Čo je najdôležitejšie pre pestovateľa húb, ktorý ide do lesa na “tichý lov”? Nie, vôbec nie misa (hoci to bude tiež potrebné), ale vedomosti, najmä o tom, ktoré huby sú jedovaté a ktoré môžu byť bezpečne vložené do košíka. Bez nich môže vpád do lesnej pochúťky hladko pokračovať v naliehavom výlete do nemocnice, alebo ešte viac – to sa stane poslednou prechádzkou v živote. Aby ste sa vyhli hrozným následkom, ponúkame vám stručné informácie o nebezpečných hubách, ktoré v žiadnom prípade nemožno odrezať. Pozrite sa pozorne na fotografie a navždy si spomeňte, ako vyzerajú. Takže začneme.
Najnebezpečnejšou hubou je bledý hrebenatok
Medzi jedovatými hubami je prvé miesto z hľadiska toxicity a frekvencie otravy so smrteľnými následkami obsadené bledým hrozienkom. Jeho jed je odolný voči tepelnému ošetreniu, okrem toho má oneskorenú symptomatológiu. Po ochutnávaní húb sa prvý deň môžete cítiť celkom zdravá osoba, ale tento účinok je klamný. Ako čas šetrí životy, toxíny už robia čiernu prácu, ničia pečeň a obličky. Od druhého dňa sa príznaky otravy prejavujú bolesťami hlavy a svalovou bolesťou, vracaním, ale čas stráca a vo väčšine prípadov sa vyskytne smrteľný záchvat.
Dokonca aj na chvíľu sa dotýka jedlých húb v koši, jed z huby sa okamžite vstrebáva do klobúkov a nôh a premenuje neškodné dary prírody na smrteľnú zbraň.
Žrebec rastie v listnatých lesoch a vyzerá (v mladom veku) mierne pripomína huby alebo zelené bylinky, v závislosti od farby čiapky. Klobúk môže byť plochý s miernou konvexitou alebo vo forme vajca, s hladkými okrajmi a vláknami, ktoré sú vtlačené. Farba sa líši od bielej až po zeleno-olivovú, taniere pod čiapkou sú tiež biele. Podlhovastý pedikul na základni sa rozširuje a je “zovretý” do zvyškov vaku-vrecka, ktorá skrýva mladé huby pod ním, a má biely krúžok na vrchole.
V múčniku v bode zlomu sa biela mäsa neztmavne a zachováva svoju farbu.
Takéto rôzne muškové agary
Dokonca aj deti vedia o nebezpečných vlastnostiach múky agarickej, vo všetkých príbehoch je opísaná ako smrteľná zložka na prípravu jedovatého elixíru. Ukázalo sa, že všetko nie je tak jednoduché: červená hlava v bielych škvrnach, ako to všetci videli v ilustráciách v knihách, nie je ani jedna kópia. Okrem neho ešte stále existuje niekoľko druhov múchovitých, ktoré sú úplne odlišné od seba. Je pozoruhodné, že niektoré z nich sú veľmi jedlé, napríklad Caesar huba, ová a červenanie amanita. Samozrejme, väčšina druhov je stále nepožívateľná a niektoré sú jednoducho nebezpečné pre život a zahrnúť ich do stravy je prísne zakázané.
Názov “fly agaric” sa skladá z dvoch slov: “muchy” a “morálky”, to znamená smrť. A bez vysvetlenia je zrejmé, že huba zabíja muchy, a to jej šťavu, ktorá sa uvoľňuje z čiapky po jej nasýtení cukrom.
K smrteľne jedovatým druhom muškágárskych, ktoré predstavujú najväčšie nebezpečenstvo pre ľudí, sú (v zátvorkách uvedené druhé meno):
- Jedovatý (červený). Rastú v lesoch pod brizami a jedľami. Klobúk v tvare gule je často jasne červený, hoci tam sú aj oranžové odrody. Na celom povrchu je bohatý rozptyl veľkých výrastkov, sú však slabé a po daždi sa vymyjú. Husté biele mäso s sotva vnímateľnou hubovou príchuťou. Biela noha je vysoká, silná a silná, s pozostatkami klobúka vo forme vločiek (tiež biela).
