Blant de mest populære rettene fra kanin er kanin stuvet i rømme. Og ikke overraskende. Blant andre varianter av kjøtt er dette den mest kostholdige. I 100 gram kaninkjøtt inneholder bare 156 kcal. Derfor kan du få det i ubegrensede mengder.
I tillegg inneholder kaninen ikke kolesterol, noe som forhindrer utviklingen av aterosklerose. Men den inneholder: lett fordøyelig protein, kalium, fosfor, fluor, jern, mangan, vitaminene C og gruppe B. En annen fordel – kjøttet er ikke allergifremkallende, slik at det kan gis ikke bare til gravide kvinner, men også for barn under ett år.
Kanin i surkrem oppskrifter med foto
I matlaging er kanin en av de første stedene. Kjøttet kan bli utsatt for varmebehandling, og dets nyttige egenskaper forblir nesten uendret.
Kanin kjøtt går bra med grønnsaker, andre varianter av kjøtt, ris, sopp, nøtter, frukt, som epler og mango. Fra krydder kan du legge til enebær eller fennikel. Den kan serveres med sennep, rømme eller tomatsaus. Av brennevin til kaninen er perfekt vin.
Oppskriften på en kanin stuvet i rømme med et bilde
Forberedelse av en anbudskanin under kremaktig sennepsaus er ikke en veldig plagsom virksomhet. Resultatet vil overstige alle dine forventninger. En kanin er tilberedt i rømme i ovnen. Men hvis du vil, kan du bruke en kosakk eller gooseberry. Forskjellen i smak vil ikke være. Bare pre-kadaver skal fuktes i en halv time i vann, blandet med sitronsaft halvdeler av frukten.
Utførelsesstadier:
- 3-4 hvitløkskrever å fjerne fra huskene, knus bladet med en kniv, legg det flatt. Hell vegetabilsk olje i oppvarmet stekepanne, legg hvitløkene i den og stek den lett, slik at hvitløkens aroma passerer inn i oljen. I dette tilfellet bør hvitløk ikke brenne. Fjern det før det begynner å redde.
- Fjern forvættet kadaver, forsiktig dab med et papirhåndkle og del i porsjoner. Du kan gjøre dette med spesiell sakse eller med en stor kniv. Stykker sendes til en skillet, hvor hvitløk tidligere ble stekt.
- Stek kaninen til gyldenbrun, og overfør deretter til en kozanok eller tykkvegget krukke.
- I mellomtiden vask, skræl og grind 1-2 store gulrøtter, 2 løkhoder renses og kuttes i ringer. Steking utføres på samme sted hvor kaninen tidligere ble tilberedt. Bare første yngel løk, og legg deretter gulrøtter.
- Etter helling mel (1 ss.) Og fortsett å steke innholdet til melet er gyldent.
- Tilsett 0,4 kg rømme, bland godt, hell 0,4 liter vann, pepper, salt, 1 ts. sennep og laurbær.
- Venter på sausen å koke, og etter stewing på en liten brann i 5 minutter med konstant omrøring.
- Hell sausen i kozanok over kaninen, dekk med et lokk og send det til ovnen forvarmet til 190ºÑ i en time.
Garnering kan tas enten, men friske grønnsaker er best. Og selvfølgelig, vin.
Kanin i rømmeoppskrift med karry og kjøttkraft
Den foreslåtte parabolen er ikke bare deilig. Men det er et utmerket kosthold for de som ønsker å gå ned i vekt på grunn av lavt kaloriinnhold.
Retten er tilberedt i en skillet i henhold til oppskriften. Men hvis det ikke er noe ønske eller tid til å tinker, kan du eksperimentere og sette ut kaninen i rømme i en flervariant.
Kaninen tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften er øm og myk.
For å forberede en kaningryte i rømme, bør det tas en rekke trinn:
- Den vasket kaninen tørkes med et papirhåndkle og kuttes i stykker. Nå er det nødvendig å hente kaninen. For dette formålet, 3 ss. l. olivenolje, 4 hvitløksklutter passert gjennom pressen, sort pepper, rød pepper i skiver og salt. Den resulterende blandingen gir forsiktig slaktkroppen og lar seg marinere i en kort stund.
