Avokado er fruktene til den amerikanske Perseus, en eviggrønne plante av Laurel-familien. Dette er en eksotisk frukt, og det er viktig å vite hvordan du velger riktig avokado, hvordan det spises og med hvilke produkter det kombinerer. Til tross for at dets andre navn er “alligatorpæren”, har den ingenting å gjøre med tradisjonelle frukter, med unntak av ekstern likhet. Retter med avokado er kalde snacks, salater, smørbrød for hver dag eller til et festlig bord.
Hvordan velge riktig avokado
Smaken av frukt avhenger av graden av modenhet av frukten. Hvis du vil lage en uvanlig tallerken basert på en alligatorpære, er det viktig ikke bare å vite hvordan du kan spise avokado riktig, men også for å kunne velge den i butikken.
En kvalitetsmodig frukt kan preges av flere funksjoner:
- Farge – mørkegrønn. For lett skygge forbereder umokadoens umodenhet. Svarte frukter er uegnet til konsum, de er modne eller ødelagte. Det eneste unntaket er California Avocado (Haas), hvis hud er svart.
- Konsistens – myk, med å trykke på frukten er det en pute som raskt glatter.
- En stein separerer seg lett i masse. Før du kjøper, kan du riste avokado: hvis frukten er moden, vil du høre en banke.
Hvis du velger mellom utilstrekkelig modne og overfylte frukter, er det bedre å dvele på det første alternativet. Store avokado bør være ved romtemperatur, og etter noen dager vil huden bli mørkere, og konsistensen blir myk.
Hvis du skal lage avokadoer ikke umiddelbart etter kjøpet, men etter noen dager er det bedre å velge en lett, umoden frukt. Disse fruktene riper raskt hjemme, men forverres også raskt.
Hva ser smaken av avokadofrukt ut?
Det er verdt å prøve på forhånd, hva er smaken av avokado, for å forstå hvilke produkter det er bedre å kombinere det med. Ulike varianter kan ha en annen smak. Ripe frukter ligner smør med en krydret urte og nøtteaktig smak. Frukten er usyret til smak, så få spiser det i ren form uten krydder og sauser.
Det er umulig å avgjøre hva smaken av avokado er som. Konsistensen tillater bruk av papirmasse som en rekke pastaer, skiver, en komponent i hovedretter. I sammensetningen av forskjellige retter kan disse fruktene ha en annen smak, som avhenger av smaken av hovedbestanddelen. I kombinasjon med krydret oster blir ikke bacon eller saltet fisk avokado utsatt, men gir den ferdige parabolen en myk behagelig konsistens og originalitet.
Hva må du vite før du lager mat?
Før du klargjør, må du forberede frukten riktig. Det er viktig å vite hvordan du rengjør avokado, for å holde det i form og ikke å skade kjøttet. Fra moden frukt er skelen skilt uten anstrengelse, det er nok å peke det med en kniv og rense frukten for hånd. Hvis det holder seg stramt – så er avokado ikke moden, og det bør bli utsatt for en stund. Etter rengjøring må du kvitte seg med steinen, det skal også være lett atskilt fra massen.
Denne metoden for rengjøring er egnet for kutting eller for å lage salater. Lovers har avokado i deres råform eller bruker det som pastaer for smørbrød, ikke nødvendigvis å skille skelen. Frukten er kuttet i halve, benet er ekstrahert, og kjøttet blir plukket opp med en kniv eller skje.
Oppskrifter av retter med avokado
For å forberede et uvanlig hovedrett, må du vite hva avokado er kombinert med, og hvilke matvarer serveres best hver for seg. Denne frukten brukes i det daglige dietten, legg til festlig meny i både kalde og varme retter.
Den enkleste måten å mate er egnet for de som vet hvordan man spiser avokado i rå form, uten krydder og tilsetningsstoffer eller med dem. Det finnes flere oppskrifter for rå frukt som passer for en hjemmelaget frokost eller et middagsfest, ser original og har en hyggelig smak:
- Uraffinerte frukt er delt inn i to like halvdeler, krydret med salt, sitronsaft eller saus til smak. Kjøttet er skilt med en skje fra skallet og spist.