- Panther (leopard). Obýva sa medzi borovicami, má charakteristický čierny klobúk s hnedou farbou a bielymi výrastkami. Buničina je biela, vodnatá, vonia ako čerstvá reďkovka. Noha je krémovo sfarbená, v spodnej časti je dvakrát zvonená, steny sú pomerne hrubé, ale vo vnútri majú dutý priestor.
- Bielej páchnuce (často označované ako bobuľová hubica). Rastá medzi kopcami v listnatých a ihličnatých lesoch, vyznačuje sa špecifickým bielym sfarbením celého hríbového tela a ostrým zápachom bielidla, na ktorý je pomenovaný. Povrch kapoty najčastejšie svieti, ale niekedy sú na ňom viditeľné veľké biele vločky. Dlhý stonka je takmer vždy krivka, s hľuzovitým základom.
- Jasne žltá (citrón). Rastú hlavne na piesočnatých pôdach. Vlastník žltého klobúka s hladkou pokožkou, niekedy vykazuje vzácne biele vločky. Svetlá noha je dosť a krehká, s hrubým krúžkom dole.
Malá, ale smrteľne roztrhnutá huba
Jej názov bol daný jedovatému hubu pre jeho zvláštnu štruktúru: často jeho kapota, ktorej povrch je pokrytý hodvábnymi vláknami, je ozdobený pozdĺžnymi prasklinami a okraje sú roztrhané. V literatúre je huba známa ako vlákno a má skromnú veľkosť. Výška chodidla je o niečo väčšia ako 1 cm a priemer klobúka s vyčnievajúcim tuberkulom v strede je maximálne 8 cm, čo však nebráni tomu, aby zostal jedným z najnebezpečnejších.
Koncentrácia muskarínu v mäse vlákniny prevyšuje agarickú červenú múku, s účinkom po uplynutí iba pol hodiny a počas dňa sa všetky symptómy otravy týmto toxínom zaniknú.
Krásna, ale “kurva”
Toto je prípad, keď meno spĺňa obsah. Huba false Valuoja alebo chren húb divu, že ľudia pokrstili tak sprosté slovo – robil on nie len jed, tak aj telo bitter, a vôňa vyžaruje len nechutné a nie špongiu. Ale je to vďaka jeho “vône”, že už nie je možné dostať sa do dôvery odberača hríbov pod rúškom Russula, ktorý je veľmi podobný nafuku.
Vedecký názov huby znie ako “adhezívum gabeloma”.
Tam je rastúca hromada všade, ale častejšie je vidieť na konci leta na okraji ihličnatých a listnatých lesov, pod dubom, brezi alebo osika. Klobúk mladých húb je krémovo-biely, konvexný, s okrajmi zastrčenými. S vekom, jeho stred sa ohýba smerom dovnútra a stmavne do žltohnedej farby, okraje zostávajú svetlé. Koža na kapote je krásna a hladká, ale lepkavá. Spodok viečka pozostáva zo šedo-bielych dosiek, ktoré sú pripevnené k mladému údolí a špinavé žlté zo starých exemplárov. Zodpovedajúca farba má hustú horkú dužinu. Noha falošného polstrovania je pomerne vysoká, približne 9 cm, pri základni je široká, ďalej je nasýtená, pokrytá bielou vrstvou, podobne ako múka.
Charakteristickým rysom “kurva húb” je prítomnosť na doskách čiernych inklúzií.
Jedovatý dvojčatok letného zápachu: sirno-žltý chlad
Každý vie, že huby rastú na pňoch priateľských stáda, ale medzi nimi sú také “rodstvennichek”, ktorý vyzerá prakticky totožný s lahodné huby, ale spôsobuje ťažkú otravu. Toto je falošná sírna želatína. Jedovaté náprotivky žijú v malých skupinách na pozostatkoch drevín takmer všade, tak v lesoch, ako aj vo výplachoch medzi políčkami.
Huby majú malé klobúky (maximálne 7 cm v priemere) šedo-žltej farby s tmavším, červenkastým stredom. Buničina je ľahká, horká a má zápach. Dosky pod klobúkom sú husto pripevnené k nohe, sú tmavé so starými hubami. Svetlá noha je dlhá až do 10 cm a dokonca pozostáva z vlákien.
Rozlišovanie medzi “dobrými” a “zlými vlasmi” je možné z týchto dôvodov:
- jedlé huby majú vločky na klobúkoch a nohách, nemajú falošný test;
- “Dobrá” huba je oblečená v sukni na nohe, “zlá” nie.
