Čierne odrody fazule sú bohaté na rastlinné bielkoviny a stopové prvky, ktoré pomáhajú pri trávení. Čierne fazuľa, rovnako ako ostatné strukoviny, sa široko používajú pri príprave americkej a mexickej kuchyne. V Číne sa pri príprave sladkých koláčov používa celý rad fazule “Shokoladnitsa”. Fazuľa bola široko používaná pri príprave jedál ruskej kuchyne, ale s výskytom fazule boli nezabudnuteľne zabudnuté. Fazuľa sa v súčasnosti pestuje v Anglicku a Amerike v priemyselnom meradle. Môžete si kúpiť semená čiernych fazulí v záhradkárstve.
Zber semien čiernych bôbov
Čierne fazule, rovnako ako všetky strukoviny, sa zberajú na semenách v polovici júla a na začiatku augusta, v závislosti od odrôd fazule. Do tejto doby vzdušná časť rastlín úplne vysuší. Vysušte kosenie a niekoľko dní nechajte struky pod slnkom. Potom sa zhromažďujú struky a z nich sa zo semien odoberajú. Každé podložie obsahuje tri semená s priemerom päť až sedem milimetrov. Ďalej, semená sú položené na slnku a sušené po dobu troch dní.
Rastlinné čierne fazule na konci mája – začiatku júna, v jamkách sú umiestnené na dvoch semenách. Pôda je dezinfikovaná teplým, mierne ružovým roztokom manganistanu draselného.
Po výskyte prvých výhonkov musí byť pôda uvoľnená, aby sa zabezpečila cirkulácia vzduchu. Potom klíčky čiernych bôbov sú ošetrené insekticídmi, takže malé listy nie sú ovplyvnené listovým valčekom. Keď bush fazuľa dosiahne veľkosť 1,5 až 2 m, v závislosti od odrody, môžete zberu.
Zber a používanie čiernych bôbov vo varení
Z jedného krbu je možné zhromaždiť až 200 čiernych fazulí, v závislosti od kultivaru. Luskoviny budú pripravené na zber, keď kmeň ovocia úplne kohúti, koncom júla – začiatkom augusta.
Ak chcete jesť fazuľa, musíte buď namočiť v studenej vode alebo vriec. Takže neutralizujete nebezpečný jed, ktorý je vo vlhkej čiernej fazuli. Čierne fazule sú tiež dusené s paradajkovou omáčkou.
Fazuľa zvyšuje tvorbu plynu, aby sa zabránilo tráveniu, kôrovce sa pridávajú do misiek s čiernymi fazuľkami. Vzhľadom na veľké množstvo sacharidov, ktoré sú obsiahnuté v čiernych fazánoch, jedlá z fazule sú veľmi vysoké v kalóriách. Nabíjajú energiou a silou celý deň. Ak varíte čierne bôby a pridáte ich do šalátu, dostanete chutné a zdravé jedlo.