Hjemmelagde produkter fra grønnsaker trives alltid i den kalde årstiden. Ved å forberede bønner i tomat til vinter, får du en fantastisk matbit. I fremtiden kan det inngå i sammensetningen av salater, første og andre retter. Enkle oppskrifter, samlet på denne siden, vil være nyttige for erfarne og nybegynnere kokker.
Hvordan lage bønner til vinteren
Den fantastiske smaken av denne parabolen vil løfte stemningen selv i den kaldeste og dystereste kvelden. Du ser dette når du serverer en matbit på et bord med sprø toast og varm te.
ingredienser:
- hvite bønner – ett kilo;
- friske tomater – tre kilo;
- sorte pepper erter – en teskje;
- laurbærblad – to eller tre stykker;
- chili pepper (du kan gjøre uten det) – en halv pod;
- salt – en spiseskje
- sukker – to skjeer.
Hvordan lagrer hermetiserte bønner i tomat? Du kan enkelt takle oppgaven, hvis du leser nøye følgende oppskrift.
Til å begynne med må bønnene sorteres, skylles godt og overføres til dype retter. Etter dette, hell det med varmt vann og la det gå noen timer.
Hvis bønnene fremdeles er friske, vil det øke i størrelse ganske raskt. Derfor er det bedre å begynne å trene om morgenen for ikke å gå glipp av det rette øyeblikket.
Deretter håndtere tomater. Fjern stengene og kutt dem på huden. Sett tomater i kokende vann i ti sekunder, og fjern dem forsiktig med en støy. Fjern peeling og kast kjøttet gjennom kjøttkvernet.
Send vegetabilske potetmos i en stor gryte, tilsett salt, krydder og sukker. Kok den på lav varme i en halv time, legg deretter bønnene og stek matretten til bønnene er klare.
Hvordan lukke bønner med tomater til vinteren? For å gjøre dette må du ha halvliter bokser og tinnlokk. Retterne skal skylles godt i rennende vann og steriliseres. Spred de ferdige bønnene i boksene på “bøylene” og rull den med nøkkelen. Foreløpig kan du legge til hver serverer en spiseskje med 9% eddik. Ikke glem å skru glassene opp ned, dekke dem med et deksel og la dem overnatte ved romtemperatur.
Et par dager vil bønner med tomater til vinteren være klare. Når som helst kan du bruke den til supper, side retter eller snacks.
Salat av hvite bønner og auberginer til vinteren
Dine slektninger og venner vil sikkert sette pris på den opprinnelige smaken av preparatet. Vegetabilsk salat kompletterer godt med sterke drikker og er ganske enkelt uerstattelig under en festlig fest. I tillegg kan det serveres på garnityr for kjøtt, fisk eller fjærfe på en ukedag. Bevaring av bønner med tomater og auberginer vil ikke gi deg noen problemer. Bare les oppskriften nøye og gjenta alle trinnene som er oppført ovenfor for oss.
ingredienser:
- bønner tørr – 500 gram;
- hvitløk – 200 gram;
- eggplanter – to kilo;
- noen friske tomater (kan bli ødelagt eller skadet) – ett og et halvt kilo;
- gulrøtter – 500 gram;
- salt – to store skjeer med et lysbilde;
- sukker – 250 gram;
- eddik 9% – 100 ml;
- vegetabilsk olje – 350 gram.
Først av alt, lag grønnsakene. Bønner suge i 12 timer i vann, og koker det til kokt.
Prøv å ikke fordøye bønner, ellers vil det ligne grøt og må starte om igjen.
Peel gulrøtter og rist den på et middels rist. Pepper fritt fra frø og skjeve, kut kjøttet i terninger. Fjern hvitløk fra skallet og fra tomatskallet. Aubergine vaske og kutte sammen med peeling i små biter.
Grind tomater og hvitløk med kjøttkvern, legg de resulterende potetmos på middels varme og kom med koking. Så snart de første boblene vises, legg salt, eddik og sukker i en gryte. Hell i vegetabilsk olje.
Alternativt legg til alle forberedt grønnsaker, observere tidsintervallet (ca. tre eller fire minutter). Først legg gulrøtter i puré, etterfulgt av pepper, og i slutten av eggplantet. Kok maten i en halv time, og når tiden går tom, send bønnene til pannen. Kok opp parabolen i ytterligere 20 minutter.
Bønner med tomater til vinter kan være veldig enkle. Vask egnede krukker med noe vaskemiddel eller pulver, og behandl dem igjen med brus. Hell litt vann i oppvasken og send det til mikrobølgeovnen i fem minutter (samtidig kan du sette flere glass på en gang). Kok metallkapslene i vann. Du må legge ut salaten i forberedte banker og rulle opp.
Som vanlig må du ta forholdsregler – legg oppvasken på lokkene og pakk dem med en tett klut. Neste dag kan salaten flyttes til et pantry, kjøleskap eller noe mørkt og kjølig sted.
Vi vil være glade hvis du liker hermetisert bønner med tomatsaus. Vinterreceptene, som vi har valgt for deg på denne siden, er ganske enkle. Du vil finne at selv en person med dårlig forståelse av matlaging kan takle dem.