Režná záhrada alebo výsev je rozšírený vo svete, najmä v Ázii, Európe a krajinách strednej a severnej Ameriky. Rod Raphanus sativus zahŕňa niekoľko úzko súvisiacich druhov, ktoré majú toľko spoločných znakov ako podstatné rozdiely.
Nanajvýš – dvojročná rastlina v prvom roku dať ružice listov a koreňa rôznych farieb a veľkostí. A aj keď je cieľom získanie okopanín rastúci mnoho druhov reďkovky, niektoré druhy ako napríklad divoké reďkovky, že nie, ale rastliny majú ďalšie významné výhody.
Vzhľadovo vychádza v prvom roku života rastliny rastlinných odrôd je vážna nevýhoda, ale v prípade hadovité a repky reďkovky urýchľuje vývojový cyklus rastliny a umožňuje na jednu sezónu získať semená.
Všetky druhy reďkovky majú listy v tvare lilie, ktoré môžu byť buď celé, ako v reďkeve, alebo silne rozrezané, špičaté, ako napríklad daikón a čínska reďkovka. Výsledné koreňové plodiny môžu byť okrúhle a predĺžené a dosahujú dĺžku 60 cm. Rovnako rôznorodé sú aj farbivá. Ak je čierna reďkovka, ako naznačuje názov, vyznačuje tmavošedá, hnedá alebo takmer čierna plocha koreňovej plodiny, potom daikón nie je za nič nazývaný biely reďkovky. Reďkovka – najbežnejší typ vysádzania reďkovky má veľmi širokú škálu odtieňov. Dnes chovatelia produkujú odrody dávajúce koreňové plodiny červenej, bielej, fialovej a dokonca žltej farby. A čínska reďkovka môže potešiť gurmánov s koreňovou zeleninou s buničinou bielej, tradične zelenej a jasne ružovej farby.
Keď sa stopka objaví, púčiky sa nachádzajú v hornej, rozvetvenej časti a kvety môžu byť buď biele, žltkasté alebo fialové. A zaoblené hnedé plody dozrievajú v zahustených strukoch.
Popisy a fotografie rôznych druhov reďkev vám pomôžu lepšie pochopiť kultivované a voľne žijúce druhy rodu a tiež vyzdvihnúť novú záhradnú kultúru pre vaše vlastné stránky.
Čierna reďkovka (Raphanus sativus var. Niger)
Čierna reďkovka, od dávnych čias kultivovaných v Ázii a Európe, sa vyvíja v priebehu dvojročného cyklu. V prvom lete roku po výsadbe nadzemná časť rastliny sa skladá z bujnej ružice listov, aj pod zemou tvoril zaoblené alebo zriedka pretiahnuté hľúz hmotnosťou od 200 g do 2 kg.
Ako vidíte na fotografii reďkovky, výraznou črtou tejto kultúry je nezvyčajne čierny povrch koreňovej plodiny. Druhá vlastnosť môže byť cítiť len skúšaním plátku bielej hustej buničiny reďkovky.
Žiadny iný druh nemá takú akútnu, horkú chuť, ktorá je vlastná čiernej reďkovke a objavuje sa kvôli množstvu phytoncidov a glykozidov horčičného oleja.
V druhom roku v máji kvitne čierna reďkovka a o mesiac neskôr v špicatých zahustených strukoch s voľnou pergamenovou vnútornou vrstvou zrieť hnedasté semená nepravidelného guľatého tvaru. Rovnako ako všetci členovia rodu, čierna reďkovka má vzpriamené stonky s výškou 40 až 100 cm a malé kvety so štyrmi okvetnými lístkami.
Zozbieraná koreňová zelenina z čiernej reďkovky sa používa na čerstvé potraviny v marinovanej a sušenej forme a v chladiarenských skladoch sa môže skladovať niekoľko mesiacov.
