Compota de vitamina de damascos para o inverno

O tarugo doméstico é um excelente substituto para os sucos das lojas, porque eles são muito mais úteis e saborosos. Nenhuma exceção e compota de damascos, rolou para o inverno com as próprias mãos. Os damascos são ricos em vários elementos úteis, como vitaminas B1 e B2, vitamina C, cobre, cobalto, manganês e ferro. Pela quantidade de damasco de potássio está no top cinco: em frutas frescas contém 305 mg, e em damascos secos, até 1.710 mg.

Com beribéri e doenças cardíacas, é útil incluir damascos na dieta diária. Além disso, frutas de laranja são recomendadas para comer com uma dieta.

Quase toda amante sabe como fazer compota de damascos. Para aqueles que só aprendem a preservar, você pode tentar enrolar uma compota de vitamina de acordo com as receitas propostas abaixo.

Para preparar a compota, é melhor tomar damascos maduros, mas firmes: a fruta madura dará à compota um sabor amargo, e os vencedores a tornarão turva.

Frutas da compota podem ser usadas para decorar obras culinárias ou para saladas de frutas.

Compota de damascos por recheio

Iniciantes “zakatochnoy caso” fotos úteis receita para compota de damascos para o inverno, em que todos os passos são mostrados passo a passo.

Ingredientes para capacidade de 3 litros:

• açúcar granulado – 200 g;
• água – 2,5 litros;
• damascos maduros – 800 g.

Tecnologia de preparação:

1. Frutas bem enxaguar, dividir em duas partes e retire os ossos.
2. O recipiente para conservar a compota deve ser previamente esterilizado.
3. Coloque os damascos em uma jarra, adicione água fervente e deixe fermentar por 15 minutos.
4. Mexa a água das latas cuidadosamente escorridas, adicione o açúcar e cozinhe o xarope.
5. Despeje os damascos com calda.
6. Para enrolar, frascos para colocar um pescoço para baixo, para embrulhar.

Compota de damascos por duplo enchimento

Esta receita de compota de damasco não requer esterilização. Outra de suas características é que o açúcar é colocado diretamente no frasco, sem a preparação do xarope.

Ingredientes:

• damascos – 0,6-0,7 kg;
• açúcar – 200 g;
• água – 2,5 litros.

Tecnologia de preparação:

1. Damascos lavar, remover poços e aplicar em frascos pré-esterilizados para 1/3 do seu volume.
2. Polvilhe o açúcar em cima dos damascos.
3. Despeje as latas de água fervente, enchendo-as apenas com metade. Deixe fermentar por 15 minutos, não mais, caso contrário, o recipiente de vidro vai esfriar. Enquanto isso, coloque uma panela de água no fogo por um segundo.
4. Depois que a água ferve, encher os frascos com água fervente até o topo.
5. Compota para rolar, virar e embrulhar.

Compota concentrada feita de damascos

Como o sabor da compota será muito doce e saturado, você pode enrolar em frascos de litro e antes de usar, diluir com água a gosto. A quantidade de açúcar para a preparação do xarope depende da quantidade de água. Em média, um litro de frasco precisa de 350 gramas de xarope pronto.

Ingredientes:

• damascos – 600 g;
• açúcar – a uma taxa de 500 g por 1 litro de água;
• água – na quantidade necessária para encher completamente o jarro.

Etapas de preparação:

1. Damascos maduros para lavar, cortar e selecionar ossos. Coloque em uma lata de litro com um corte.
2. Ferva a calda de açúcar, despeje-a em frascos de damascos e cubra-os com tampas.
3. Coloque uma toalha velha no fundo de uma panela larga. Top com frascos de compota, despeje em uma panela de água morna e deixe ferver.
4. Reduza ainda mais o calor e esterilize a compota por 20 minutos.
5. Retire cuidadosamente as latas, feche a chave do pôr do sol, coloque-a de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor no topo e deixe esfriar.

Compota de damascos com ossos descascados

Antes de rolar a compota de damascos com ossículos para o inverno, você precisa experimentar o kernel por gosto. Para uso apenas nucléolos doces são adequados. Se eles são amargos, é melhor jogá-los fora.