Prevlečená ako mora, satanská huba
Masívna noha a husté mäso satanickej húb spôsobuje, že to vyzerá ako biela huba, ale jesť taký pekný muž je plný ťažkých otráv. Bolt satanický, ako sa nazýva tento druh, chutí dosť dobre: necítite, ani charakteristické horké huby.
Niektorí vedci dokonca berú na schránku podmienečne jedlé huby, ak sú vystavené dlhodobému namáčaniu a predĺženému tepelnému ošetreniu. Ale presne povedať, koľko toxínov obsahuje varené huby tohto druhu, nikto to neberie, takže je lepšie neriskovať vaše zdravie.
Vonkajšie je Satanic huba pomerne krásna: špinavá biela kapota mäsitá, s hubovitým dnom žltej farby, ktorá sa nakoniec zmení na červenú. Tvar nohy je podobný skutočnému jedlému furovickému, rovnako masívnemu, vo forme suda. Pod kapotou je noha riedená a lakovaná žltá, zvyšok je oranžovo-červený. Telo je veľmi hustá, biela, len na samom začiatku kmeňa je ružová. Mladé huby vôňu pekne, ale staré exempláre vyživujú zlovestnú zeleninu.
Ak chcete odlíšiť satanské teľa od jedlých húb, môžete zredukovať mäso: pri kontakte so vzduchom získa najprv červenú farbu a potom sa zmení na modrú.
Ošípané – huby podobné hubám
Spory o konzumácii ošípaných boli zastavené na začiatku 90. rokov, keď všetky druhy húb boli oficiálne uznané ako nebezpečné pre ľudský život a zdravie. Niektorí zberatelia húb naďalej zhromažďujú ich na jedenie, ale toto by sa nemalo robiť vôbec, keďže sa môžu v tele nahromadiť toxíny ošípaných a príznaky otravy sa nezobrazia okamžite.
Vonkajšie jedovaté huby sú podobné hubám: sú malé, s squat nohami a mäsitá zaoblená hlava špinavé žltá alebo šedo-hnedá farba. Stred klobúka je hlboko konkávny, okraje sú vlnité. Ovocné telo v sekcii je žltkasté, ale rýchlo tmavne zo vzduchu. Pestovanie ošípaných v skupinách v lesoch a na plantážach, najmä ako stromy vetrané stromy, ktoré sa nachádzajú medzi ich odrezky.
Existuje viac ako 30 druhov ošípanej, ako aj huby. Všetky z nich obsahujú lektíny a sú schopné spôsobiť otravu, ale najnebezpečnejšia je považovaná za tenkú prasa. Klobúk mladých jedovatých húb je hladký, špinavý-olivový, nakoniec sa stáva hrdzavý. Krátka noha má tvar valca. Pri lámaní hríbového tela je počuť výrazný zápach rozpadajúceho sa dreva.
O nič menej nebezpečné a také ošípané:
- Jelša. Čiapka je hnedo-žltá s malými mierkami, okraje sú mierne pubescentné, lievik je plytký. Krátka noha a zúženie smerom nadol.
- Tlustý. Sametový hnedý klobúk je pomerne veľký a vyzerá ako jazyk. Noha mierne chlpatá, takmer vždy pripevnená nie v strede, ale bližšie k okraju klobúka. Telo je vodnaté, bez zápachu.
- Uhovidnaya. Malá noha sa zlúči s pevným klobúkom v podobe ventilátora tmavo-žltej farby s hnedým nádychom. Rastá na ihličnatých pavúkoch a palubách.
Jedovaté dáždniky
Pozdĺž ciest a ciest, štíhly huby rastú hojne na vysokých tenkých nohách s plochými, široko otvorenými klobúkmi, ktoré sa podobajú na dáždnik. Sú nazývané dáždniky, pretože klobúk sa v skutočnosti otvára a stáva sa širší, keď húb rastie. Väčšina odrôd dáždnikových húb je jedlá a veľmi chutné, ale medzi nimi sú jedovaté vzorky.
Najnebezpečnejšie a často sa vyskytujúce jedovaté huby sú také dáždniky:
- Hrebeň. Červenka plochá klobúk dospelých húb v strede má mierny výbežok, celý povrch je pokrytý vzácnymi oranžovými šupinami, podobne ako hrebenatky, a na okraji je svetlá fringe. Noha je dutá, tenká, žlto sfarbená, v mladých hubách je prsteň, ale krúžok je rýchlo roztrhnutý.