Reďkovka (Raphanus sativus var., Radicula)
Vzhľadom k tomu, reďkovka je tiež jeden z druhov sadeníc reďkovky, názov “červená reďkovka” je celkom uplatniteľné na koreňové plodiny tejto plodiny. Predpokladá sa, že prvé odrody pestovanej reďkovky boli získané v Ázii, hoci divoké rastliny sa nenašli dnes. Najbližší predchodca tejto populárnej rastliny možno považovať za východnú odrodu divokej reďkovky s fialovými kvetmi, ktoré sa stále nachádzajú v pobrežných oblastiach Japonska a Číny.
V jedle nielen šťavnaté, tenké kože reďkovky, ale aj mladé topy.
Tvar, farba a veľkosť koreňovej reďkovky sú veľmi odlišné. Rovnako ako na fotografii reďkovky, okrúhle, oválne a výrazne predĺžené reďkovky môžu byť červené, bielej-ružové, úplne biele, žltkasté, ako okrúhlice a žiarivo fialové. Korene tejto zeleninovej kultúry sú viac šťavnaté ako čierne reďkovky, zatiaľ čo chuť reďkovky je oveľa mäkšia, aj keď má príjemnú ostrosť.
Reďkovka je vysoko cenená poľnohospodári nákladných áut po celom svete ako ranná zeleninová plodina, vysiata tak na otvorenom priestranstve, ako aj v skleníkoch. A skorá zrelosť tohto druhu je tak vysoká, že je vhodný pre potraviny, šťavnaté korene rastú v priebehu 20-35 dní.
Reďkovka Čínska alebo zelená (Raphanus sativus var. Lobo)
Reďkovka je čínska alebo zelená, na východe sa často nazýva pinyin alebo lobo. Kultúra poskytuje veľké, sukulentné korene s predĺženým alebo zaobleným tvarom, ktoré majú úplne zelenú, bielo-zelenú, ružovú alebo fialovú farbu. Jednotlivé odrody ružového alebo červenkastého nádychu kože sú veľmi podobné reďkovke, hoci neporovnateľne väčšie.
Rozlíšenie čínskej reďkovky môže byť na zelenej farbe, blízko výtoku listu apikálnej časti koreňa.
Korene zelenej reďkovky obsahujú mnoho užitočných látok, sú bohaté na minerálne soli, vlákninu a cukry. V tomto prípade je čelo dobré v šalátoch a iných jedlách, pretože jeho chuť je takmer bez ostrosti. Na kuchárske účely sa táto verzia reďkovky používa nielen v čerstvej forme. Koreňová zelenina je marinovaná, vyprážaná na grile, čipy sú vyrobené z plátkov a používané na plnenie koláčov.
Obzvlášť populárne v krajinách Ameriky a Európy získajú odrody čínskej reďkovky, ako na fotografii, s nezvyčajným červeným alebo ružovým jadrom. Takéto odrody sa nazývajú melón alebo červená reďkovka, hoci zhora môžu byť korene zelené alebo biele.
Pri pestovaní zelené reďkovky venovať osobitnú pozornosť zalievanie, odstránenie buriny a boj proti nadmernej výsadby hustota, pretože nedostatok vlahy a svetlo priťahuje vzhľad stonky. Aby sa získali veľké, dokonca korene, kultúra potrebuje výživnú pôdu a je lepšie zasiať reďkovku v lete, keď svetlý deň už klesá.
Reďkovka daikonová (Raphanus sativus var., Longipinnatus)
Japonský reďkovec daikon, podľa botaniky, pochádza z čínskej odrody Lobo a bol získaný počas dlhého výberu najsuchejších, jemných koreňov podlhovastého semena. V skutočnosti moderné odrody daikonu neobsahujú horčicové oleje a pri konzumácii koreňovej zeleniny, na rozdiel od čiernej a zelenej reďkovky, sa ostrosť vôbec nevšimne.
Pri správnej starostlivosti daikon, nutričné a uvoľnenej pôdy, zalievanie a hnojenie držané reďkovky korene, ako na fotke, dorastajú do dĺžky 50-60 cm a môže vážiť od 500 gramov do 3-4 kg.
