu atveju verta rūpintis vasarą ir išlaikyti meliono skonį ir aromatą visus metus.