Lammbenet, bakat i ugnen, betraktas som crownskålen på något festligt bord. Detta är inte förvånande, eftersom sådant kött erhålls inte bara vackert externt men också mycket gott. Till en liknande maträtt vann hjärtan hos alla gäster, det är nödvändigt att endast använda den färska delen av slaktkroppen och hålla sig till de råd som utarbetats. Om allt är gjort korrekt, kommer resultatet säkert att glädja dig. För att baka lamm i ugnen behöver du ett minimum av ingredienser, tid och färdigheter. Till och med ett barn kan klara av en sådan uppgift.
Kött, som helt enkelt smälter i munnen
Lammben är den mest ömma delen av slaktkroppen, som har den minsta mängden fett. Denna typ av kött har i sin sammansättning alla nödvändiga vitaminer och spårämnen. Den innehåller jod, järn, magnesium, fosfor och andra ämnen. De absorberas snabbt och fullständigt av kroppen. På grund av köttets unika egenskaper är det näringsrikt och näringsrikt, vilket inte kan sägas om andra arter.
Huvud Ingredienser:
- salt;
- en citron
- lamm – 2,5 kg;
- färsk rosmarin (efter smak);
- 3-ri clove vitlök;
- vegetabilisk olja.
Till disken var saftig och mjuk, det rekommenderas att täcka det med folie och hålla i detta tillstånd i 20 minuter vid rumstemperatur.
Kötttvätt och ta bort alla ådror.
Kryddor kombineras med citronsaft och en liten mängd vegetabilisk olja. I en stor behållare sätter köttet och försiktigt smörjer det med den beredda blandningen. Det läggs också den skalade, hackade vitlöken.
Köttet marineras i 12 timmar i kylskåpet.
Svälj benet i ett förfettat bakplåt. Baka i ugnen vid 1600 Från en och en halv timme. För att köttet ska bli grovt, bör det hållas i ugnen i en halvtimme vid 2000 S.
Servera med varm och potatis eller ris.
Läckert lammben recept i folie
Denna typ av recept noterade många kända restauranger. Lammbenet bakat i ugnen i folie, det visar sig mycket gott om du använder en ny del av slaktkroppen. Tack vare metallkåpan får fatet en otrolig smak och juiciness. Dessutom har maten en fantastisk utsikt.
För att förbereda detta recept behöver du:
- lammben 2-3 kg;
- 200 gram prunes;
- en stor morot
- två främre glödlampor;
- en liten massa färsk persilja;
- vitlök huvudet;
- en halv kopp senap;
- citron;
- olivolja eller vegetabilisk olja – fyra matskedar;
- andra kryddor att smaka.
Färskt kött ska ha det mest lätta fettet.
Först måste du förbereda köttet. Det måste tvättas och torkas med en pappershandduk. När skinkan är klar kan du fortsätta med marinaden.
I en djup behållare, kombinera de torra kryddorna, finhackad persilja och hackad vitlök. Rör om ingredienserna och tillsätt olja. Lägg även till färsk citronsaft åt dem.
Den marinade som erhålls är väl gnidad på benet.
Vrid köttet i en stor bit folie och lämna för att marinera i 10-12 timmar. Gör sedan små snitt på den och lägg en pruna och en persilja i dem. Detta förfarande hjälper fårkött att baka bra.
Tvätta morot och lök, skal och skär i skivor.
Köttet strö med senap och salt, och runt sätta en krossad morot och lök.
Före leverans till ugnen ska foten spolas i folie. Baka vid 1800 C. Efter en timmes matlagning vänd den runt och håll den i ugnen i 60 minuter. Under tillagningen bör du regelbundet vattna köttet med saften. Efter slutet av 2 timmar, ta bort brickan från skåpet. Du kan börja smaka på 20 minuter.
Detta recept bakas lamm ben i ugnen är en riktig välsignelse när du vill förbereda något intressant, tillfredsställande och i stora mängder.
Otroligt gott lammrecept i ärmen
Till alla som vill glädja sina släktingar och vänner med god mat – detta recept är vad du behöver. Hemligheten med att laga ett bakat ben av fårkött är i marinaden. Tack vare väl valda ingredienser blir köttet mjukt, mjukt och med en behaglig eftersmak.
Förberedelsemetoden är väldigt enkel och snabb. Det kräver ingen speciell kunskap och färdigheter.
De rätta ingredienserna:
- 1 kg fårkött
- 4 små cirklar av citron
- 2 små vitlökar;
- salt till smak
- tre laurelblad
- en halv tesked pea peppar;
- 0,5 tsk hela koriander;
- en matsked honung;
- 1 msk. l. Fransk senap
- en matsked vegetabilisk raffinerad olja.
Köttet tvättas och gnids med salt från alla sidor. För att göra det väl blött, ska du lämna benet i en timme.
För att förbereda marinaden är det nödvändigt att krossa laurelblad, koriander och peppar i en mixer.
Sedan i en skål, kombinera honung, senap och kryddor. I behållaren läggs också vegetabilisk olja och blanda allt bra.
Det resulterande marinade smörjslammet från alla sidor.
Sätt köttet i en ärm, och lägg på skivor citron och vitlöksklyftor på toppen. Förbered försiktigt kanterna och lämna i kylskåpet i två timmar.
Innan du lägger köttet i ugnen måste du värma upp skåpet till 1700 S.
Fågeln är kokad i 2,5 timmar. Du kan kontrollera köttet med en träspett. Om en klar vätska släpps från det punkterade området anses det vara berett.
Lammbenet, bakat i ugnen i ärmen, visar sig mycket saftigt och gott. Sådant kött är välskilt från ben och inte särskilt fet. En sådan maträtt kommer att vara mycket användbar för vuxna och äldre och för barn.
Lammets axelblad eller ben bakat i ugnen är en populär maträtt i många länder i världen. Det är en integrerad del av familjen och firande middagar. Sådant kött kan berika kroppen med nödvändiga vitaminer. Om allt är gjort korrekt, blir köttet ömt, saftigt och påminner om en maträtt från en dyr restaurang.