Pre vývoj takej veľkej koreňovej zeleniny, rastlina trvá oveľa dlhšie ako reďkovka a dokonca aj čínska reďkovka. Vegetačné obdobie daikonu je 60-70 dní.
Orechová reďkovka (Raphanus sativus var. Oleifera)
Medzi sekvenciou fotografií a popismi rôznych druhov reďkoviek možno nájsť rastliny, ktoré nevyrábajú koreňové plodiny, ale aktívne sa používajú v poľnohospodárstve. Olivová reďkovka je jednou z týchto plodín. Táto ročná rastlina, od 80 cm do 1,5 metra na výšku, sa pestuje ako nenáročný, rýchlo rastúci syderat v mnohých oblastiach sveta.
Od výskytu východu olejnatého reďkovka až po obdobie kvitnutia trvá iba 35-45 dní, takže v teplej sezóne sa rastlina môže vysievať až dvakrát alebo trikrát. Ropa oleja ľahko rastie v tieni a prakticky na všetkých pôdach. V tomto prípade rastliny rýchlo akumulujú zelenú a koreňovú hmotu, podporujú uvoľňovanie pôdy a hromadenie živín a minerálov.
Zlomená zelená hmota reďkovky je dobrou surovinou pre kompost a prirodzené hnojivo, ktoré v zime opúšťa pôdu. Plodiny tejto radšej reďkovky možno kombinovať s strukovinami, ktoré umožňujú prirodzený spôsob obohacovania pôdy takmer dvoma kilami dusíka na hektár.
Na fotografii reďkovky môžete vidieť, ako silná je táto rastlina. Preto s pomocou tejto kultúry môžete bojovať s takými obsedantnými burinami, ako je pšenica. Olejka sa používa vtedy, keď je miesto nakazené nematódami. Rastliny sú schopné potlačiť tieto nebezpečné škodcov.
Reďkovka serpentín (Raphanus sativus var. Caudatus)
Pre ruských nákladných automobilov je táto škála reďkovky skutočne exotická. Šťavnatá reďkovka alebo reďkovka sa dostali svojimi názvami vďaka dlhým, často bizarným zakriveným luskom, ktoré sa používajú ako jedlo.
Výška Letničky nepresahujúce pol metra, netvorili korene, ale po abscise sirenevato kvety začať vyvíjať jedno- mäsité plody, struky, dĺžky, v závislosti na odrode, od 50 cm až 1 meter.
Avšak taká obrovská ovocná rastlina dáva len doma – na ostrove Jáva a Ceylon. Reďkovka Podchino sa pestuje v Indii. V Rusku, lusky reďkovky, ako na fotografii, dosahujú 10-15 cm na dĺžku. Ak chcete použiť rovnaké podivné ovocie s mierne ostrú chuť môže byť čerstvé, varené a marinované,
Reďkovka divá (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Divoká alebo polná reďkovka rastie skoro po celej Európe a miernych šírkach Ázie a vyskytuje sa aj na severe Afriky. Divoká reďkovka je bylinná rastlina s hustým stonkou s výškou od 30 do 70 cm a silným koreňom kmeňa.
Pestovaním na prázdnych pozemkoch, pozdĺž ciest a hospodárskych budov je kultúra dobrá voština, ale na tento účel sa prakticky nepoužíva. Ale divoká reďkovka je prakticky jediný druh rodu Raphanus sativus, považovaný za burinu, z ktorej trpia plodiny zimných plodín, obilnín a zeleniny.
Kvety tohto typu reďkovky v európskych rastlinách sú zvyčajne belavé alebo žltkasté. Ale na východnej divokej reďkovky, niekedy nazývanej pobrežie, sú lila alebo takmer fialové kvety, ktoré sa zbierajú v zriedkavých kefkách na vrcholoch výhonkov.
Divoké reďkovky kvitnú od začiatku júna do septembra, na jeseň prinášajú struky so semenami bohatými na lúpaný horčicový olej, ktoré sú nebezpečné pre zvieratá rastúce na vegetáciu.