Buah hijau yang bergunaKacang muda kacang biasa, dengan daun berair tebal dan buah-buahan yang masih belum masak, dipanggil kacang atau kacang asparagus. Hari ini, produk ini terkenal kepada semua yang mengikuti kesihatan mereka, lebih suka makan secara rasional dan berkesan. Dan sukar untuk membayangkan bahawa sifat-sifat kacang hijau yang tidak berguna, ataupun citarasanya, diketahui oleh orang Eropah hingga akhir abad ke-18.

Sempurna merasakan dalam pelbagai keadaan, budaya bersahaja dan awal-masak telah digunakan selama berabad-abad sebagai tumbuhan pendakian hiasan, dan kemudian menjadi sumber nutrien. Kali pertama menggunakan buah kacang yang tidak matang untuk tujuan masakan, orang Itali memutuskan. Dan sedikit kemudian, hiasan segar yang terang jatuh walaupun di atas meja raja-raja Perancis, menimbulkan minat terhadap budaya dan memulakan penanaman kacang-kacangan pertanian.

Sudah pada abad yang lalu, sifat sayuran dan komposisinya telah dikaji dengan serius, dan kesimpulan telah diambil tentang manfaat kacang hijau dan bahaya yang dapat menyebabkan ketika buta huruf.

Komposisi biokimia kacang hijau

Komposisi kacang mengandungi banyak iodin, besi, magnesium, zinkIkrar dari faedah yang dibawa oleh kacang hijau ke tubuh adalah kompleks bahan bioaktif yang merupakan sebahagian daripada buah berair.

Satu set vitamin terdiri daripada ascorbic, pantothenic dan asid folat, thiamine dan tocopherol, pyridoxine, riboflavin dan vitamin PP. Dalam senarai makro dan microelements yang terdapat dalam kacang hijau, kalsium dan fosforus, natrium, zink, selenium dan silikon, iodin dan besi, magnesium, kalium dan sulfur hadir.

Banyaknya bahan yang berbeza tetapi benar-benar tidak dapat diganti membolehkan kacang hijau tidak hanya untuk memuaskan kelaparan, tetapi untuk membawa manfaat kesihatan yang signifikan. Dan rasa produk diet ini, setiap tahun menarik semakin ramai orang. Dalam kes ini, hidangan dari kacang hijau boleh dimasukkan dalam menu orang dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya tidak ada kontraindikasi perubatan, produk tidak akan menyebabkan kemudaratan, dan manfaat kacang hijau akan menjadi jelas.

Kandungan kalori kacang hijau dan nilai pemakanannya

Segar, hanya buah hijau yang dipotong dari tumbuhan, seperti banyak tanaman sayur-sayuran, sangat rendah kalori.

Dalam seratus gram kacang, hanya 24-32 kaloriDalam 100 gram kacang ini, hanya 24-32 kcal, manakala lemak kira-kira 0.3 gram, 2.5 gram adalah protein, dan kandungan karbohidrat produk ialah 3.1 gram. Sebahagian besar jisim kacang hijau adalah serat dan kelembapan.

Tetapi kandungan kalori kacang hijau, yang sedikit bergantung pada gred dan tahap masak sayur-sayuran, boleh berubah secara dramatik jika produk dimasak. Oleh kerana kacang digunakan untuk makanan hanya selepas rawatan haba, yang meneutralkan komponen tanaman yang tidak dicerna, adalah penting untuk memilih hidangan yang mengekalkan faedah kacang hijau, tetapi tidak membahayakan penggunaannya dalam menjaga kesihatan dan kesejahteraan seseorang sendiri. Kimpalan jangka pendek, berhati-hati menyimpan dalam polong hijau kira-kira 80% daripada semua bahan aktif, bagaimanapun, disebabkan perubahan dalam sifat karbohidrat, jumlah kalori meningkat hampir dua kali ganda.

Dalam kacang goreng goreng 175 kcal setiap 100 gramApabila menggorengkan kacang dalam kacang siap, ia akan mengandungi 175 kcal setiap 100 gram, dan hidangan sos rebus sedikit kurang – 136 kcal.

Jika kita menganggap bahawa resipi masakan termasuk bukan sahaja kacang, tetapi juga garam, lemak sayuran dan haiwan, rempah dan bahan-bahan lain, jumlah kandungan kalori kacang hijau meningkat dengan ketara.

Ciri-ciri berguna kacang hijau

Sarapan pagi percuma kacang dan cendawanManfaat kacang hijau yang berair, di tempat pertama, adalah banyaknya serat, protein yang baik diserap oleh badan dan karbohidrat kompleks.

  • Serat sayur-sayuran, jatuh ke dalam sistem pencernaan, seperti span tegar menghilangkan residu makanan, slag dan bahan-bahan lain yang berbahaya kepada manusia.
  • Protein adalah bahan binaan untuk sel-sel dan tisu.
  • Dan karbohidrat yang datang dengan tenaga membawa tenaga dan bertanggungjawab untuk keupayaan bekerja.

