Gurmanys namuose iš miltelių yra vienas iš populiariausių pagardų. Garstyčis ilgą laiką gavo savo šlovę. Jis plačiai naudojamas Amerikoje, Rusijoje ir kitose šalyse. Šis prieskonis pridedamas prie įvairių užkandžių, salotų, mėsos.
Dėl savo unikalių savybių jis naudojamas tiek medicinoje, tiek virimo metu. Galite nusipirkti prieskonių, kaip ir bet kuriame prekybos centre, ir virkite save. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip gaminti garstyčias namuose, kad jis būtų labiau skanus nei parduotuvėje.
Unikalios garstyčių savybės
Augalų sėklose yra įvairių vitaminų, mikroelementų, eterinių aliejų. Dažnas garstyčių naudojimas padidina apetitą, padidina seilių gamybą, taip pat normalizuoja virškinimo procesus organizme. Grūdiniai augalai yra geras vidurius ir turi priešuždegiminių savybių.
Remiantis mokslininkų tyrimais, buvo įrodyta, kad produktas padeda įsisavinti riebalus ir pagerinti virškinimą. Girnų rekomenduojama pagyvenusiems žmonėms pagerinti medžiagų apykaitą. Be to, nedidelis jo kiekis padeda susidoroti su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
Augalo sėklos yra gausios:
- kalis;
- kalcio;
- cinkas;
- geležis;
- vitaminas A;
- kiti mikroelementai.
Garstyčios yra unikalus prieskonis, kurį gali valgyti net nėščios moterys. Jis draudžiamas tik tuo atveju, jei jis sukelia alerginę reakciją.
Garstyčių receptai iš miltelių
Toje parduotuvėje parduodamoje skonio sudėtyje yra daug konservantų, skonio stipriklių ir pavojingų priedų. Norėdami paruošti natūralų garstyčių sau, reikės tik kelių ingredientų. Jei viskas bus padaryta teisingai, prieskoniai pasirodys deginant, kvapnios ir naudingos.
Yra daug receptų gaminti garstyčių iš miltelių. Visi jie skiriasi pagal skonį ir sudedamąsias dalis. Paruošimui galite naudoti įvairius grūdus. Tai gali būti geltona, juoda arba balta. Iš jų tipo priklauso nuo gatavo produkto skonio, aromato ir nuoseklumo.
Šiltas arba karštas vanduo prieskonius pagamina minkštai ir ne taip ryškiai.
Klasikinės garstyčios iš miltelių namuose yra vienas populiariausių receptų.
Padažo unikalumas yra tai, kad kompozicijoje nėra prieskonių ir acto. Tokia garstyka pasirodys kvepianti ir labai stora.
Valgių sudedamosios dalys:
- baltasis cukrus – 2 arbatinis šaukštelis;
- garstyčių milteliai – 6 arbatiniai šaukšteliai;
- saulėgrąžų aliejus – 2 arbatinius šaukštelius;
- karštas vanduo – pusė stiklo;
- citrina;
- susmulkinta druska – 1 arbatinis šaukštelis.
Kadangi komponentus reikės kruopščiai sumaišyti, geriau naudoti gilias dubenis. Sumaišykite garstyčių miltelius ir užpildykite skysčiu. Sumaišykite su šakute, kol gaunama homogeninė masė be gabalėlių.
Tara su mišiniu padengta maisto plėvele ar folija. Iš viršaus nedideli skylės su dantų picu. Padėkite indą šiltoje vietoje 12 valandų.
Pasibaigus laikui, atidarykite dubenį. Skystis, surinkęs ant paviršiaus, turi būti atsargiai nusausintas į kriaukle. Jei to nepadarys, prieskoniai įsigys neteisingą nuoseklumą.
Tada prie patinusių miltelių įpilkite cukraus, druskos ir aliejaus. Mišinys gerai sumaišomas. Po to, perkelkite jį į stiklainį, įdėkite citriną ant viršaus ir uždarykite dangčiu. Laikyti šaldytuve.
Norint, kad garstyčios iš miltelių namuose pasirodytų “energingos”, kompozicijai reikės įdėti šiek tiek įmirkyto imbiero.
Gurmanų tinkamumo laikas yra nedidelis. Siekiant užtikrinti, kad mišinys neišdžiūtų ir visada liktų kvepiantis, jo paruošimo metu reikia pridėti šiek tiek pasterizuoto pieno su dideliu riebalų kiekiu. Prieskoniai geri mėsai ar riebalams. Taip pat jis gali pagerinti želė skonį.