- Red. Vyznačuje sa tmavšou, takmer hnedou, farbou uzáveru a veľkým počtom jasne vyjadrených mierok, tiež tmavej farby. Podobná farba má dlhú nohu s červenkastým telom.
Toxické cudzinci
Huby ryadovki počet veľa odrôd, sú medzi nimi ako jedlé a veľmi chutné huby, a úprimne chuť a nepoživatelné druhy, a stále tam sú veľmi nebezpečné jedovaté ryadovki. Niektoré z nich sa podobajú na “neškodné” príbuzné, než ľahko oklamajú neskúsených húb. Predtým, než pôjdete do lesa, mali by ste sa pozrieť na partnera vo vašom partnerovi, ktorý pozná všetky jemnosti hubárskeho podniku a vie, ako odlíšiť “zlú” hodnosť od “dobrého”.
Druhé meno rioterov je golovushki.
Medzi jedovaté govorushke jeden z najnebezpečnejších, schopný spôsobiť smrteľný výsledok, sú považované za ryadovki:
- Beľuchý (tiež sfarbený). Obsah toxínov je rýchlejší ako agarické jedy, najmä červené. Rastú na trávnatých plochách. Mladé huby majú mierne konvexnú bielu kapotu, časom je vyrovnaný a v starom ryadovku sa ukáže opačným smerom. Biela je nízka, tenká noha a vláknité mäso, ktoré po rezaní neostrí.
- Tiger (ona je tiež leopard). Rastú na vápenatej pôde medzi ihličnatými a tvrdými drevinami. Šedý klobúk je ohnutý smerom nadol, na celom povrchu sú hojné, tmavšie váhy. Dosky pod klobúkom sú tiež biele a husté. Noha mierne ľahšia, monofónna, bez vločiek, zúžená. Dužina je hustá, mierne žltkastá a vytvára vôňu múky.
- Bodkovaný (aj myší alebo ostrý). Rastú v ihličnatých lesoch, charakterizovaných prítomnosťou charakteristického ostrosti a lesklej šedej kože na klobúku. Noha je dlhá, biela, na koreni sa zobrazuje žltá farba (zriedkavejšie – ružová). Ovocné telo je biele, bez zápachu, ale má veľmi ostrú chuť. Neskúšajte!
Žlčová huba: nejedlá alebo jedovatá?
Väčšina vedcov považuje žlčové huby za nepožívateľné, lebo aj lesný hmyz sa neodvážil ochutnať jeho horké mäso. Avšak ďalšia skupina výskumníkov je presvedčená o virulencii tejto huby. V prípade jedenia hustého mäsa v jedle sa nevyskytuje, ale toxíny v ňom obsiahnuté spôsobujú obrovské poškodenie vnútorných orgánov, najmä pečene.
V ľuďoch za zvláštnu chuť húb sa nazýva horkosť.
Veľkosť jedovatého huby nie je malá: priemer hnedo-oranžovej čiapky dosahuje 10 cm a krémovo-červená noha je veľmi hrubá, s tmavším vzorom vo forme mriežky v hornej časti.
Žlčová huba je podobná bielemu, ale na rozdiel od druhého sa vždy prelína ružovou farbou.
Krehké dotykové lodné močiare
Na bažinatých oblastiach lesa, v húštinách machu, môžete nájsť malé huby na dlhej tenkej nohe – močiarnej galérii. Krehká svetložltá noha s bielym krúžkom na vrchu môže byť ľahko pokazená aj tenkou vetvou, hlavne preto, že huba je jedovatá a stále je to nemožné. Tmavožltý klobúk kuchyne je tiež krehký a vodnatý, vyzerá ako zvonček v mladom veku, ale potom narovná, pričom v strede ostane len ostrý výbežok.
Toto nie je kompletný zoznam jedov húb, navyše, stále je veľa falošných druhov, aby sa zamenili, čo s jedlom ľahko. Ak si nie ste istí, ktorá huba je pod vašimi nohami – prosím prejdite. Je lepšie urobiť v lese ďalší kruh alebo ísť domov s prázdnym vakom, než trpieť ťažkou otravou. Buďte pozorní, postarajte sa o svoje zdravie a zdravie ľudí, ktorí sú blízko k vám!