Dengan kandungan kalori kecil kacang hijau, ia memenuhi kelaparan dengan baik, tanpa membebankan badan dengan lemak, tetapi menyediakan segala yang diperlukan untuk kehidupan.

Kacang hijau mempunyai kesan pemulihan, tonik, merangsang pencernaan dan pembersihan usus.

Properti kacang hijau yang sangat berguna adalah aktiviti anti-inflamasi dan antivirus, yang digunakan oleh pakar perubatan dalam pencegahan dan rawatan disysbacteriosis, penyakit radang rongga mulut, usus dan paru-paru. Penyertaan dalam menu harian kacang hijau membantu menampung dengan lebih cepat dengan penyakit virus bermusim dan beberapa masalah kulit.

Sifat pemurnian kacang hijau berguna dalam hipertensi, aterosklerosis, risiko mengembangkan penyakit lain dari saraf kardiovaskular. Dengan penggunaan biasa hidangan pinggan hijau yang sihat dan lazat – ia adalah pencegahan yang sangat baik terhadap serangan jantung dan strok, aritmia dan anemia kekurangan zat besi.

Pengambilan kacang secara teratur akan mencegah serangan strok dan jantungSemua sifat kacang hijau ini disebabkan oleh kehadiran besi dan sulfur dalam komposisi. Tetapi kehadiran zink sangat berguna bagi lelaki yang mengalami disfungsi seksual atau proses keradangan dalam bidang genitourinary. Unsur yang sama mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut, mencegah perkembangan jangkitan kulat dan bakteria.

Hidangan dari kacang hijau akan sangat membantu badan jika ada ancaman influenza atau ARVI pada musim morbiditi massa.

Keupayaan terkenal daun kacang untuk mengawal metabolisme karbohidrat dan mengekalkan paras gula darah. Ini juga ciri-ciri kacang hijau yang berguna, tanpa membahayakan tubuh yang meningkatkan kesihatan pesakit kencing manis dalam jenis kedua penyakit.

Hari ini pakar onkologi serius mengkaji kemungkinan termasuk buah hijau dalam makanan diet untuk pesakit yang mempunyai tumor payudara. Malah pada hari ini, manfaat produk dirasakan oleh orang yang dirawat untuk urolithiasis, kegagalan buah pinggang, pembengkakan dan cystitis. Ini menjadi mustahil kerana sifat diuretik dan anti-radang mudah kacang ini.

Buah kacang hijau akan menghalang perkembangan kanser payudaraPod rebusan kacang akan membantu menghilangkan plak pada gigi, nafas basi dan mencegah pembentukan karang. Ia adalah kebaikan asid aktif dan serat pemakanan dalam produk.

Dan wanita mungkin berminat bukan sahaja untuk manfaat kualiti kacang hijau untuk mengekalkan berat badan, tetapi juga menjaga keseimbangan hormon, yang sering terganggu sebelum haid, semasa kehamilan dan menopause. Kemasukan dalam diet hidangan pemakanan dari produk lazat ini akan memberi kesan yang baik kepada keadaan sistem saraf dan kesejahteraan.

Kacang ditanam di taman mereka hanya akan memberi manfaat kepada tubuhBagi orang yang lebih tua, kacang adalah menarik kerana mereka berjaya menahan perubahan berkaitan dengan usia di organ dan tisu. Sebagai antioksidan semulajadi, polong hijau menurunkan tahap kolesterol, mempromosikan pertumbuhan semula sel dan mencegah penuaan.

Dengan memperkenalkan tali kacang ke dalam diet, anda boleh benar-benar yakin bahawa kacang tidak mengandungi racun perosak, nitrat, jejak logam berat atau kekotoran berbahaya yang memasuki sayuran dari air atau tanah.

Pods awal dan tidak boleh berbahaya, tetapi manfaat kacang hijau sangat besar.

Bolehkah ia berbahaya?

Sandwich dengan keju feta dan kacang hijauNamun, tidak semua orang boleh makan bahan-bahan aktif yang sihat dan kaya tanpa takut akan keadaan kesihatan.

Hidangan dari pod kacang boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini dan menyakitkan pada pesakit:

  • gastrik dengan keasidan yang tinggi;
  • pankreatitis di peringkat akut;
  • ulser perut;
  • cholecystitis;
  • proses keradangan dan disfungsi usus;
  • kolitis.

Oleh kerana kekacang dapat menyebabkan pembentukan gas meningkat dan merangsang proses pencernaan, berhati-hati dalam penggunaan kacang hijau juga perlu dalam kursus kronik penyakit-penyakit ini, serta pada tahap remisi.

Untuk menyukai hidangan dari kacang hijau, terutama rempah dan mentega berperisa, tidak boleh dengan pankreatitis, pada usia tua dan pada bulan-bulan terakhir kehamilan. Pada ketidakselesaan yang sedikit, lebih baik untuk meninggalkan kacang kegemaran anda dan mendapatkan nasihat daripada doktor yang merawat.

Video mengenai faedah kacang hijau