We houden erg van watermeloenen, dus kopen we vaak eersteklas fruit op de markt. Maar afgelopen zomer eindigde de aankoop in ernstige vergiftiging. Vertel me hoe de nitraten in een watermeloen te bepalen, zodat dit jaar om jezelf te beschermen tegen een herhaling van de situatie?

Watermeloen is een van de meest favoriete delicatessen, zowel volwassenen als kinderen. Gestreepte gigantische bes is niet alleen heerlijk, maar ook erg handig voor het lichaam. Watermeloen wordt niet vergeefs aanbevolen om te gebruiken bij het opeten, omdat het gebruik ervan bijdraagt ​​tot de zuivering van de nieren en tevens toxines verwijdert.

Met het begin van het seizoen van groenten en bessen lopen consumenten echter het risico om producten van slechte kwaliteit te kopen. Feit is dat voor de productie van een eerder gewas, de producenten vrijwel alle culturen nitraten krijgen. Omwille van grote winsten wordt soms de toegestane hoeveelheid nitraten overschreden. Watermeloen, “gevuld” door hen, wordt gevaarlijk voor de gezondheid en veroorzaakt voedselvergiftiging. Daarom is het zo belangrijk om de eerste vroege vruchten en bessen niet te kopen, vooral niet voor kinderen.

nitratometr

Hoe bepaal je de verhoogde hoeveelheid nitraten in een watermeloen om je gezin te beschermen tegen ongewenste gevolgen? Het meest accuraat is het gebruik van laboratoriummethoden of een speciaal apparaat – een nitraatmeter, maar dit is thuis niet erg acceptabel. Eerst en vooral moet je de juiste bessen kiezen bij het kopen en ze zorgvuldig onderzoeken.

Hoe een watermeloen van hoge kwaliteit kiezen?

tekenen van nitraten

Voor watermeloen moet worden verzonden naar gespecialiseerde plantaardige rijen. In tegenstelling tot de spontane markten, hebben verkopers beschikbare documenten voor toestemming voor verkoop en bewaaromstandigheden.

Bij het kiezen van bessen, moet je aandacht besteden aan de volgende punten:

  • De vrucht moet heel zijn, zonder sporen van beschadiging van de schil;
  • om de watermeloen van alle kanten aan te raken – hard, zonder zacht, rottend, vlekken, licht ruw, maar niet glad;
  • de stengel van de rijpe watermeloen is droog en de vrucht zelf klinkt bij impact;
  • de aardvlek op de zijkant, die de watermeloen de grond raakte, heeft een egale gele kleur.

Thuismethoden voor het bepalen van de aanwezigheid van nitraten

watermeloen in water

Zelfbepaling van nitraten in watermeloenen kan met gewoon water worden gedaan. Er zijn twee opties om te controleren:

  1. Giet water in een grote bak en dompel het in een hele watermeloen. “Verdronken” fruit duidt op een groot aantal nitraten, en de drijvende kan worden geconsumeerd zonder enige angst.
  2. Snijd een schijfje watermeloenvlees en plaats het in een pot van een halve liter water. De vloeistof moet iets roze of wolkig worden. De verzadigde roze, rode of paarse kleur van het water bevestigt de aanwezigheid van nitraten.

Het meeste nitraat hoopt de schil van watermeloen op, dus het moet in een roze vruchtvlees worden gesneden.

nitraat watermeloen

Soms kunt u de veiligheid van een bes met het oog controleren. In de watermeloen gevoed met nitraten, is een ader van geel in plaats van wit zichtbaar in de sectie, en het vlees zelf heeft een onnatuurlijk rode kleur. Bovendien is de schil van de watermeloen perfect glad en glanzend. Om zo’n watermeloen te kopen, en nog meer, je kunt het niet gebruiken.

Watermeloen controleren op nitraten – video