Природни мед се продаје на сајмовима пчелара. Можете провјерити природност производа на неколико начина. Густина меда је примарни знак његове природности. Мед треба да се спусти са кашике у униформном току и лежи у контејнеру са клизачем.
Природни меди нема рок трајања, па ако се правилно складишти, неће се дуго времена погоршавати. Најприкладнији за чување меда је керамика, може се складиштити у дрвене посуде. Стакло није погодно за складиштење меда, јер омогућава директну сунчеву светлост.
Када директно сунчано светло удари мед, витамини расте, што узрокује да производ изгуби неке од корисних својстава. Складиштење у пластици је неприхватљиво, пошто је мед њом кородира. Када се складишти у пластичним контејнерима, мед се на пети дан постаје отрован.
Постоји неколико знакова на којима је могуће одредити природност меда:
- кожна реакција;
- цвијетне боје у укусу;
- одраз сатова у води.
Пчелар ће вам увијек говорити о принципима избора меда пре продаје његових производа.
Реакција коже на мед
Ако је мед природан, а након наношења на кожу, његов пад се не шири. Једи мед у задњој руци. За десет минута, мед се апсорбује у кожу. Не би требало да остане лепљив траг на длану.
Ако је кожа црвенила или након трљања остала лепљив траг, мед се разблажи шећерним сирупом или се вештачки добије.
Цветне ноте у укусу меда
Ако пробате мед са кашичицом, уста почињу лагано сагорети и нећете моћи препознати укус производа. Пробајте мед у малим деловима, као што су ракови или четкица за зубе. Тако можете осетити цветне ноте у меду меда.
Ако је мед сладолед, узмите мали комад и ставите га на језик. После око три минута, мед би се требао растопити. Имаће узнемирујуће дејство на његовом језику. Фалсификовани производ има посебан укус заслађивача.
Одрази соје у води
Постоји феномен који научници зову “Биолошка меморија”. Узмите дубоку плочу и ставите капљицу меда у њега. Сипајте мед са хладном водом. Ако је природно, неће се растворити у хладној води.
Извадите посуду на сунце и почните да тресете воду. Након неколико секунди, вода ће одражавати сате, од којих је одабран мед. Ако је шкроб, брашно или хемијски додато у производ, рефлексија боје у води неће се појавити.