- I mellomtiden rengjør gulrot (2 stk.), Løkhodet og kutt i halvring. I stekepannen hell olje (4 ss.), Varm opp, legg stykker kanin og stek til gylden. Deretter legges hakkede gulrøtter med løk og kok til grønnsakene myker.
- Hell 1,5 ss. kjøttkraft som er lagt inn to blad lavrushki vente til det koker, styre salt og pepper, dekselet og hetten inntil den er klar kjøtt stuing. Det handler som regel om en time. Etter hell 0,37 liter rømme, hell 2 ts. karri og kok en annen 2-3 minutter. Den ferdige tallerken er lagt ut på plater og serveres til bordet.
Kanin i rømme med poteter og grønnsaker
Den foreslåtte parabolen passer ikke bare for en familie middag, men også for gjester. Det er mest å foretrekke å ta en filèt, men fra en kadaver vil parabolen være like god. Kanin i rømme saus vil være spesielt pikant hvis en rekke krydder blir lagt til parabolen, for eksempel oregano og zir.
Kokeprosess:
- Kaninkalver eller kadaver (0,75 kg) skylles grundig, tørr.
- Del inn i fragmenter.
- 6 stk. Løk skaller skal vaskes, rengjøres, om nødvendig, og kuttes.
- Stek panne for å sette på brannen for å varme opp, legg 2 ss. olje, hell krydder (oregano og ziru) og stek dem litt på en liten brann slik at de gir bort deres duft.
- Legg deretter løk og stek det på pannen.
- Legg kuttkaninen.
- Mens kanin stekt, vasket, renset og skåret i terninger på andre grønnsaker (2 pod pepper, potet tuber 1, 2 pomidoriny, squash 1).
- Legg grønnsakene på kaninen og stek lett.
- Hell sur karet (0,45 kg), dekk og kok i 40 minutter over lav varme.
Klar til å sette fatet på platene og servere til bordet.
“Vin” kanin, stuvet i rømme
Men hvordan lage en kanin i rømme og vin? Vi foreslår at du prøver en annen deilig oppskrift på matlaging kaninekjøtt. Oppdag aromaen og smaken vil hjelpe timian.
Utførelsesstadier:
- En kaninkroppe i 1-1,5 kg vaskes grundig, tørk og kuttes i porsjoner.
- To pærer ren, skyll med vann og kuttet til 4 deler, og deretter hver “halv-ringer”. Tre hvitløkskrammer skive eller passere gjennom en presse. Mark kjele (hvis det ikke er mulig å anvende tykke vegger stryke stekepanne eller kjele med høy sider) varme deri, solsikkeolje og smør (3 spiseskjeer av hver). Legg klippekaninen i en sautépanne og stek stykkene til du får en gylden nyanse. I denne prosedyren, utfør deler, slik at hvert stykke er dekket av en forræderisk skorpe. Overfør det stekte kjøttet til en annen gryte.
- I smøret fra under kaninen, legg løk, legg til litt salt og stek i 1-2 minutter. Hell de tørr hvite varianter (0,1-0,2 liter) og fordamp et sted 7-10 minutter.
- Legg til timian, hakket hvitløk, rosa pepper til innholdet.
- Hell 0,25-0,3 kg rømme, bland.
- Tilsett vann eller buljong (0,2-0,3 liter), prøv salt og pepper.
- Til vinsausen legger du kaniner og prøver at væsken vil dekke hele slaktkroppen.
- Når innholdet i gryten begynner å koke, dekk den med en folie eller et lokk og send det i 1,5-2 timer i en forvarmet ovn til 180 ° C. Når parabolen er klar, er den igjen i ovnen i 30 minutter for å brygge, og deretter serveres til bordet med en sideskål med ris, poteter. Vil ikke skade og hakkede urter som et pryd.
Hvis du ikke har rosa pepper, kan du erstatte den med en ferskmalt blanding av 4 paprika.
Eksperiment, og kaninen, stuvet i rømme, blir en hyppig gjest på ditt festlige og daglige bord.