Nos nucléolos dos grãos de damasco, há o ácido prússico, que tem a propriedade de se acumular durante o armazenamento prolongado e pode prejudicar o corpo. Tais compotas não podem ser armazenadas por muito tempo, elas precisam ser abertas primeiro.

Componentes:

• damascos sólidos – cerca de 3 kg;
• água – 1 l;
• Açúcar granulado – 0,9 kg.

Tecnologia de preparação:

1. Damascos lavados, retire os ossos.
2. Ossos para quebrar e tirar os núcleos, tentando torná-los inteiros. Limpe o núcleo da casca fina. Para facilitar a remoção, recomenda-se encher o núcleo com água quente e aguentar 15 minutos.
3. Nas latas limpas preparadas, coloque os damascos (cortados), rearranjando-os com núcleos limpos. Os bancos também não podem ser esterilizados, pois esse processo será exposto à própria compota.
4. Faça uma calda e encha com latas de frutas até o pescoço.
5. Imediatamente arregaçar e depois esterilizar as latas enroladas por 10 minutos.
6. Retire cuidadosamente as latas, vire-as e envolva-as.

Compota picante de damascos descascados com rum

Um sabor picante de uma compota de damascos para o inverno pode ser dado, acrescentando à jarra antes do pôr-do-sol um pouco de rum. Na ausência, você pode substituir o conhaque.

Ingredientes da compota:

• damascos sólidos – 3 kg;
• água – 1,5 litros;
• açúcar granulado – 1 kg;
• rum – a gosto (cerca de uma colher de sopa por litro de compota).

Tecnologia de preparação:

1. Frutas lavar e dobradas em uma peneira. Espalhe os frutos inteiros em água fervente por 3 minutos e mergulhe-os imediatamente em água gelada.
2. Com cuidado, tentando não danificar a carne, remova a casca dos damascos. Cortá-los com uma faca e retire os ossos.
3. Descasque os damascos em um recipiente de litro, pré-esterilizado.
4. Faça uma calda e coloque uma lata de fruta. Por último, sob a tampa, adicione um pouco de rum a cada frasco.
5. Role, vire e saia.

Compota de damasco com um sabor de fantasia – vídeo

Compota de damasco com calda de mel

Uma receita simples para compota de damascos para o inverno com o uso de mel em vez de açúcar não deixará indiferente o guloso. Compota – um amador, porque tem um sabor açucarado e doce. Se desejar, dilua com água antes de usar.

Ingredientes:

• fruta – 3 kg;
• água – 2 litros;
• mel fresco – 0,75 kg.

Etapas de preparação:

1. Damascos lavar, dividido em duas partes, retire a pedra.
2. Aplique damascos em latas esterilizadas.
3. Da água e mel, ferva a calda de mel e despeje-os de damasco.
4. Compota para rolar e colocar esterilizado em 10 minutos.
5. Pegue os bancos, vire, cubra e deixe por um dia.

Compota de damascos inteiros com maçãs

Na compota de damasco você pode adicionar outras frutas, o que lhe dará diferentes sabores. Por exemplo, uma compota muito saborosa e útil é obtida de damascos inteiros e fatias de maçã.

Ingredientes para uma lata de três litros:

• 0,5 kg de maçãs e damascos;
• água – 2,5 litros;
• açúcar granulado – 400 g.

Etapas de preparação:

1. Frutas limpas e bem lavadas.
2. Em maçãs, retire o núcleo, cortado em fatias.
3. Coloque a fruta em um recipiente esterilizado e despeje água fervente sobre ela por 20 minutos.
4. Delicadamente, drene a água dos frascos e cozinhe sobre ela xarope de açúcar.
5. O xarope preparado preenche as margens e rola imediatamente. Compota embrulhe e deixe por um dia.

Nada difícil de fazer compota de damascos para o inverno, não. Tudo o que é necessário para isso é o próprio fruto e um pouco de tempo. Mas, com o início das longas noites de inverno, será agradável agradar aos entes queridos com preparados vitamínicos preparados com amor e carinho por eles.