Neįprastas homemade garstyčių miltelių receptas
Yra keletas būdų, kaip pakeisti galutinio produkto skonį. Kad nebūtų sugadintas padažas, laikykitės rekomendacijų ruošimo metu. Prieš pradėdami gaminti garstyčias iš garstyčių miltelių, verta žinoti keletą paslapčių.
Pateikite prieskonių aštrų skonį nedidelio kiekio sauso vyno.
Labiausiai kvapus ir švelnus yra garstyčių su medumi. Tai suteikia produktų sodrumą ir malonų poskonį. Šis padažas gerai dirba su žuvimi ir mėsa. Pasaulio virėjai jį naudoja salotose ir kiaušinių patiekaluose.
Norėdami paruošti garstyčių su medumi iš miltelių namuose, jums reikia:
- 50 ml vandens;
- 10 gr. malta druska;
- 50 gr. garstyčių sėklų milteliai;
- 50 gr. medus (grikiai);
- citrinų sulčių šaukštas;
- saulėgrąžų aliejaus šaukštas.
Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti – tai leisti miltelius per sietą. Taigi, jis gerai plyšęs ir suteiks vienodą produkto suderinamumą.
Pridėkite druskos ir vandens prie garstyčių. Maišykite mišinį į homogeninę konsistenciją. Jei reikia, galite išpilti šiek tiek vandens. Teisingas yra mišinys, kuris tapo pastos.
Medus ištirpsta mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Jis turi tapti skystis ir skaidrus.
Garstyčių mišinyje įpilkite medaus, įpilkite sviesto ir citrinų sulčių. Visi sumaišomi gerai.
Gautas mišinys supilamas į stiklinę ir uždengiamas dangteliu. Šioje formoje palikite 4 dienas. Optimali temperatūra yra 20C-22C. Tada iškaskite, gerai sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą.
Norėdami virti garstyčių iš miltelių namuose ilgą laiką, jums reikia įdėti citrinos gabalas ant viršaus.
Vaisių garstyčios namuose
Valgio gamyboje galite jį naudoti kaip gatavus miltus iš parduotuvės ir padaryti jį patys. Dėl to grūdai užpilami kavos malimo mašinoje ir sijojami per sietą. Žemiau pateikiamas naminių garstyčių miltelių vaisių receptas.
Pagarda, pagaminta iš obuolių tyrės, puikiai derinama su kepta aviena ir sūriu. Kai kuriuose vartojami vynuogės, kriaušės.
Vaisių recepto ingredientai:
- vienas saldus obuolys;
- garstyčių milteliai – viena valgoma šaukšta;
- saulėgrąžų aliejus – viena valgoma šaukšta;
- obuolių sidro actas – du valgomieji šaukštai;
- rudasis cukrus – viena arbatinė šaukštelis;
- citrinų sultys – viena arbatinė šaukštelis;
- cinamonas;
- druska
Norėdami gaminti garstyčias iš garstyčių miltelių, pirmiausia turite kepti obuolį. Su vaisiais išimtas šerdis, apvyniotas folija ir išsiųstas į orkaitę. Virkite 170 ° C temperatūroje 15 minučių.
Virtos obuolių žievelės. Iškeptas vaisius tampa švelnus ir minkštas, todėl jį galite išvalyti įprasta šaukšteliu. Supilkite mėsą per sietą. Įmaišykite likusius ingredientus, išskyrus actą. Cukrus ir druską sumaišykite į skiedinį. Kruopščiai sumaišykite mišinį.
Įpilkite acto mažu vandeniu. Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek cukraus. Visi gerai sumaišomi ir supilami į stiklainius. Pagardai turėtų būti laikomi šaltoje vietoje dvi dienas, maišant kiekvieną dieną.
Tinkamai paruošta vaisių garstyte bus saldintas skonis. Palyginti su klasikiniu receptu, šis bus mažiau akivaizdus. Šis gaminimo stebuklas, jūs netgi galite elgtis su vaikais.
Garstyčios, paruoštos namuose iš miltelių, bus tinkamos bet kuriam stalui. Teisingai pagaminti prieskoniai nepaliks be jokio žmogaus. Todėl, norint pasiekti viską aukščiausiu lygmeniu, reikėtų vadovautis pirmiau pateiktomis rekomendacijomis ir patarimais.