Hemmeligheter for matlaging av potet tapas med sopp

Potetzrazy med sopp er en deilig matrett som er kjent for mange fra barndommen. Det er mange oppskrifter for å forberede slike paier. Hovedproduktene er poteter og sopp, men hver husmor har sine egne små hemmeligheter, noe som gjør det spesielt velsmakende. Vi tilbyr deg et par små triks på hvordan du lager slike paier. Nedenfor er noen oppskrifter fra et bilde av potetstivelse med sopp.

Potet zrazy med sopp i henhold til den klassiske oppskriften

Dette er det vanlige alternativet. Disse zrazene ble utarbeidet av våre bestemødre. Men du kan selvfølgelig alltid legge til din zest. Vi tilbyr å lage zrazy med sopp og dine barn. De liker dem.

For parabolen vil du trenge:

• 1 kg. poteter,
• 2 – 3 egg;
• solsikkeolje;
• 500 gr. siktet mel;
• 300 – 400 gr. sopp;
• 1 løk (hvis liten, deretter to);
• salt;
• pepper.

Kokeprosess:

1. Potetene skal vaskes, børstes, kuttes i skiver. Legg i en dyp kasserolle, tilsett vann, legg på komfyr og kok til klar.
2. Fjern huskene fra pærene og kutt dem i små terninger.
3. Sopp er vasket, børstet, kuttet i små stykker.
4. På en forvarmet, smurt stekepanne, sett den hakkede løk og rør for å steke til det er lett gylden.
5. Legg til det, hakket sopp og legg ut i ytterligere fem minutter – syv minutter på grunne brann. Etterpå skal fyllingen fjernes, avkjøles og dreneres til olje.
6. Med de ferdige potetene dreneres vannet, kjølig og la det gjennom kjøttkvernet. Du kan blande med en blender. Det er mye raskere.
7. Tilsett mel, egg, litt vegetabilsk olje, salt og pepper.
8. Knead deigen slik du vanligvis gjør. Skal få en myk, smidig konsistens.
9. Del deigen i små stykker, for å danne paier.
10. Ta ett stykke, litt nivå, legg det 1 – 2 teskjeer med soppfylling og form zrazy.
11. Etter dette er det nødvendig å varme stekepannen, hell solsikkeoljen der og legg ut paiene. Stek til gyldenbrun (ca. fem minutter på hver side).

For potet snacks er det ikke nødvendig å lage ferske poteter. Gårdagens en, igjen fra middag, ville være bra.

Potet zrazy med sopp i ovnen

De fleste husmødre lager lignende patties i en panne. Men de kan også bakt i ovnen. Dessuten, zrazy med sopp i ovnen for å lage mat mye enklere, men for smak og ernæringsmessige kvaliteter, er de ikke dårligere enn stekt på komfyren.

For testen vil du trenge:

• 1 kg poteter;
• en teskje med et lys av salt;
• en teskje sukker;
• duftende, malt pepper;
• 1, 5 kopper mel.

For fylling er det nødvendig:

• 500 gr. sopp;
• 1 stor løk;
• Pepper eller andre krydder å smake;
• solsikkeolje;
• salt.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Denne oppskriften av zraz med sopp er utarbeidet i flere stadier. Først lage en deig. For dette blir potetene vasket, børstet, kuttet i stykker. Sett alt i kokende, saltet vann og kok til kokt.
2. Mjuke grønnsaker for å male til en puree-tilstand. Dette kan gjøres ved hjelp av poteter, kjøttkvern eller blender.
3. Tilsett pepper, egg, mel og knead deigen. Det skal være mykt, litt viskøst og godt formet.
4. Det neste trinnet er å forberede fyllingen. For å gjøre dette, tilberede sopp: pomsnm, ren, kuttet. Også gjøre med løkene.
5. På den forvarmede stekepannen legger du først opp de knuste soppene, stek dem i ca ti minutter. Deretter legger du løk og smelter til det er gyldenbrun. Fjern fyllingen fra brannen, tilsett salt, pepper og andre krydder til smak.
6. Del deretter deigen i skiver. Ta en, nivå med hendene dine for å lage en kake. I midten setter du en skje full av toppings og koble kantene. Lag en vakker, jevn patty. Gjør slike manipulasjoner med alle blankene.
7. Smør bakeplaten med solsikkeolje, legg de halvfabrikata og sett i ovnen i en halv time, ved en temperatur på 180 grader.

