Tarp visų konservų kompotai užima gana didelę dalį. Šie skanūs ir įvairūs gėrimai yra vitaminų šaltiniai, todėl žiemą reikia. Žiemos vynuogių ir obuolių kompozicija turi daug skonio ir naudingų savybių.
Vynuogės ir jos nauda
Šios puikios uogos veislės puikios. Skonis yra saldus, rūgztosios saldžios ir rūgštosios vynuogės. Vaisiai gali būti sultingi ar tankūs, be kaulų ir be didelių ir mažų. Dažnai vynuogės yra naudojamos įvairių rūšių vynams gaminti. Kompotos iš uogų yra skanios ir naudingos.
Vynuogės yra daug vitaminų (C, PP, B1, B6, P, B12) ir mineralų, yra magnio, kalcio, karotino ir kitų naudingų medžiagų.
Vynuogių savybės:
- antioksidacinis poveikis, sulėtėja senėjimas;
- kovoja su virusais ir bakterijomis;
- naudojama užkirsti kelią katarakta;
- gerina smegenų funkciją, kovoja su nuovargiu;
- padeda gydyti inkstų ligas, vidurių užkietėjimą, virškinimą ir kitas problemas.
Susilaikykite nuo vynuogių sulčių ir kompoto skrandžio ir dvylikapirštės žarnos (opos ir kitų ligų), diabeto, virškinimo sutrikimų.
Obuoliai ir jų naudingumas
Vienas iš labiausiai paplitusių ir mėgstamiausių vaisių viduriniuose platumose yra obuolys. Skonio paletė, veislės, auginimo sąlygos, vaisių formos ir dydžiai yra labai įvairūs.
Obuoliuose yra daug vitaminų A, B, C, E, PP, yra geležies, kalcio, kalio, magnio, jodo, natrio, fosforo, celiuliozės, rūgščių.
Obuolių savybės:
- atstatantis ir tonizuojantis poveikis;
- didina imunitetą, padeda atkurti jėgą;
- kraujagyslių sienelių stiprinimas;
- tulžies pūslės ligų profilaktika, podagra, vidurių užkietėjimas, reumatas, urolitiazė, žarnyno sutrikimai, aterosklerozė ir kitos ligos;
- skatinti kraujo valymą, sumažinti cholesterolio kiekį;
- stiprinti regėjimą, pagerinti odos būklę, plaukus, nagus;
- padeda sutaupyti atminties, mažina svorį.
“Apple compote” nerekomenduojama gerti su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą (ypač ūminėje stadijoje), opos, pankreatitą.
Naudingų savybių derinys ir puikus skonis leis paruošti gerą vynuogių ir obuolių kompoziciją žiemai.
Vynuogių-obuolių kompoto paruošimui geriau naudoti prinokusius sultingus obuolių veisles. Optimalus vynuogių pasirinkimas bus sočiųjų brandintų uogų tamsių veislių Lydia, Isabella.
Obuoliai ir vynuogės turi daugybę veislių, o visos yra tinkamos kompotei. Suderinus skirtingas veisles, galite gauti šio gėrimo naujų skonių, išsaugotų ilgą žiemą.
Receptas kvepiančiam obuolių ir vynuogių kompotei be sterilizacijos
Gėrimas, kurį galima virti greitai, bet nedelsiant rekomenduoti gerti. Prieš įsigydamas gražią spalvą jis turi gerai užvirinti. Vynuogės turi turėti laiko savo skoniui ir aromatui perduoti.
Gėrimui reikės vienos stiklinės (3 litro):
- vynuogės – 350g;
- obuoliai – 4 vnt.
- vanduo (2L);
- cukrus (1 stiklo);
- citrinos rūgštis, gvazdikėliai (pagal skonį).
Kompotui paimkite tiek daug komponentų, kaip norite gerti gėrimą: ar norėtumėte gauti daugiau vaisių ar pati gerti. Santykis gali būti koreguojamas bet kuria kryptimi.
Virimo procesas:
- Nuplaukite obuolius ir vynuoges po vandeniu ir išdžiovinkite.
- Iškirpkite obuolių šerdį. Atidžiai peržiūrėkite visus blokus: ten neturėtų būti kirmgraužos. Jei vaisiai yra labai dideli, tada juos supjaustykite pusiau arba į gabalus. Jūs negalite pašalinti oda. Labai mažai nereikia nupjauti, kitaip vienetai tiesiog išsilydo.
- Pjaustyti vynuoges iš šakelių. Eikite per vynuoges, jei jo ryšys yra stiprus, tada kompote galima įdėti visą grupę, bet jei vynuogės yra išpūstos, geriau jį išplėšti. Vynuogės kruopščiai atsiskiria nuo šepečių, jei paliekate šakeles, tada kompotas turi pyrago skonį.
- Vandenį įkaitinkite į puodą.
- Gerai nuplaukite skardines.
- Užmieguos juose obuolius ir vynuoges.
- Galite pridėti šiek tiek citrinų rūgšties arba keletą citrinų skiltelių, gvazdikėlių. Bankas bus užpildytas pusė.
- Įpilkite verdančio vandens iš indo į visus stiklainius. Uždenkite juos švariais dangčiais.
- Po 5 minučių pilkite vandenį iš visų skardinių atgal į keptuvę ir vėl jį visiškai išvirkite.
- Kitoje keptuvėje virkite 5-10 minučių ritininius gaubtelius.
- Ingredientai skardinėse su cukrumi (pagal jūsų skonį).
- Užvirkite vandenį, supilkite verdančio vandens skardines iki pat viršaus ir nedelsdami sukite karštais dangčiais.
- Pasukite skardines su kaklu žemyn ir gerai uždėkite.
- Po pilno aušinimo jie turi būti perkelti į sandėlius arba rūsius.
Tuo metu gėrimas jau įgis rausvą atspalvį ir, be abejonės, dievišką kvapą. Tačiau mes apie tai sužinome tik atidarę gėrimą.
Visų sudedamųjų dalių proporcijos yra savavališkos ir cukraus kiekis, kurio reikia, norint nustatyti vynuogių ir obuolių rūgštingumą.
Vynuogių obuolių gėrimas yra paruoštas. Žiemos vakarą su visais šeimos valgiais ar vakariene visi prisiminsite vasarą ir mėgaukitės maloniu kompoto skoniu. Turtinga kompoto spalva jus paguos.
Negalima laikyti kompoto plastikiniuose buteliuose – jie sugeria svetimus kvapus patys, net jei jie gerai nuplaunami soda.
Tamsių veislių vynuogės suteikia kompotui turtingą atspalvį. Jei turite šviesių uogų, galite naudoti juodųjų serbentų vaisius, kad gautumėte spalvą.
Kompakto pikantiškas skonis padėtų garnyrai, cinamonui, muskato sode.
Dabar žiemą galite mėgautis skoniu, spalvos ir aromato aromatu iš vynuogių ir obuolių! Ir kadangi taip pat naudinga, niekas negali atsisakyti tokio gydymo.
Jei įpilkite obuolių ir vynuogių kompotilo karoso ir išmeskite keletą ledo kubelių, tuomet su šiuo gėrimu, ilgai išliekančiu skoniu, galėsite nustebinti visus svečius. Ir ne visi iš jų sugeba atspėti, ką šis gėrimas pagamintas, ir nėra jokių žiburių iš tų, kurie nori žinoti ingredientus. Kombinuotos vynuogės ir obuoliai, receptas su nuotrauka ir aprašymu atskleidžia jūsų paslaptį kepimo nuostabų gėrimą.