donas de casa experientes sabem não só recolher uma colheita bem, mas mantê-lo para o inverno. receitas favoritas de picles, herdados de avós ainda não perde sua popularidade, mas tornar-se métodos cada vez mais importantes de congelamento, o que permite preservar a qualidade de produtos úteis. freezers volumétricos, disponibilizado um homem simples na rua, por favor me ajude a casa no frio frutas e vegetais de inverno não sazonal. Congelar sujeitas a praticamente todos os produtos, incluindo os feijões verdes popular recentemente se tornou. Mas, para não obter resultados pobres, desperdiçando dinheiro, tempo e lugar no congelador, você deve saber como congelar feijão verde para o inverno.
Etapa preparatória
Para obter boletos saborosos e utilizáveis, você precisa escolher o produto certo.
Se os grãos de espargos são cultivados por conta própria no jardim, é necessário coletá-lo a tempo. Os feijões mais deliciosos são o leite, que não tem tempo para crescer demais. As vagens maduras são duras e impróprias para o congelamento.
Se os grãos de espargos são comprados no mercado, não hesite em tentar cutucar a vagem com um prego. Seria insultuoso se livrar da colheita sem sabor no inverno.
No estágio preparatório, percorra todos os pods, livre-se dos estragados. Por outro, cortam as pontas de ambos os lados, são inadequadas para consumo e podem estragar o sabor das refeições prontas.
Não importa o que as condições foram cultivadas e armazenadas feijão verde, em que não há um pequeno número de micróbios. Algumas pessoas acreditam que as baixas temperaturas podem destruir uma variedade de bactérias, mas ainda em casa é não está disponível “congelação de choque”, por isso congelamento feijão verde para o inverno não pode se livrar completamente dos microorganismos nocivos indesejados. Para purificar o produto lavar os feijões várias vezes com água corrente.
Se houver alguma dúvida sobre a origem e a qualidade dos grãos, é melhor congelá-los pré-fermentando o produto.
Dependendo da finalidade para a qual os grãos são congelados, podem ser deixados inteiros ou cortados em pequenos pedaços.
Geada congelada dos feijões crus para o inverno
Parece que poderia ser mais fácil? Derramado em pacotes, coloque-os no freezer e espere o inverno para comer feijão fresco. Mas aqui há truques.
Se os legumes não secarem bem, eles congelarão no freezer e formarão um sólido pedaço de gelo. No inverno, você terá que tentar quebrar alguns pods deste bloco ou usar todo o pacote de cada vez.
O excesso de umidade nas peças congeladas não só ocupam espaço suficiente, mas também fazer os pratos fez aguado e sem gosto.
Tome tempo, deixe o feijão antes de colocar em sacos para secar. Para fazer isso, você pode colocá-lo em trapos ou toalhas de papel. Alternativamente, se o volume do produto preparado for pequeno, deixe em um coador.
Após a secagem, os grãos são colocados em sacos e, removendo cuidadosamente todo o ar, são amarrados.
Se você quiser ter certeza da integridade de cada vagem, coloque-as nas tábuas de corte e envie-as para o pré-congelamento. Depois disso, as vagens congeladas são embaladas em sacos.
Congelamento de Feijão Cozido
Para ferver corretamente os feijões verdes, preservando seu sabor e qualidades úteis, bem como para não perder a sua cor atraente brilhante, continue seguindo estas recomendações:
- abaixe os feijões preparados em água fervente;
- não cozinhe mais de 3 minutos, caso contrário o feijão ficará mole demais e impróprio para o armazenamento;
- Vagens prontas ou pequenos quadrados cuidadosamente preenchidos com um ruído;
- coloque instantaneamente em um recipiente com água gelada, que não apenas resfriará os grãos, mas também preservará sua cor brilhante;
- manter em água gelada por pelo menos três minutos;
- Coloque o produto acabado em toalhas para secar;
- espalhe os grãos em pequenos pacotes;
- livrar-se de todo o ar, para o qual empurre gentilmente a bolsa;
- Feijões embalados são armazenados no freezer.
Indique nas embalagens o nome do produto, peso e data da embalagem. Este método tornará muito mais fácil procurar a saqueta necessária no inverno.
Uma das opções, como congelar os grãos de espargos em casa, é preparar uma mistura de vegetais, em que ele vai entrar.
Guarde os grãos de aspargos congelados a uma temperatura de -18 graus. Gastá-lo por um ano, mais este produto não é armazenado.
E o uso de feijões congelados encontrará qualquer amante. Com ele, e boas sopas, saladas, ensopados de legumes e como guarnição independente, não é inferior a outros vegetais. Feijões corretamente congelados enriquecem a dieta de inverno com vitaminas e agradarão seu sabor fresco e brilhante.