For mange mennesker er det ikke klart hvordan man legger til sukker til deigen. Men bare en liten mengde av dette produktet forbedrer smaken av potetpies. Samtidig er søthet absolutt ikke følt.

Potet zrazy med sopp og kjøtt

Variasjoner av potet zrazy med sopp er mange. En av de mest delikate oppskrifter er en variant med tilsetning av kjøtt. Dette er en veldig tilfredsstillende tallerken. Hemmeligheten med spesiell smak er i forberedelsen av poteter. Det er ikke kokt, men bakt. Slike paier er veldig populære. Zrazy kjøtt med sopp finnes i nesten alle slaviske retter.

For forberedelse vil det være nødvendig:

• 1 kg. poteter,
• 250 gr. sopp (du kan ta både frisk og tørr);
• 2 pærer av middels størrelse;
• 1 egg;
• salt, pepper, andre krydder å smake;
• solsikkeolje.

Kokeprosess:

1. Forbered først sopp. Frisk bør bare vaskes, rengjøres og kuttes. Tørr -zamochit.
2. Det neste trinnet er å lage potetene. For å gjøre dette må det vaskes, smøres med en solsikkeolje, legge knollene og legg i ovnen i omtrent førti minutter.
3. På en varm stekepanne legg fyllingen, legg hakkede sopp, hakkede løk og stek til kokt. La avkjøles.
4. Ta ut potetene fra ovnen (den skal være veldig myk). Skal og grind med potet. Komochkov burde ikke være i det hele tatt. Hvis denne måten å male poteter er vanskelig, kan den passeres gjennom en kjøttkvern.
5. I en avkjølt konsistens tilsettes egg, salt, pepper og blandes godt.
6. Form zrazy: Lag en flat kake, legg innsiden inn og sett den på.
7. Stek i en stekepanne til ruddy.

For å varme deigen holder seg ikke i hendene, må du fukte dine håndflater i kaldt vann.

Potet-gulrot zrazy med sopp

Denne oppskriften på potetstivelse med sopp er annerledes ved at den inneholder gulrøtter. Dette gir en pikant smak til parabolen, gjør det nyttig, og deigen i seg selv viser seg å være veldig vakker. For de som ikke liker lukten av gulrøtter, vil jeg si at det ikke er der i det hele tatt.

Oppskriften vil kreve:

• 1 kg. poteter,
• 1 stor gulrot
• 500 gram sopp;
• 1 stor løk;
• 1, 5 kopper hvetemel;
• salt, pepper, hvitløk til smak;
• vegetabilsk olje for steking.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsaker, rengjør, kutt i stykker, legg i en gryte, hell vann, legg på komfyr og kok til kokt. Til slutt tilsett salt.
2. Skal løk og sopp og slip dem. Metoden for kutting er rent individuelt. Men jo mindre stykkene er, desto lettere er det å pakke fyllingen i deigen.
3. I en stekepanne helle solsikkeoljen, legg det løk med sopp og kok til kokt. For et par minutter før slutten tilsett salt, pepper, hvitløk. La avkjøles.
4. I mellomtiden, gå tilbake til testen. Med ferdige, myke grønnsaker drenerer du vannet og slår dem til en homogen konsistens.
5. Tilsett mel og knead godt deigen. Hvis det ikke er nok mel, kan du legge til mer. Det viktigste er å lage deigen myk, men det holder formen godt.
6. Deretter tar du en liten deig, lage en flat kake, legg stopping der og stiv. Lag en vakker kotelett.
7. Stek på begge sider til en vakker ruddy skorpe

Kartoffelzrazy er bedre å gjøre når den kokte deigen fortsatt er varm. Deretter vil pattiene vise seg vakker, og prosessen med dannelse vil ta mye mindre tid.

Deigen til zraz kan gjøres på forhånd, legg i en pose og stå i kjøleskapet. Så neste dag kan du raskt steke slike paier. Og våre fotooppskrifter av zraz med sopp vil bidra til å gjøre matlagingsprosessen komfortabel og forståelig. Det er ikke vanskelig å lage mat velsmakende. Du kan lage en uforglemmelig tallerken selv fra de mest elementære produktene.

Videooppskrift for matlaging av potet tapas med sopp