- Fruktene skrelles, et ben blir ekstrahert, skiver er skåret i skiver.
Smørbrød med avokado vil passe både for en lett frokost og som en kald mat på festbordet. Kjøtt er spredt på toast med en kniv. Det er bedre å legge til produkter som har en utbredt smak, mens avokado vil nøytralisere og myke smaken. Oftest er frukten kombinert med bacon, rød fisk (laks eller laks) med en omelett, ulike typer ost og friske grønnsaker. Som grunnlag kan du bruke ferskt eller ristet brød eller koker lavashruller.
Det er mange tips om hvordan du skal forberede en avokado og hvordan du skal spise den. Moden frukt kan brukes som sidekjøtt for ulike typer kjøtt eller fjærfe: biff, kalvekjøtt, kylling eller and. Det skal huskes at avokado er en kalori og sunn frukt, derfor bør ikke porsjoner være voluminøse:
- Kjøttretter med avokado kan krydres med krydret eller fruktsaus, legg til granateplefrø.
- Avokado-massen passer godt med rød fisk (laks eller laks). Fisk anbefales å bake i ovnen, dele i porsjoner og krydre med saus. Avokado serveres separat i form av skiver.
Det er en stor mengde gode salater basert på avocado-massen. Hovedrediensene er friske urter, ulike typer kjøtt og rød fisk, krydret oster (feta, brynza) eller omelett. Produktene kan kombineres trygt, legg til salater krydder, sauser, krydret krydderurter etter smak.
Som hovedretten kan du lage suppe puree fra avokado. Denne retten vil ikke forlate gjestene likegyldig, og på slutten av kvelden vil de bli bedt om å dele en oppskrift. For de som er interessert, er det mye bedre å legge avokado og hvordan å spise det – oppskrifter for uvanlige første kurs:
- Kjøtt er slått med en blender, kombinert med kyllingbuljong, som tidligere ble kokt, og deretter visp igjen. I den ferdige suppen, legg skiver med stekt hvitløk. Denne parabolen helles i små tallerkener og serveres varm, dekorere med grener av grønt. Suppe basert på kjøttkraft og avokado er veldig solid, så den andre parabolen er bedre å lage mat magert kjøtt, fisk eller bakt grønnsaker.
- Suppe vil være mindre kalorisk hvis du koke det uten å legge til kjøttbuljong. Avokado kjøttet går bra med spinat: disse to ingrediensene er malt i en blender, fortynnet med vann og kokt. For å forbedre smaken anbefales det å legge til rusks, sjømat, skiver bacon eller saltet fisk.
De som vil forstå hva avokado er og hvordan man spiser det, er verdt å kjøpe en frukt og prøve den. Smaken av modne frukter er ganske spesifikk, om enn ikke-påtrengende, og få mennesker forblir likegyldige for det. Avokado er en uvanlig frukt, og dens nærvær kan gjøre hverdagsrett til en eksotisk delikatesse. Den eneste nyansen er å velge en tilstrekkelig moden, men ikke overfrukt frukt.
Hvor mye avokado kan forbrukes per dag?
Elskere av modne eksotiske frukter lurer på hvor mye avokado kan spise per dag. Kaloriinnholdet på 100 g av dette produktet er 245 kcal, noe som tilsvarer en lik mengde fettfattig kjøtt. De som er utsatt for rask vektøkning, bør avstå fra overdreven bruk av avokado. Det er bedre å begrense en middels frukt per dag, kombinere den med fullkornsbrød eller legge til salater med friske urter. Frukten stopper raskt sulten, men etter noen spiste frukter er det en følelse av tyngde.
Avokado er ledende blant frukt i form av fettinnhold, men fett smelter lett og mates kroppen med nødvendige vitaminer og aminosyrer. Det er tillatt for diabetikere, fordi det inneholder sukker i svært små mengder.